What are the opening hours?

Monday 9am - 6pm Tuesday 9am - 6pm Wednesday 9am - 6pm Thursday 9am - 6pm Friday 9am - 6pm

http://www.orca-international.com/

Orca International, 西日暮里5-2-19-9F, Saint Helena, CA (2026)

06/12/2026

「2026 オルカ CAワイナリーツアー」DAY 3

3日目前半の訪問先は、チョークヒルエステートへChalk Hill Estate🍷✨

先日、SNSでも「歴史と世界クラスのChardonnay（シャルドネ）を生み出すワイナリー」としてご紹介いたしました、名門ワイナリーを訪問しました✨
(そちらの投稿もご覧ください🙇‍♂️)

3,000haという広大な敷地のうち、ブドウ畑は300ha。豊かな自然と共生しているのが印象的なワイナリー🍷

オルカ取扱ワインについて、
少しだけ新しい情報をお伝えいたします！

【Chalk Hill】
SONOMA Chardonnay
これまでは一部「契約畑」のブドウも使用していましたが、現在はすべて自社畑に切り替わったそうです！
ブドウはワイナリーから3.2kmに位置する「ほぼ単一畑」から作られています。

【EOS】
2010年にフォーリーファミリーワインズに加わったコストパフォーマンスが素晴らしいブランドです！

EOS Chardonnay
ヴィンテージによって異なりますが、
5つのエリアからのぶどうを使用して醸造されています。
•セルトラルコースト
•サンタバーバラ
•レイクカウンティ
•ナパ
•ソノマ

ナパ、ソノマが少量入ってると聞き驚きました😳

この2日間、記録的な暑さ☀️🥵だったので、外でピクニックランチはできませんでしたが、みなさんとサンドイッチをシェアしながら楽しい時間を過ごせました🧺

Chalk Hill Estate
Thank you very much ❣️

#チョークヒルエステート
#アメリカワイン #カリフォルニアワイン #オルカインターナショナル

06/12/2026

「2026 オルカ CAワイナリーツアー」DAY 2

２日目後半の訪問先は、キャノンボール / エンジェルズ＆カウボーイズを扱う、SHARE A SPLASH wine co.へ。 / 🍾✨

まずはオフィスへ伺い、スタッフの皆さまにご挨拶✨

創業者のヨアブさんとは、過去の来日時に一緒にお客様訪問や営業活動をご一緒していたこともあり、今回のツアーが久しぶりの再会となった参加者の方もいらっしゃいました😊

その後はDry Creekの畑へ🍇
到着すると、ワインメーカーのオンディーンさんが「Angels & Cowboys Rosé」を用意して待っていてくださいました🥂🌹
乾杯したのは、アメリカ建国250周年を記念した限定デザインの2025ヴィンテージ・ロゼ🇺🇸

ヒールズバーグで今年一番の暑さを記録したこの日にぴったりの、爽やかな一杯でした！

そこからヴィンヤードツアーがスタート。
ブドウの仕立て方や病害対策、畑を取り巻く自然環境、土壌についてまで詳しくご説明いただきました。暑い中でも皆さま積極的に質問されていて、とても学びの多い時間に✨

テイスティングでは、新ブランド「Atelier」を含む多数のワインを、オンディーンさんの丁寧な解説付きで試飲🍷

特に印象的だったのは、
・キャノンボールとAngels & Cowboys、それぞれのソーヴィニヨン・ブランの比較試飲
・カリフォルニアにおけるメルロの立ち位置
・レッドブレンドへのこだわり

造り手ならではのお話がとても興味深かったです✨

最後はヨアブさんとの日本での思い出話にも花が咲き、とても楽しく温かい時間となりました♪

Thank you very much!

