樹林酒廠Shulinwinery

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樹林，是台灣早期具有釀酒歷史的重要地區之一。根據多位地方文史研究者與相關史料考證，樹林地區的酒類生產記錄可追溯至1906年日治時期，見證了台灣酒業的萌芽與發展。此後，樹林酒廠長期由台灣菸酒公司管理，成為許多民眾記憶中熟悉的老字號與家鄉味，也陪伴台灣社會走過不同時代的變遷。

2002年，台灣加入WTO後，酒類市場走向開放、民營化，原有生產業務逐步整併並遷移至林口與桃園地區。然而，「樹林酒廠」四字所承載的不僅僅是品牌名稱，更是一段關於土地、文化與人民情感的重要象徵。2008年，在前樹林酒廠董事長劉靜賜先生與地方人士的努力奔走下，品牌得以成功保留，延續了樹林釀酒百年文化的精神與故事。這個珍貴的保留，讓樹林的酒香與歷史脈動沒有就此淡去，而能繼續在新世代扎根。

今日的樹林酒廠由民間團隊承接經營，不再只是酒類生產的基地，更肩負起文化傳承與地方創生的使命。我們以「文化 × 創新 × 在地共好」為核心

，致力於將樹林的釀酒歷史、紅麴文化與生活美學帶回大眾視野。除了延續酒品研發與釀造精神外，也積極結合教育、文化體驗、職人精神、旅遊導覽與藝文活動，使酒廠成為一個讓人能看見、聽見、品味並感受地方文化的生活場域。

樹林酒廠以紅麴文化為品牌特色，開發出多款兼具創意與品質的酒款與延伸飲品，展現民營酒廠所具備的創新彈性與文化活力。我們相信，酒不僅是風味與香氣的呈現，更是一種文化交流與情感連結的媒介，能讓人透過品飲看見土地的故事、地方的價值與職人的用心。

未來，樹林酒廠將持續以「百年文化的傳承者」與「創新酒文化推動者」的雙重角色前行。我們期待透過文化策展、酒旅體驗、跨界合作、地方人才培育與國際交流，讓樹林的酒香再次飄向世界，將這份屬於樹林的百年記憶、文化底蘊與創新能量分享給更多人。

樹林酒廠，不僅是一座酒廠，更是一段值得被保存、被看見與被延續的文化故事。

活動分享一台北大學校慶擺攤活動一 時間：11/01(六)11:00~15:00地點：台北大學法商大道 對酒當歌，人生幾何？調酒社在這邊推出五款創意調飲(包含無酒精的飲品)邀請大家歡度台北大學76週年校慶 ！-----------------...
22/10/2025

活動分享

一台北大學校慶擺攤活動一

時間：11/01(六)11:00~15:00
地點：台北大學法商大道

對酒當歌，人生幾何？
調酒社在這邊推出五款創意調飲
(包含無酒精的飲品)
邀請大家歡度台北大學76週年校慶 ！

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樹林百年酒廠X國立臺北大學
調酒技藝研究社

此次北大調酒社特別邀請到即將120週年的「樹林酒廠」合作推出特色調酒。

樹林酒廠以其經典的紅露酒聞名全國。呼應此一特色，我們構思出一款以紅露酒為靈感誕生的特色調酒—

「紅樓」，將賈寶玉鍾愛的酸梅湯結合接骨木花元素，酸甜交織、紅潤如夢，象徵紅樓一夢間愛與幻的交融。

什麼是紅麴與紅露酒？
紅露酒是以紅麴發酵所釀製而成的，味道濃郁香醇、帶有甜味，尾韻悠長，色澤會隨著時間從深紅轉為金黃。製作過程中，會先將米經過洗淨、蒸熟、冷卻、接著接種純化的紅麴菌種、置入麴盤進行固態發酵並多次翻麴，發酵完成後就可以得到紅露酒了！紅麴不僅可調節血脂、降低膽固醇、降血糖、調整血壓等等...。一杯紅露，不僅品味歷史與文化的傳承，更是身心兼顧的享受！

