カッパ・シェフの日本わいん屋さん (2025)

01/07/2025

〜ご報告〜

私事なのですがこの度

「街角グラス」

を卒業する事になりました。

約5年半、長いようであっという間の時間でした。

「ワイン不毛の地、町田でワインを楽しむなら街角グラス！」

と思ってもらえる様にみんなで色々試行錯誤しながら楽しく過ごす事が出来ました。また色々な方々とも出会えて本当に素晴らしい時間を頂きました。

街角グラスは卒業しますが、まだまだ日本ワインと携わって行きますので、皆様どうぞ引き続き宜しくお願い致します。

カッパ・シェフ

10/06/2025

お世話になっております！
カッパ・シェフの日本わいん屋さん🥒です😃

今回ご紹介するワインは中伊豆ワイナリー様から新発売の
「アニマルレスキューラベル」
シリーズのワインです！🐶🐱

中伊豆ワイナリーさんのHPはコチラ！↓↓
https://nakaizuwinery.com/

この度中伊豆ワイナリーさんと(公社)アニマル・ドネーション様のご協力のもと
「わいんのちからプロジェクト」による企画(ノンフィクション作家　しどせんしゅう主宰)
「アニマルレスキューラベル」のワインが発売となりました✨

こちらのワインは1本ご購入につきアニマル・ドネーション様に100円の義援金が送られるチャリティーワインとなっております。

そして勿論カッパ屋さん🥒では以前より行っている
「能登半島地震動物支援プロジェクト対象ワイン」
として1本ご購入につき500円の義援金をこちらもアニマル・ドネーション様等に寄付させて頂きます😃

今回全部で7種類のアニマルレスキューラベルワインが発売となり、ラベル毎に描かれているワンちゃんとネコちゃんの種類が違うんです💪

カッパ屋さん🥒にもキジシロのハルミさんがいるのでキジシロなら(ロゼ甘口2024)！みたいに飼われているワンちゃんやネコちゃんを探してみるとかなり楽しいです！🥰

そんな中伊豆ワイナリーさんの
「アニマルレスキューラベル」
シリーズのワインはコチラ！↓↓

カッパ・シェフの日本わいん屋さん 🥒

にて新発売！↓↓
https://jpwkappachef.base.shop

美味しい日本ワインを飲みながら動物たちの命を救う活動に是非ご協力をお願い致します！😃🐶🐱

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31/05/2025

お世話になっております！

カッパ・シェフの日本わいん屋さん🥒です！

今回は新しくお付き合いの始まった飛鳥ワイン様のワインのご紹介です！

飛鳥ワインさんのHPはコチラ！↓↓
https://asukawine.co.jp/

大阪羽曳野にて葡萄農家さんからスタートした飛鳥ワインさんは創業90年の老舗ワイナリーさんです。

葡萄栽培から醸造まで一貫して行っています。
葡萄農家さんらしく、
「美味しいワインは美味しいぶどうから」
をモットーに品質の高いワインを造り続けています。

今回入荷したワインは

・飛鳥　シャルドネ2022
・飛鳥　メルロー2022
・飛鳥　プレミア　ロゼ

の3アイテムになります。

先日シャルドネを試飲させて頂きましたが、そのクオリティの高さに驚きました！
色合いもしっかりとして香りも複雑、味わいも果実味と酸とのバランスが絶妙で、
シンプルに焼いた白身魚と合わせても良し、しっかりとバター等を使って焼いたポワレにしても相性良いと思いました！
✨

勿論お肉料理との相性もバッチリだと思います！
塩と胡椒とレモンをかけたトンカツとかに合わせたい☺️

そんな飛鳥ワインさんのワインはコチラ！↓↓

カッパ・シェフの日本わいん屋さん 🥒にて絶賛発売中！↓↓
https://jpwkappachef.base.shop

おウチでハレの日に開けたいワインですねー！☺️
宜しくお願い致します🙇🥒
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04/05/2025

お世話になっております！

カッパ・シェフの日本わいん屋さん🥒です！😃

GWも終盤になりましたが、皆さん楽しく日本ワイン飲まれてますか？☺️

今回は鳥取県の兎ッ兎ワイナリー様より新しいワインの入荷です🥒

兎ッ兎ワイナリーさんのHPはコチラ！↓↓
https://www.tottowinery.com/

今回入荷したワインは

・アルバリーニョ2024
・ヤマソービニオン2024
・甲斐ノワール2023

の3アイテムです！

兎ッ兎ワイナリーさんはヤマブドウのワインや欧州品種系のワインに力を入れており、ヤマソービニオンは兎ッ兎ワイナリーさんのフラッグシップワインになります✨

温暖な気候で育つヤマソービニオンは酸が比較的優しく、丸みを帯びたワインに仕上がります。
不思議と色合いも明るい色調になりやすく、一見ピノ・ノワールと間違えてしまうような味わいがとても魅力的です。