#キャノンボール #エンジェルズアンドカウボーイズ #アメリカワイン #カリフォルニアワイン #オルカインターナショナル

06/11/2026

「2026 オルカ CAワイナリーツアー」DAY 2

２日目前半の訪問先は、ラック＆リドル 🥂✨

2020年から醸造責任者を務めるマンヴィール・サンドゥさんに、施設をご案内いただきました！マンヴィールさんは「North Bay Business Journal Winemaker of the Year」スパークリング部門受賞の実力派🏆

スティルワインとスパークリング、それぞれの施設を見学。
特にスパークリングのプロダクション施設では、圧巻のジャイロパレットの数にまず驚き…👀

その後も、製造ラインの全工程を丁寧に説明していただき、言葉の端々から“技術力”と“品質へのこだわり”を強く感じました✨

見学後のテイスティングでは、今アメリカで注目されている「Calsecco（カルセッコ）」を含む4種類のスパークリングを試飲🥂（うち2種はノンアル！）

ちなみにCalseccoとは、2025年にRack & Riddleが立ち上げた、カリフォルニア発の新カテゴリー（登録商標）。巨大なプロセッコ市場を背景に、「California × Secco（辛口）」を掛け合わせて誕生したそうです🍇

さまざまな品種を用いて、グレラのようなフレッシュでフルーティーな味わいを表現したCalsecco。軽やかで飲みやすく、これからさらに注目されそうです✨

顧客数400社超を誇るRack & Riddleは、全米No.1とも言われるカスタム・スパークリングワイン受託製造メーカー。
その圧倒的な生産能力と品質へのこだわりを間近で体感できた、貴重な機会でした🙏

Thank you very much!

チームラック＆リドルの皆さま、
素晴らしい時間をありがとうございました！

#ラックアンドリドル #アメリカワイン #カリフォルニアワイン #スパークリングワイン #オルカインターナショナル

06/10/2026

🍇 Welcome to NAPA VALLEY 🍇

お決まりのサインボードの前にてグループフォト📷✨

また本日から色々ワイナリーを訪問します🚌💨

#ナパワイン #カリフォルニアワイン

06/10/2026

「2026 オルカ CAワイナリーツアー」が始まりました！
1日目最初の訪問先はボーグルファミリーヴィンヤード ✨

初回から内容が濃すぎました…！

6世代にわたり農家からワイナリーへと受け継がれてきた、家族経営のワイナリー。
でもそのプロダクション施設を実際に訪れると、そのスケール感にツアー参加者の皆さまもびっくり👀

アシスタントワインメーカーのマッケンジーさんがツアーをリードしてくださいました✨

バスで敷地内に入った瞬間、
「え、広すぎる…！」と全員驚くほどの巨大施設！

さらに、ボーグルのワインメイキングに欠かせない樽セラーへ🍷
なんと管理している樽は96,000樽…！この全ての樽の徹底した管理方法のお話は、何度聞いても圧倒されます。

熟成中のシュール・リーのシャルドネを比較試飲させていただいたり、バトナージュ体験まで✨

その後も見学は続き、最新のボトリングラインやラボにも案内していただきました。

すべての工程における徹底した品質管理、
そしてワイン造りへの哲学を、肌で感じることができた貴重な時間でした。

そして最後は、かつてワイナリーがあったHome Ranchへ。

6代目としてボーグルを牽引するジョディさんと共に、ワイナリーの歴史に触れながらテイスティング🍷日本未輸入の新作を含め、たくさんのワインを試飲させていただきました✨

さらに途中には、ジョディさんの兄であり、
ボーグル社長 / ブドウ畑ディレクターのウォーレンさんも駆けつけてくださり、一緒に畑へ🌱
実際に畑を見ながらお話を伺えたこと、とても興味深かったです。

締めくくりはガーデンランチ🌿
ワインとのペアリングを楽しみながら、たくさん意見交換もでき、とても有意義な時間になりました。

Thank you very much!✨

チームボーグルの皆さま、
素晴らしいおもてなしを本当にありがとうございました！🍷

#ボーグル #サクラメント #アメリカワイン #カリフォルニアワイン
#オルカインターナショナル

06/06/2026

本日はミッテン府中7階催事場にて
柏屋様とミッテン様主催のSAKEフェスが開催しれています🍷

17時まで開催しています。
是非ともご来場をお待ちしております。

#府中

#アメリカワイン
#オルカインターナショナル

06/05/2026

パリスの審判から、今年で50年。

ザ・ヴァイスのマレック・アマローニは、こう語ります。

「1976年の『パリスの審判』がなければ、私は今日こうしてナパ・ヴァレーのワイン造りに携わっていることはなかったでしょう。50年が経った今、このワインは、ナパを世界の舞台へと押し上げたあの決定的な瞬間、そしてアメリカワインの新たな時代の扉を開き、私をこの地へと導いてくれた先見の明と勇気、そして先駆者たちへのオマージュです。」

