Les Canons

25/03/2025

Tout comme les hirondelles, les canons de printemps reviennent !
Viens découvrir notre sélection spéciale "retour des beaux jours" dans ta boutique de

25/03/2025

Les Canons de printemps reviennent !
Viens découvrir notre sélection spéciale "retour des beaux jours" dans ta boutique de

15/02/2025

Une bière sour à la framboise, du peps et du fruit pour pimenter l'atmosphère !
Encore un week-end pour célébrer les amoureux.

13/02/2025

Ton caviste célèbre l'amour.
Légèreté et simplicité pour dire je t'aime !

10/02/2025

Une chambre, un vin moelleux, de l'amour, c'est canons !

08/02/2025

Château les Amoureuses « promenade » : une promenade main dans la main, mais une bouteille sous le bras !

07/02/2025

30/11/2024

Notre tour du monde s’achève ici, au centre de la Grèce en plein Péloponnèse au domaine Gaia . Mais il ne tient qu’à vous de continuer l’aventure, il suffit d’un verre et d’un nouveau canon !

Encore un week-end de dégustation en boutique ce samedi 30/11 et dimanche 1/12 🍷

Gaia Estate, créé en 1994, est le résultat d’une collaboration entre Léon Karatsalos, ingénieur agronome et Yiannis Paraskevopoulos, l’une des figures emblématiques du vin en Grèce et universitaire reconnu.
Ils furent parmi les premiers à ne vouloir créer des vins qu’à partir de cépages indigènes. En 1994, ils commencent à produire leur premier vin sur l’île de Santorin dans les Cyclades, le Thalassitis qui est aujourd’hui devenue une AOP. En 1995, ils créent le Notios Blanc. En 1996, ils achètent un domaine dans la région de Koutsi à Némée. C’est sur ce terroir qu'ils domptent le cépage Agiorgitiko, décliné en 4 cuvées différentes, qui deviendra leur signature pour les vins rouges. Trois variétés traditionnelles de raisins grecs joignent leurs caractéristiques dans cette cuvée : le Moschofilero, récolté sur les plateaux arcadiens au centre du Péloponnèse, apporte une saveur vibrante et fruitée tandis que le Roditis, des pentes montagneuses de Corinthe, fournit au vin une certaine suavité. Leur union est élégante et harmonieuse. Depuis 2018, de l’Assyrtiko s’ajoute à l’assemblage pour y apporte force, longueur et profondeur. Un vin complet et harmonieux qui va vous donner envie de danser le Sirtaki!

🍷

25/11/2024

Mamma Mia ! Le commandant de bord vous offre quelques bulles de Prosecco de la famille Palla avant notre dernière escale et espère vous revoir bientôt sur Royal Air Canons !

Créé en 1906 par la famille Manin, le domaine Casa Bianca fut repris en 1978 par la famille Palla.
Les 30 hectares de la propriété se nichent sur la commune de Venegazzù dans le cœur historique de l’appellation Prosecco en Italie. Venegazzù se situe à quelques encablures des célèbres communes de Asolo, Conegliano et Valdobbiadene.
C’est au pied de la colline Montello, sur des sols argileux riches en fer, que sont plantées les vignes de Glera bénéficiant de la DOCG Asolo Prosecco Superiore.
Une viticulture traditionnelle et des fermentations à basse température en levures indigène permettent aux vins de Casa Bianca de nous faire voyager au cœur des magnifiques vignobles qui composent cette région.
Le domaine milite depuis 2016 pour la reconnaissance de la région de Montello au partimoine mondial de l’UNESCO.

21/11/2024

Le gewurztraminer de la douceur en perspective. Tout l’équipage vous recommande la visite du vignoble de la famille Landauer en Autriche dont les vins liquoreux aériens vous feront redécoller immédiatement !

Dégustation de vins étrangers en boutique tous les jours jusqu'au 30 novembre. 🍷

Le domaine Weingut Landauer est une propriété viticole familiale dont l’histoire a débuté en 1650. Bruno, Martha et Stefan Landauer attachent une importance particulière à la qualité du travail en vigne, préalable indispensable à l’élaboration de grands vins. Ils cultivent et plantent des graminées, traitent individuellement chaque vigne, favorisent les insectes utiles et prennent au sérieux la tâche d'une gestion précise et diligente de la canopée.

Chez Weingut Landauer, herbicides et arrosage sont proscrits. Ils ont à cœur de laisser la nature suivre son cours pour récolter des raisins bien mûrs et au goût prononcé. Pendant la longue saison de croissance d'avril à novembre, le vignoble est capable de produire des raisins bien mûrs. À l'automne, les raisins sont récoltés à la main et examinés et sélectionnés avec précision.

Le Gewürztraminer en vendange tardive est un modèle du genre, équilibré, fin et exotique. Un grand vin liquoreux !

21/11/2024

Un petit saut de Kangourou pour poser nos valises en Australie chez D’Arenberg . Un vin sautillant vous imaginez bien ! 🍷

Dégustation de vins étrangers en boutique tous les jours jusqu'au 30 novembre. 🍇

Depuis quatre générations, la culture de la vigne est une affaire de famille chez les Osborn. C’est en 1959 que d’Arry reprend le domaine et crée la fameuse étiquette au ruban rouge. Les années 60 ont marqué le début du succès pour ses vins. C’est dans les années 80, après plusieurs voyages en Europe, que Chester, son fils, prend à son tour les rênes, tout en conservant les méthodes traditionnelles de vinification et de viticulture du domaine.

