El Sotano De Cindo

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Nuestra Historia

El 21 de Junio de 1896, nacía en España, Rudecindo Carracedo Carballido o como lo recuerdo, el abuelo Cindo. Pocas veces lo ví enojado, muchas reír y una sola vez llorar, pero lo que más recuerdo era su pasión por el vino. Un vino que hacía con sus propias manos. Por aquel entonces no se hablaba de uva Malbec o Cabernet, era uva de la costa, comprada en Quilmes. Un vino patero pero de uva prensada, fermentado en casco de roble. Envasado en botellas destinadas a la sidra y tapones de corcho precintados con alambre para que no saltaran. Y finalmente su añejamiento … en el sótano … fresco, húmedo, con poca luz. Por eso esta empresa nace con identidad … El Sótano de Cindo y con los mismos valores que aprendimos de él … del abuelo Cindo