そのオマージュとして誕生したのが、“The Judgement”。
マレックが、この歴史的な節目を祝うために手掛けた特別なワインです。

ブラックチェリーやカシス、スミレを思わせる華やかなアロマ。
ダークカカオやブルーベリーを感じさせる奥行きある果実味に、モカやスパイスのニュアンスが美しく重なります。
シルキーなタンニンと長く続く余韻が印象的な、力強さとエレガンスを兼ね備えた一本です。

ぜひ、パリスの審判50周年を祝して、特別な一杯とともに乾杯しましょう。

#パリスの審判 #ザヴァイス #ナパワイン

06/04/2026

✨世界クラスのシャルドネを生み出すワイナリー「チョークヒル」🍷

チョークヒルではさまざまなブドウ品種を栽培していますが、特に力を入れているのがシャルドネ🍇

実は昔、チョークヒルのシャルドネは「濃厚で昔ながらのカリフォルニアスタイル」というイメージを持たれていました。
そのイメージから脱却を目指し、評価を大きく変えたのが、1988年に加わった伝説的ワインメーカー、デイヴィッド・レイミ―氏。（写真2枚目）
彼はフランス・ブルゴーニュの醸造哲学を取り入れ、甘ったるいイメージが強かった当時のカリフォルニア・シャルドネを進化させました。豊かな果実味に加え、美しい酸を備える洗練されたスタイルを確立し、現代的なシャルドネの礎を築いたのです👏

そのために行った取り組みがこちら👇

🍇カリフォルニア初の全房圧搾、ブドウを房ごとやさしく搾る製法を導入：果皮の苦味・雑味を抑え、ワインに透明感と気品を与えました。

✨天然酵母による発酵を採用・シュール・リー製法：1991年に野生酵母へ完全移行し、発酵後の澱とワインを接触させながら熟成させる「シュール・リー製法」を取り入れることで重層的で、奥行きのある質感を生み出しました。

🧬カリフォルニア最大のクローン研究：17種類のシャルドネ・クローンを長年にわたり比較・検証し、自社畑の環境に最適なものを選抜しました。その成果として、現在のチョークヒルを象徴する長期熟成型シャルドネの礎が築かれたのです。
さらにその取り組みから、1974年植樹の自社畑由来となる専用選抜クローンの開発にも成功しています。その代表が「クローン97」と呼ばれ、現在ではチョークヒルのみならず、他のワイナリーでも広く採用されています。

チョークヒルは、創業者フレッド・ファースの直感から始まり、デイヴィッド・レイミ―の科学的革命を経て、現オーナービル・フォーリーが持つ情熱へと受け継がれた「挑戦の精神」の遺産そのものなのです✨

チョークヒルは、単なるワイナリーではなく、シャルドネの可能性を追求し続ける場所として、これからも進化し続けます🍷

#ワイン #シャルドネ #カリフォルニアワイン #ソノマ #チョークヒル #ワイン好き #ワイン初心者 #ワインのある暮らし

06/03/2026

🌱100%自社畑、テロワール主導のワイン造りを追求するワイナリー「チョークヒル」🍇

今回はカリフォルニアにあるチョークヒルワイナリーをご紹介します！
まずワイナリー名にもなっている「チョークヒル」と言えば、カリフォルニアソノマカウンティに位置するワイン生産地の名前です。正式には Chalk Hill AVA（AVA: American Viticultural Area）と呼ばれ、1983年に認定された比較的小規模な銘醸地です。

その産地名がそのままワイナリー名になっているのです✨
ちなみにチョークヒルの「チョーク」は石灰岩のことではなく、”白い火山灰由来の土壌”のこと。昔の火山活動でできた白い火山灰が、地面で白っぽい「チョークのように見える」ことから名付けられました。