今回は新しくアルバリーニョも登場！✨　
コチラもトロピカルな香りが感じられたりアルバリーニョらしいミネラルや潮っぽさを感じられるワイン。

合わせる料理も和食から洋食まで幅広く合わせられそうで楽しめるワインだと思います！

以前醸造家の野口さんや営業等を行っている川本さんにお会いしてお話しを伺う事が出来ましたが、皆さんとても若々しく目がキラッキラしてました✨　

そして兎ッ兎ワイナリーさんのワインは「能登半島地震動物支援プロジェクトワイン」としてご賛同頂いております😊

一本につき500円の義援金を能登半島で活動されている動物支援団体様に送らせて頂いてます🐶😺

そんな情熱いっぱいの兎ッ兎ワイナリーさんのワインはコチラ！↓↓

カッパ・シェフの日本わいん屋さん 🥒

にて絶賛発売中！↓↓
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どうぞ宜しくお願い致します🙇🥒
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03/05/2025

お世話になっております！
カッパ・シェフの日本わいん屋さん 🥒です！😃

GWも楽しくワインを飲まれていらっしゃいますか？

今回は中伊豆ワイナリー様より新しいワインが入荷致しました！

中伊豆ワイナリーさんのHPはコチラ！↓↓
https://nakaizuwinery.com/

今回入荷したワインは

・伊豆　ソーヴィニヨン・ブラン2024
・伊豆　ロゼ2024
・伊豆　シャルドネ2023(再入荷)
・伊豆　シンフォニー・レッド2023(再入荷)

の4アイテムです！

中伊豆ワイナリーさんは昨年よりソーヴィニヨン・ブランも扱わせて頂いてますが、2024ヴィンテージはその華やかな香りにビックリします！✨

温暖な気候で育てられたソーヴィニヨン・ブランは正にグレープフルーツの香りが全開でずっと嗅いでいたくなります🥰

これは合わせる料理を考えるのが楽しいワインですねー！

白2品種、ロゼ、赤ワインとフルコースに合わせたらさぞかし幸せな時間となること間違いなし!なワイン達です🥒✨

本当にこれから大注目な中伊豆ワイナリーさんのワインはコチラ！↓↓

「カッパ・シェフの日本わいん屋さん🥒」

にて絶賛発売中！↓↓
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バーベキューとかにあったらサイコーなワインカモ🦆

宜しくお願い致します🙇🥒
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23/04/2025

お世話になっております😊

カッパ・シェフの日本わいん屋さん 🥒です✨

今回はシャトー酒折様より入荷したワインのご案内です！

シャトー酒折ワイナリーさんのHPはコチラ！↓↓
https://www.sakaoriwine.com/

今回新しく入荷したワインは

・マスカット・ベーリーA　クレーレ2024　i-vines vineyard

新ヴィンテージのワインです！🥒

こちらのクレーレはあの
「キュヴェ　イケガワ」
のベーリーA等の早積みしたベーリーAを使って造るロゼワイン✨

前回のヴィンテージ2023はカッパ屋さん🥒でも大好評で何度も再入荷させて頂きました！

イチゴやラズベリー、青リンゴの様な香りが華やかでロゼの楽しさを存分に楽しませてくれる仕上がりです！

私もこのクレーレを知ってからロゼが大好きになりました😃

普段はロゼを飲まないという人でも是非飲んでみてもらいたいワインです。
もちろんロゼが好きな人にも超オススメです🥒

今回はロゼと一緒に

・甲州樽熟成2023　i-vines vineyard

も再入荷しております！💪
こちらのワインも甲州の伸びしろを感じさせてくれるワイン！
酒折さんのワインには毎回驚かされます!✨

そんなシャトー酒折さんのワインはコチラ！↓↓
「カッパ・シェフの日本わいん屋さん🥒」

にて絶賛発売中！↓↓
https://jpwkappachef.base.shop

是非お試しあれー🥒☺️
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09/04/2025

お世話になっております！
カッパ・シェフの日本わいん屋さん 🥒です！

今回は神奈川県相模原にあるケントクワイナリー様から新しく入荷したワインのご紹介です！

ケントクワイナリーさんのHPはコチラ！↓↓
https://www.kentokuestate-winery.com/

今回入荷したワインは

・SAGAMI　相模2024
・TSUDOI　集い2024(再入荷)

です。
2023年にオープンした新しいワイナリーで相模原にある自社圃場の葡萄でワインを造っています。

マスカット・ベーリーAやブラック・クイーンの他、シャルドネ、プティ・マンサン等も栽培しております。

今回入荷したワイン「SAGAMI」は同じ相模原にある葡萄園「みさわ園」さんのマスカット・ベーリーAとケントクさんの自社のシラー、メルローなどをブレンドして造った新しい試みのワイン。