今天才有空來報告 🤭一年一度的 樹林紅麴文化節，果然是我們樹林最熱鬧的盛會！樹林酒廠照例站C位，還好有滿滿支持紅麴文化的好朋友來打氣～樹林區長、蘇巧慧委員、呂家愷議員、廖宜琨議員助理庭翔、張致遠里長等在地人士都到場，瞬間有種「VIP雲集」的...
15/09/2025

今天才有空來報告 🤭
一年一度的 樹林紅麴文化節，果然是我們樹林最熱鬧的盛會！
樹林酒廠照例站C位，還好有滿滿支持紅麴文化的好朋友來打氣～
樹林區長、蘇巧慧委員、呂家愷議員、廖宜琨議員助理庭翔、張致遠里長等在地人士都到場，瞬間有種「VIP雲集」的感覺 ✨

重點是！這次和萬華百年品牌 川業肉圓 合作推出的「紅糟肉圓」，
蒸得香噴噴，咬下去滿滿紅麴香氣～
結果現場直接大爆滿，賣到手忙腳亂，差點連老闆自己都沒得吃 😂

感謝大家的熱情支持！
紅麴文化就像這顆肉圓一樣，扎實又有味道，
明年我們繼續更熱鬧、更好玩 🍷🎶

👉 也歡迎有興趣和我們一起把紅麴文化、百年酒廠故事發揚光大的朋友，
隨時私訊聊聊，一起乾杯、一起創造更多可能！🥂

一年一度的樹林盛會「紅麴文化節」9/13（六）14：30-19：30 樹林酒廠也會參與今天的活動喔！今天天氣非常好，歡迎大家來紅麴文化節走走，許多隱藏版的紅麴美食等您來品嚐，歡迎來樹林酒廠攤位找我們玩。現場還有限量販售紅露酒、紅露黑棗、紅麴...
13/09/2025

一年一度的樹林盛會「紅麴文化節」
9/13（六）14：30-19：30

樹林酒廠也會參與今天的活動喔！
今天天氣非常好，歡迎大家來紅麴文化節走走，許多隱藏版的紅麴美食等您來品嚐，歡迎來樹林酒廠攤位找我們玩。

現場還有限量販售
紅露酒、紅露黑棗、紅麴雪球餅乾、紅麴葡萄酒、紅麴米、紅麴粉

「樹林酒廠 X 新竹知名伴手禮半吊子」共同聯名的紅麴雪球餅乾，限量20罐 歡迎訂購。

📍地點
樹林長壽公園
樹林區樹德街&中興街

https://maps.app.goo.gl/MM6kjPbGLSfYDN7z8?g_st=ipc

這個週末歡迎大家來「樹林秀泰百貨」1樓廣場逛逛百樹公益二手市集，還能到旁邊的「樹林圖書館」3樓藝文中心，欣賞樹林酒廠所策劃的百年品牌聯名特展，13個台灣經典百年品牌的故事，是一場您不能錯過的經典百年展覽。看展覽又能逛市集，這個假日來場藝文市...
16/08/2025

這個週末歡迎大家來「樹林秀泰百貨」1樓廣場逛逛百樹公益二手市集，還能到旁邊的「樹林圖書館」3樓藝文中心，欣賞樹林酒廠所策劃的百年品牌聯名特展，13個台灣經典百年品牌的故事，是一場您不能錯過的經典百年展覽。

