01/08/2022
😋😋Tofu salteado, un plato rápido y sencillo, perfecto para el día a día.
🕦 Está listo en unos 20 minutos y es una alternativa saludable a la comida china.
Ingredientes 🧾
400 g de tofu en dados
1 taza de brócoli (100 g).
1 zanahoria mediana, en juliana.
1/2 pimiento rojo, en juliana.
1/2 cebolla morada, en juliana.
2 dientes de ajo.
Un trozo de raíz de jengibre de unos 2 cm, pelado y cortado.
Para la salsa:
3/4 de taza de caldo de verduras o agua (190 ml).
1/4 de taza de tamari o salsa de soja (4 cucharadas).
2 cucharadas de azúcar.
2 cucharaditas de maicena.
Paso a paso💪🏼
✔️Saltea el tofu en una sartén con un poco de aceite (opcional) hasta que se dore. Reserva.
✔️Echa las verduras en la misma sartén y cocínalas a fuego fuerte con un poco de aceite hasta que estén al dente (unos 2-3 minutos), removiendo de vez en cuando. Si no quieres usar aceite, puedes añadir un poco de caldo de verduras o agua.
✔️Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol hasta que estén bien integrados.
✔️Echa el tofu cocinado y la salsa a la sartén, remueve y cocina 1 ó 2 minutos o hasta que la salsa espese.
✔️Prueba antes de servir y añade un poquito de sal si es necesario.
¿Lo vas a probar? 🤩