Chaque parcelle est sélectionnée et vinifiée séparément pour accentuer les différents caractères contribuant à la complexité finale.
Chester compare son procédé de fabrication à l’art de la sculpture : le processus exige une connaissance intime des matières premières avant même de pouvoir exprimer une vision artistique de l’ensemble. Sa philosophie est d’élaborer des vins avec de multiples arômes, un palais tout en finesse et une belle longueur fruitée en bouche. Le mot d’ordre est d’éviter de créer un vin « stérile », et de travailler sur la durée.

Cet assemblage très rhodanien fait naître une bombe fruitée et épicée, un vin solaire et énergique !
www.les-canons.fr

20/11/2024

Un monde de nouvelles sensations s'ouvrent à toi !
🇦🇷 🇦🇺 🇦🇹 🇩🇪 🇪🇦 🇬🇷 🇮🇹 🇭🇺 🇨🇾
Cher Canoniste, tu sais notre soif de découverte, notre joie du dépaysement, notre infini besoin d’étonnement. Tu partages nos valeurs, tu vas être servi ! L’équipe des Canons a sélectionné des vins provenant du monde entier. A la clé, une valise débordant de cépages autochtones, de vins étonnants, de terroirs inattendus et de sacrées belles histoires.

Alors prépare ta flûte de pan et ta bonne humeur et viens goûter chaque jour dans ta boutique Les Canons à différents vignobles du monde, ça va danser le Sirtaki et chanter en Tyrolien aux Canons. Dépaysement assuré !

20/11/2024

Viva espana ! La météo est dégagée, prévoyez les sacs à dos pour découvrir la région de Bierzo, sur le chemin de Compostelle au nord-ouest de l’Espagne. Attention, les coteaux sont escarpés et la viticulture y est acrobatique !

C’est en 1999 qu’Alvaro Palacios se lance avec son neveu, Ricardo Perez, dans cette f***e aventure. Certes, la région a une longue tradition viticole puisqu’elle est sur la route du Chemin de Compostelle et on connaît les dispositions des moines pour la viticulture et le vin. Un seul cépage rouge domine cette région, le Mencia. Il existe dans cette région de Bierzo certains des vignobles les plus vertigineux au monde sur des pentes qui avoisinent les 70%. Ici pas de tracteur, on travaille à la mule! En pionniers, Alvaro et Tintin (c’est le surnom de Ricardo Perez) ont acheté les meilleurs terroirs et les plus beaux vignobles. Il est étonnant que la renaissance de ce grand vignoble se soit faite dans une telle intimité avec aussi peu d’acteurs.
Un nouveau chai inauguré en 2017, construit sur quatre étages est presque totalement enfoui dans la colline et tous les mouvements de moûts et de vins se font par gravité à des températures naturelles. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 30 hectares répartis sur environ 200 parcelles de vieilles vignes en coteaux. Pétalos est un vin charnu, soyeux, qui ne renie pas son terroir minéral. Une bien belle bouteille !
www.les-canons.fr

Dégustation de vins étrangers en boutique jusqu’au 30 novembre, venez voyager avec nous. 🍷

19/11/2024

Redressez vos fauteuils, atterrissage prévu à plus de 1500 mètres d’altitude dans la cordillère des Andes, ça va secouer chez Matias Riccitelli , le vigneron le plus créatif d’Argentine !

Le domaine Riccitelli est situé au cœur de Vistalba dans la région de Luján de Cuyo dans la province de Mendoza. Les vignobles s’étendent sur 20 hectares sur trois sites différents au pied de la cordillère des Andes entre 920 et 1120 mètres d’altitude. La majeure partie des vignes a été plantée au début du 20ème siècle. Elles sont cultivées traditionnellement et sont majoritairement taillées en gobelet ce qui limite les rendements.
Matias Riccitelli est le fils de Jorge Riccitelli qui a été élu meilleur vigneron de l’année 2012 par le magazine ‘Wine Enthousiast’. Mais on se demande si le fils n’a pas déjà dépassé le père! Les vins de Matias se distinguent par leur élégance et leur harmonie et « ils capturent » tout le raffinement du terroir de Luján de Cuyo en particulier sur les malbecs. La cuvée "Hey Malbec" est un vin délicieux et joyeux, à l'image de l'un des vignerons les plus créatifs de sa génération. Les Canons adorent !
www.les-canons.fr

Tous les jours en boutique jusqu’au 30 novembre il est possible de goûter des vins étrangers et d’échanger sur vos sensations avec toute l’équipe des Canons. 🥂

🍷

19/11/2024

Dégustation de vins étrangers ! Admirez par le hublot les vignes mythiques des vins de Tokaj. Une étape historique et inoubliable !

Le château de Sárospatak, qui était au cœur des guerres d'indépendance au XVIe siècle, est aujourd'hui un musée célèbre et un symbole de liberté pour le peuple Hongrois.
Nous connaissons les célèbres vins liquoreux hongrois, les Tokaj mais les Canons ont craqué pour ce Tokaj sec. L’exubérance aromatique du cépage Furmint est bien présente et la finale salivante appelle de beaux accords gastronomiques. Un voyage au pays du "Vin des Rois, Roi des Vins" tel qu’aimait le dire Louis XIV !
www.les-canons.fr

Tous les jours en boutique jusqu'au 30 novembre il est possible de goûter des vins et d'échanger sur vos sensations avec toute l'équipe des Canons 🥂

14/09/2024

En cuve vient le temps de la macération et de la fermentation. Les vinifications débutent.😋

Photo prise par ChezMoiProd

12/09/2024

On vous souhaite un millésime 2024 canon !🤩

10/09/2024

La vendange est prête à prendre le chemin de la cave.🍇

Photo prise par ChezMoiProd