看展覽又能逛市集，這個假日來場藝文市集之旅。

百樹公益二手市集
8/16-8/17 13：00-18：30

📍樹林秀泰百貨1樓廣場
https://maps.app.goo.gl/rhZVom88PZPJoZA8A?g_st=ipc

/

樹月風華X百年品牌聯名特展
8/1-8/27
日～一 08：30-17：00
二~六 08：30-21：00

📍樹林圖書館 3樓藝文空間
https://maps.app.goo.gl/CLCQkS2Kgmgdw6qz8?g_st=ipc

市集主辦方
樹林酒廠 X 樹林秀泰X 樹林社區大學

展覽主辦方
樹林酒廠 X 樹林圖書館X 樹林社區大學

協辦
新北樹報在地媒體

https://www.facebook.com/share/p/1A882McfSB/?mibextid=wwXIfr

/大拜拜必吃的新莊老順香糕餅店/一開始致電邀訪老順香老闆來參加百年展，回想起當時的心情有些緊張，深怕被老闆覺得囉唆並且拒絕，沒想到老闆聽了我的策展概念就一口答應，連猶豫的時間都沒有。隔沒幾天我立刻衝到他的店裡去找他，告訴他我是樹林...
09/08/2025

/大拜拜必吃的新莊老順香糕餅店/

一開始致電邀訪老順香老闆來參加百年展，回想起當時的心情有些緊張，深怕被老闆覺得囉唆並且拒絕，沒想到老闆聽了我的策展概念就一口答應，連猶豫的時間都沒有。

隔沒幾天我立刻衝到他的店裡去找他，告訴他我是樹林酒廠執行長，想來看看你的店裡有什麼古董可以帶過去展覽。

老闆身手矯健的翻開他的櫥窗，挖出了好幾個舊式餅模要借給我，邊說著這些流存著歲月的紀念模已經有上百年，都是非常珍貴的古董你通通拿去展，然後又偷偷問我說現場會有人看著這些古董嗎？你不要把我搞丟喔！我差點笑出來，害我不太敢把貴重的物品外借，最後決定把最貴重的餅模留在店裡當作鎮店寶。

/
新莊老順香糕餅店位於新莊廟街，始於1870年，至今已有150多年歷史已傳承五代，至今仍維持古早風味與手工精神。

最有特色的是鹹光餅（平安餅／繼光餅），鹹光餅製作方式是以麵粉、老麵、鹽、糖手工和揉製，再醒麵數小時，烘烤而成。此餅相傳源自明代戚繼光軍中攜糧方式，餅中央有孔可串掛，在新莊地區多用於廟會祭祀，象徵「祈福平安」。

另一個頗受好評的是金牌鳳梨酥，扁平形狀，以木模壓制，形似「金牌」，象徵向神明獻上誠意，但經濟較無力者也可用此替代純金。牌 採用土鳳梨與金鑽鳳梨熬煮，不摻冬瓜餡，口感皮薄餡多，酸甜適中。

新莊老順香不只是一家糕餅舖，更是地方故事的延續者。這裡的每塊餅、每個造型，都與宗教、信仰、古法和家族記憶息息相關。

想體驗新莊的「百年味道」，建議前往廟街逛逛，手提一盒「金牌鳳梨酥」或一袋「平安餅」，在咀嚼之間細品這座老城的精神與溫度 。

/ 從一台腳踏車開始賣起的阿瑞官粿店 /剛和品牌的主理人姐姐聯繫，知道我要舉辦百年特展二話不說的支持我，甚至邀請我到廚房裡面看看過往這些舊的粿模，正當我欣賞老古董意猶未盡的時候，姐姐再把我帶到2樓的儲藏空間，熱情的邀約我欣賞當年從一台腳...
09/08/2025

/ 從一台腳踏車開始賣起的阿瑞官粿店 /

剛和品牌的主理人姐姐聯繫，知道我要舉辦百年特展二話不說的支持我，甚至邀請我到廚房裡面看看過往這些舊的粿模，正當我欣賞老古董意猶未盡的時候，姐姐再把我帶到2樓的儲藏空間，熱情的邀約我欣賞當年從一台腳踏車賣粿的老單車，在單車後方架起一個木製的層櫃，以前裡面裝滿著粿到街上兜售，木架至今依舊紮紮實實的存在，看著這些保存完整的古物，讓我深深感受到歲月的痕跡。