🌱チョークヒルの特徴
• チョークヒルの産地区域で唯一、100%自社畑でブドウを栽培
• 約13種類の土壌が混在し、「土のモザイク」と言われているほどの多様な土壌
• 畑ごとに小さな気候の違いがあり、ブドウの個性を引き出す
• ブドウの品種ごとに、標高や日照の受け方、風向きまで細かく研究して植樹

畑では自然との共生を大切にしながら、それぞれの区画の個性を最大限に引き出す栽培を実践しています。土壌の特徴や気候条件、標高などに応じて管理方法を細かく調整しています📐📝

こうしたテロワールを尊重したアプローチは、創業以来50年以上にわたって受け継がれてきました。今もなお、この土地ならではの個性をワインに表現することを目指し、テロワール主導のワイン造りを追求し続けています✨

✈ワイナリー誕生のストーリー
創業者のフレッド・ファース（写真2枚目）は、弁護士でありながらパイロットでもありました。1972年、仕事で飛行機を操縦していた際、ソノマ上空から偶然チョークヒルの一帯を目にし、その景観がまるでローマの円形劇場のように見えたことに強く心を奪われ、「この土地を手に入れたい」と直感。なんと、その日のうちに購入を決断しました。
その後、専門家の助言を受けながらブドウ栽培をスタート。当時、フレッドには「斜面をまっすぐ上るようにブドウを植えたい」という明確な植栽方法がありました。専門家からは「急斜面でその方法は不可能だ」と反対されましたが、彼は自分の意志を曲げずに実行。
その結果、優れた排水性と空気循環を実現し、品質の高いブドウを育てる理想的な環境をつくり上げました。

👑歴史的な快挙
そして、1995年にはバッキンガム宮殿に選ばれた唯一のカリフォルニアワインに。エリザベス女王 VE Day（ヨーロッパ戦勝記念日）50周年祝賀会にて、カリフォルニア産シャルドネとして提供される歴史的快挙を達成してみせたのです。

現在はビル・フォーリーがオーナー（写真3枚目）。なんと彼は金融ビジネスで大成功を収めた億万長者で、2010年にチョークヒルを買収しました。ブルゴーニュ品種への強い情熱を持っていた彼は、チョークヒルを単にブランドとしてではなく、世界クラスのシャルドネの拠点として有名にすることを目標に掲げています。チョークヒルは、長い歴史を持ちながら今も進化し続けているのです✨

次回は、何故シャルドネがチョークヒルを象徴する品種なのかをお話します！

#ワイン #シャルドネ #カリフォルニアワイン #ソノマ #チョークヒル #ワイン好き #ワイン初心者 #ワインのある暮らし

05/27/2026

・
＼ミッテン×柏屋 SAKEフェス／
初夏の推し酒、酒屋の推しを全部飲み比べできるイベント、無料試飲販売会が開催されます✨

酒の柏屋様で大人気イベントが今年も帰ってきました🍷🍺🍶
酒屋がオススメする“今、飲んでほしい1本”が勢ぞろい！

【イベント詳細】
　日　時：6月6日(土) ・ 7日(日)　13：00～17：00
　場　所：ミッテン（旧：伊勢丹）7Fイベントスペース
　　　　　※府中駅南口直結の複合施設です。
　内容：2日間で合計16メーカーの商品が揃う、無料試飲販売会

オルカ・インターナショナルは6/6（土）の出展になります♩
人気のワシントンワインを中心に、オレゴン＆カリフォルニアより厳選した、下記5銘柄を出展します！

🍷ラック & リドルスパークリング・ブリュット　
🍷チャールズスミスワインズカンフー・ガール・リースリング
🍷ソーコルブロッサーエヴォリューション・ラッキー No.9
🍷オッドロットプティシラー＆プティヴェルド
🍷サブスタンスカベルネ・ソーヴィニヨン

※出展メーカーは日にちにより異なりますので、画像2枚目より詳細ご確認ください！
オルカ・インターナショナルの出展は6月6月（土）となります。

イベント詳細はこちら👉https://mitten-foris.jp/event/item_eventnews.jsp?id=1453

皆さまのご来場をお待ちしております✨

#酒の柏屋 #ミッテン #推し酒 #アメリカワイン

Orca International

06/12/2026

06/12/2026

06/11/2026

06/10/2026

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