06/08/2021
Hola! Hoy les comparto, para quienes no han tenido la oportunidad de conocer aún, una manera ( mi favorita ) de Infusionar té, utilizando como protagonista principal el “Gaiwan”.
El Gaiwan 盖碗 es un tazón con tapa que puede estar hecho de distintos materiales ( vidrio, cerámica, porcelana, etc.) y sirve para Infusionar las hojas de té. Proveniente de China, creado hace muchos años y hoy en día utilizado en todo el mundo.
El Gaiwan funciona como una pequeña tetera en el cual se introducen las hebras de té ( entre 5 y 7 g, puede ser más) y luego se le hecha agua, en lo posible hirviendo ( la temperatura dependerá principalmente de la calidad de las hojas de té), y se deja infusionar alrededor de 10seg.
La idea es sujetar con una mano el Gaiwan y deslizando apenas la tapa, se deja pasar sólo el licor, reteniendo las hebras.
Se pueden hacer varias infusiones cortas utilizando las mismas hebras.
A mayor calidad de té, por lo general, más cantidad de infusiones se lograrán.
Muy parecido a tomar mate, verdad?
Si nunca lo probaste, intentalo. De seguro valdrá la pena!😊💚
Y decile Sí al hábito de tomar un buen Té todos los días!🙏🍵