下回大家經過新莊老街，一定要走到盡頭，到店裡有芋角、肉丁的芋粿巧，口口濃醇芋香。

放入大量蘿蔔籤和再來米漿一起熬煮的菜頭粿，也非常超人氣。只要雙面油煎成漂亮的金黃色，淋上醬油膏或沾點辣椒醬，就能吃出菜頭粿最原始的滋味。

不僅當地人愛吃，新莊地區用心製作的菜頭粿，更躍升為網路人氣團購商品，吸引許多外縣市顧客爭相購買，成為新莊地區最知名的平民小吃之一。找時間來新莊老街走走，品嚐在地的百年傳承滋味。

/ 紅麴的故鄉—樹林酒廠 /樹林酒廠成立於1906，至今2025年已傳承119年歷史。由黃純青先生引進福建紅麴，承襲在地百年釀酒工藝與職人精神，打造出風味獨特的紅露酒，釀酒智慧使用紅麴發酵，呈現出獨特的琥珀紅色與圓潤微酸的風味。逐漸演變出具...
07/08/2025

/ 紅麴的故鄉—樹林酒廠 /

樹林酒廠成立於1906，至今2025年已傳承119年歷史。

由黃純青先生引進福建紅麴，承襲在地百年釀酒工藝與職人精神，打造出風味獨特的紅露酒，釀酒智慧使用紅麴發酵，呈現出獨特的琥珀紅色與圓潤微酸的風味。

逐漸演變出具有地方特色的口感與香氣，這不只是酒，更是一段歷史的醇釀與一種生活的詩意。

樹林酒廠堅信「慢釀，是對風味最深的尊重」，紅露酒不僅常見於節慶與料理中（如紅麴雞、醉蝦），更是台灣家庭記憶中的一部分。

在樹林酒廠，每一瓶紅露酒，都有家常味道的記憶，也是對傳統文化的一次深情致敬。

很多人以為樹林酒廠已經「消失」了，他不但還在，還轉型升級、活得更精采了。

2024年由年輕團隊接手後，讓品牌更年輕、永續、有價值。

舉辦在地的「樹林百樹公益二手市集」、「百樹創生創業交流會」、推動「紅麴文化館」計劃 、參與樹林盛事「跑旅新北」定向越野賽提供完賽紅露酒，讓更多人驚覺「原來酒廠還在這裡」。

它不只在—
而且還在台灣百年品牌中活出新風貌，延續歷史、傳承釀造、文化推廣，正一步步打造觀光基地。

樹林百年酒廠，秉承百年釀造工藝與情懷，與多個百年品牌攜手，精心策劃這場融合歷史、文化與創新的聯名特展。

這是一場穿越時光的對話，是對過去歲月的追憶，更是對未來的展望。在這個特展中，您將見證多個世代品牌如何從嶄新的視角繼承傳統，並在現代語境中綻放全新光彩。

我們邀請您踏進這片歷史與創意交織的空間，與我們一同探索那段刻印於舌尖與心間的百年傳奇。

07/08/2025

歲月風華 X 百年品牌聯名特展

喜歡聽故事與寫實紀錄的樹林酒廠執行長&策展人鐘暐婷，透過說書的方式和你娓娓道來台灣13個百年經典的故事。

來看看你認識幾個～

/ 百年品牌聯名特展名單 /

新莊阿瑞官粿店1869

新莊老順香糕餅店1870

三峽谷芳有機茶園1871

樹林山佳車站 1903

新莊高記五印醋1903

樹林酒廠1906

雲林丸莊醬油1909

高雄三和瓦窯 1918

樹林山佳國小1920

大稻埕大春煉皂1923

新莊响仁和製鼓工藝1927

板橋開璽餅店1927

旅美台灣藝術家黃思恭 / 台灣街景文化

【樹月風華 百年共鳴】展覽現況搶先看 這是一場穿越時光、連結記憶的展覽，由樹林酒廠與台灣12個經典百年品牌攜手策劃，將於樹林圖書館盛大展出。從籌備初期開始，我們深入與品牌方對話，傾聽、紀錄、發掘那些隱藏在時光背後的老物件與故事。這些承載著記...
31/07/2025