みさわ園さんの葡萄は樹齢も高いものが多く、SAGAMIはとてもフルーティなワインに仕上がっております😃

相模原は私が住んでいる町田の隣の町ですが、相模原の葡萄で出来たワインという事で近隣の方々もとても興味を持ってくださっています✨

相模原も葡萄が育つには決して良いとは言える土地では無いのですが、森山さんをはじめスタッフの方々が一生懸命試行錯誤されながら高品質のワインを造られていて
今後もとても楽しみなワイナリーです💪

そんなケントクワイナリーさんのワインはコチラ！↓↓

「カッパ・シェフの日本わいん屋さん🥒」
にて絶賛発売中！↓↓

https://jpwkappachef.base.shop

やっぱり地元にワイナリーがあると嬉しいですねー🥒

どうぞ宜しくお願い致します🙇🥒
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04/04/2025

お世話になっております✨　
カッパ・シェフの日本わいん屋さん 🥒です😃

今回は信州たかやまワイナリー様より新入荷のワインのご紹介です🥒

信州たかやまワイナリーさんのHPはコチラ！↓↓
https://www.shinshu-takayama.wine/

今回新入荷したアイテムは

・Murayori　むらより　白2023
・Murayori　むらより　赤2023

の2アイテムになります💪

Murayori　むらよりシリーズはたかやまワイナリーさんのファミリー・リザーブとして去年新しくリリースされたシリーズ、今回はセカンド　ヴィンテージになります。

「高山村より全国へワインのお便り」

の意味を込めて「Murayori　むらより」
となります。
エチケットも切手のモチーフで可愛らしいです☺️

そんな「Murayori　むらより」シリーズは白も赤も葡萄品種は非公開となっています。先入観抜きで先ずは呑んでみて！

という想いからだそうです。
何の葡萄かな？とイメージしながら飲んでみると結構楽しいです😃

また2022年のヴィンテージでは白ワインのみでしたが、2023年ヴィンテージからは赤もリリース。
醸造家の鷹野さんも大変気に入っている仕上がりだとか✨

白ワインは去年に比べ味わいもしっかりしている印象でした。
赤ワインは色合いが淡くて、ピノを連想させます。(個人的な感想です🫡)

そしてお知らせがあります！
たかやまワイナリーさんの毎年恒例となるイベント！

「春のvin祭り」

今年は4月19日の土曜日に開催だそうです✨
たかやまワイナリーで楽しく盛り上がっちゃいましょう!✨

そんな信州たかやまワイナリーさんの新発売のワインはコチラ！↓↓

「カッパ・シェフの日本わいん屋さん🥒」
にて絶賛発売中！✨↓↓
https://jpwkappachef.base.shop

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22/03/2025

お世話になっております。

カッパ・シェフの日本わいん屋さん 🥒です🫡

今回は岩手県の高橋葡萄園様より限定入荷したワインのご紹介です🥒

高橋葡萄園さんは今年で設立10周年を迎えられ、丁度今クラウド・ファンディングに挑戦されています!

クラファンによって瓶内二次醗酵のスパークリングの設備を造られるそうです！
高橋葡萄園さんのクラファンのページはコチラ！↓↓
https://readyfor.jp/projects/sparklingwine_takahashi

そんな高橋葡萄園さんより10周年を記念してなんと！ファースト・ヴィンテージのワインがリリースされました✨

・リースリング・リオン2015
・フロイデ2015

コチラの2アイテムを少量ですがカッパ屋さん🥒でも入荷させて頂きました😃

岩手の自社圃場にて大切に育てた葡萄を丁寧にワインに仕上げた記念すべきファースト・ヴィンテージ、10年の年月でどう熟成しているのでしょうか✨
とても楽しみかつ希少なワインだと思います😊

そんな大切な高橋葡萄園さんのワインはコチラ！↓↓

「カッパ・シェフの日本わいん屋さん🥒」

にて本日より販売しております！
少量入荷の為、お一人様1アイテムにつき2本までのご注文でお願い致します。↓↓
https://jpwkappachef.base.shop