【樹月風華 百年共鳴】展覽現況搶先看

這是一場穿越時光、連結記憶的展覽，由樹林酒廠與台灣12個經典百年品牌攜手策劃，將於樹林圖書館盛大展出。

從籌備初期開始，我們深入與品牌方對話，傾聽、紀錄、發掘那些隱藏在時光背後的老物件與故事。

這些承載著記憶與情感的展品，見證了品牌如何在百年之中堅持初心、代代傳承，令人動容。

期盼透過策展人鐘暐婷的視角，讓過往的經典故事重現，為這些即將被遺忘的記憶提供一個被看見的平台。

開幕茶會
08/01 （五）13:00 – 15:00

📍 地點｜樹林圖書館

特別感謝樹林圖書館、樹林社大、各位品牌方支持與相挺，期待您的蒞臨，一同見證屬於台灣的百年風華。

參展名單
阿瑞官粿店1869
老順香1870
谷芳有機茶園1871
山佳車站 1901
高記五印醋1903
樹林酒廠1906
丸莊醬油1909
三和瓦窯 1918
山佳國小1923
大春煉皂1923
响仁和1927
開璽餅店1927
黃思恭 / 台灣街景文化

樹月風華 百年共鳴——樹林酒廠 X 百年品牌聯名特展展覽概念時間如白駒過隙，百年的滄海桑田，讓那些曾經的故事，隨著歲月的流轉深深烙印在每一個時代的脈搏中。樹林百年酒廠，秉承百年釀造工藝與情懷，與多個百年品牌攜手，精心策劃這場融合歷史、文化與...
23/07/2025

樹月風華 百年共鳴——
樹林酒廠 X 百年品牌聯名特展

展覽概念
時間如白駒過隙，百年的滄海桑田，讓那些曾經的故事，隨著歲月的流轉深深烙印在每一個時代的脈搏中。

樹林百年酒廠，秉承百年釀造工藝與情懷，與多個百年品牌攜手，精心策劃這場融合歷史、文化與創新的聯名特展。

這是一場穿越時光的對話，是對過去歲月的追憶，更是對未來的展望。

在這個特展中，您將見證多個世代品牌如何從嶄新的視角繼承傳統，並在現代語境中綻放全新光彩。

我們邀請您踏進這片歷史與創意交織的空間，與我們一同探索那段刻印於舌尖與心間的百年傳奇。

百年品牌故事聯名特展

展覽期間
8/1-8/27
日～一 08：30-17：00
二~六 08：30-21：00

開幕茶會
8/1（五）13：00-15：00
當天會有創業交流會，歡迎有興趣的夥伴可以前來參加。

展覽地點
樹林圖書館-3樓藝文展覽廳
https://maps.app.goo.gl/7LwTWjSej41MTsmD6?g_st=ipc

主辦單位 | 樹林酒廠X樹林圖書館X樹林社大

協辦單位 | 新北樹報

策展人 | 鐘暐婷 Wei Ting Chung

平面設計 | 廖笠雅 Leah Liao

-參展名單
新莊阿瑞官粿店1869
新莊老順香1870
三峽谷芳有機茶園1871
樹林山佳車站 1903
新莊高記五印醋1903
樹林酒廠1906
雲林丸莊醬油1909
高雄三和瓦窯 1918
樹林山佳國小1923
大稻埕大春煉皂1923
新莊响仁和1927
板橋開璽餅店1927
台灣藝術家黃思恭 /台灣街景文化

Address

Xinbei

Opening Hours

Monday 09:00 - 17:00
Tuesday 09:00 - 17:00
Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 17:00
Friday 09:00 - 17:00

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