高橋さん、大切なワインお取り扱いさせて頂きありがとうございます！
クラファンも頑張ってください😊🥒

どうぞ宜しくお願い致します🙇🥒
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17/03/2025

お世話になっております！
カッパ・シェフの日本わいん屋さん🥒です！

今回は静岡の中伊豆ワイナリー様より入荷したワインのご紹介です🥒

中伊豆ワイナリーさんのHPはコチラ！↓↓
https://nakaizuwinery.com/

今回入荷したワインは

・伊豆　シャルドネ2023
・伊豆　信濃リースリング2023　辛口
・伊豆　シンフォニー・レッド2023

の3アイテムになります！💪

中伊豆ワイナリーさんは伊豆の温暖な気候で育てられた葡萄から高品質なワインを造り出している注目のワイナリーです！

雨も多く台風の通り道である中伊豆は決して葡萄栽培において恵まれた環境ではありませんが、中伊豆ならではの地域に合う栽培を試行錯誤しながら健全な葡萄を育てています。

実力も近年は日本ワインコンクール等で数々の受賞を受ける等で認知され始めております😊

そしてそんな中伊豆ワイナリーさんの2023ヴィンテージ！

2023年は好天に恵まれた年として、山梨や長野、中国地方等とても素晴らしいワインを出しているヴィンテージとなっていますが、特に中伊豆ワイナリーさんのワインはとてもそれがハッキリとワインに表されています!

伊豆　シャルドネ2023　アンウッデットは日本ワインコンクール2024にて銀賞を獲得しましたが、そのシャルドネの樽で育成したのが、今回入荷の

「伊豆　シャルドネ2023」

試飲しましたが衝撃を受けるほどの美味しさ！
シャルドネの果実味の豊かさと樽とのバランスが素晴らしい！驚かされます✨

また「シンフォニー・レッド2023」
も2022vtより更に進化していて、果実味が複雑に重なっていて、正にシンフォニー(協奏曲)という名前がピッタリなワイン！

ワイナリーで栽培や醸造でのお話しを聞き、沢山のご苦労も伺っていたのでワインを呑んだ時は本当に努力が実ったんだなぁと感激しました☺️

これらのワイン、私なら特別なハレの日にフレンチのフルコースに合わせてみたいと思います😊🥒
ホントに華やかなワインに仕上がっております！

そんな中伊豆ワイナリーさんのワインはコチラ！↓↓

「カッパ・シェフの日本わいん屋さん🥒」

にて絶賛発売中！✨↓↓
https://jpwkappachef.base.shop

今飲んでも素晴らしいですが、寝かせても相当楽しみなポテンシャルを持っているワインだと思います😊🥒

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13/03/2025

お世話になっております！　

カッパ・シェフの日本わいん屋さん 🥒です！😃

今回は北海道の雪川醸造様より新しくリリースされたワインの入荷です！

雪川醸造さんのHPはコチラ↓↓
https://www.snowriverwines.com/?srsltid=AfmBOoqMsJoKWEVAEkChZKhe9ky2jw3EVyN1FmNzU2auffTljmbecoP-

今回新入荷したワインは

・ナイアガラセッコ2024

です🥒
雪川醸造さんの2024ヴィンテージ第一弾になります！✨

醸造家である山平さんはつい先日まで南アフリカに行ってワインを造られておりました💪
その前はニュージーランドにも行ってワインを造ってましたねー。凄い！
世界を旅するワインメーカーとなられております😊🍷

ナイアガラセッコはナイアガラの甘い香りとしっかりとした酸のあるドライな味わいがとても魅力的で、初めて呑んだ時は衝撃的だったのを覚えております🥒

サーモンを使ったホイル包み(ハピヨット)や鶏もも肉のクリーム煮(フリカッセ　　ド　プーレ)等に合わせたら楽しそうです🥒☺️
皆さんも是非色々試してみて欲しいです✨

そんな雪川醸造、山平さんの造るナイアガラセッコ2024はコチラ！↓↓

「カッパ・シェフの日本わいん屋さん🥒」

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08/03/2025

お世話になっております！
カッパ・シェフの日本わいん屋さん 🥒です！

北海道のふらのワイン様から新しくワインか入荷致しました😃

ふらのワインさんのHPはコチラ！↓↓
https://www.furanowine.jp/

今回入荷したアイテムは

・羆の晩酌2022
・エーレンフェルザー2023
・バッカス2023

の3アイテムです！

ふらのワインさんは北海道を代表するワイナリーのひとつです。

羆の晩酌は年々樹齢が高くなるにつれ、深みのあるエレガントなワインになっていってると思います。
ジンギスカンとの相性は最強であろうと思っております💪

またエーレンフェルザーはドイツ品種ですが、日本では単体でワインとして出しているのはとても珍しいです。
香りに特徴があって、フルーティーというよりは小さなお花を連想させる香りでフローラルなワインです。

どのワインも北海道ならではを感じる事の出来るワインですので、是非飲んで頂きたいと思います😊🥒

そんなふらのワインさんのワインはコチラ！↓↓
「カッパ・シェフの日本わいん屋さん🥒」
にて絶賛発売中！↓↓
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一家に一本ふらのワイン！💪

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カッパ・シェフの日本わいん屋さん

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