Vavin 酒盒子

Vavin 酒盒子 Wine Cellar & Shop Vavin is a metro station in Paris, where the two founders of the company met.
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As "vin" means "wine" in French, this is where the idea of ​​the name of our company was born. Now based in Taipei for 2 years, we want to introduce you to unique wines that you won't find anywhere else in Taiwan. Our team in France is in direct contact with our partner domains in Europe in order to send you our products without intermediary.

\\ 來自里昂的美食靈魂，在薄酒萊的微醺中覺醒 //5月21號，Vavin總監 Claude Chen 將與Maison Le Nid 酒莊主 Stéphane Lardet 帶領大家一起細品薄酒萊地區最具特色的「 #風車磨坊」(Moul...
08/05/2026

\\ 來自里昂的美食靈魂，在薄酒萊的微醺中覺醒 //

5月21號，Vavin總監 Claude Chen 將與Maison Le Nid 酒莊主 Stéphane Lardet 帶領大家一起細品薄酒萊地區最具特色的「 #風車磨坊」(Moulin à Vent) 如何展現出最為深沉與強度的架構；同時還能享受主打法國 #里昂小酒館 (Bouchon) 風格的 「Oie Taipei」精心設計的六道傳統風味菜餚以及甜品。
座位有限，趕緊報名探索法國經典滋味！

・價格： $3600／席
・菜單與酒單內容：https://vavin.tw/zh_tw/lenidxoietaipeidinner/
・加入官方Line OA 報名：
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\\ The culinary soul of Lyon, awakened in the refined buzz of Beaujolais //

Save the date! On May 21st, Vavin’s Director, Claude Chen, alongside the proprietor of Maison Le Nid, Stéphane Lardet, will guide guests to discover how the profound and powerful structure within the prestigious Moulin-à-Vent cru of Beaujolais.

This sensory journey will be accompanied by a meticulously crafted six-course menu of traditional French country-style dishes and desserts from Oie Taipei, a restaurant dedicated to the authentic "Bouchon" bistro style of Lyon.

Seats are limited, true food lovers won’t want to miss it!

・Price： $3600／Seat
・Course & Pairing Wine Menu：https://vavin.tw/lenidxoietaipeidinner/
・RSVP via Line OA ：

｜ #單杯酒單特別酒款｜｜Hospices de Beaune / Hospices de Nuits 系列｜❝ 標得 Hospice de Beaune 意味著你不僅只是這款酒的買家，更將是其風味獨一無二的「共同創作者」❞／源起 /144...
02/05/2026

｜ #單杯酒單特別酒款｜
｜Hospices de Beaune / Hospices de Nuits 系列｜

❝ 標得 Hospice de Beaune 意味著你不僅只是這款酒的買家，更將是其風味獨一無二的「共同創作者」❞

／源起 /

1443 年的法國正處於百年戰爭的尾聲，土地滿目瘡痍，四處可見飢荒與貧窮。當時布根地公國的宰相 Nicolas Rolin 決定建造一座醫院服務窮人。然而，經營醫院需要龐大的開支；於是宰相捐贈了第一塊葡萄園。隨後的五百年間，無數的貴族、將軍與地主為了尋求救贖或感念恩德，紛紛遺贈土地。如今伯恩濟貧院擁有的 60 公頃土地中，有 85% 是頂尖的一級園（1er Cru）與特級園（Grand Cru）。

/ 包桶拍賣會 /

Hospices de Beaune只負責種葡萄與釀出初酒，後續的熟成，完全由買家決定。因此拍賣標的成品酒「一整桶（約228公升）」為尚在熟成階段的「生酒」；後續的熟成完全由買家決定。

因此得標後買家必須思考這款酒「會用多少比例的新橡木桶」「想要更強結構或是優雅細緻」、「想要陳年數年或年輕時即適飲」等問題。選了一家酒莊等同於選了一種風格。選定了酒莊，這桶酒會被移送至你委託的酒商地窖。

當熟成完成後，合作酒莊將會負責裝瓶。酒標上將印有： Hospices de Beaune ／ 葡萄園名稱 / Cuvée（通常紀念捐贈者姓名） / 負責培養酒液之酒莊。Hopsices 的包桶葡萄酒不僅僅是買酒，而是結合了「中世紀慈善制度」、「布根地風土哲學」、「現代拍賣市場」、「個人化釀酒參與」的獨特文化。

現在來到 Vavin，即可品嚐專為我們客製打造的 Hospices de Beaune / Hospices de Nuits 各種單杯紅白酒款，歡迎至店品飲

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｜By-the-Glass Feature｜
｜Hospices de Beaune / de Nuits Collection｜

❝ Winning a barrel from Hospices de Beaune means you are not merely a buyer of the wine, but its one-of-a-kind co-creator. ❞

A Hospices barrel is more than a purchase—it is a convergence of medieval charity, Burgundian terroir philosophy, the modern auction world, and a deeply personal act of winemaking.

Now at Vavin, you are invited to experience a curated selection of Hospices de Beaune and Hospices de Nuits wines by the glass—each uniquely crafted for us. We warmly welcome you to join us and discover personally.

28/04/2026

｜單杯酒單特別酒款｜
｜Domaine Coche-Dury Monthélie 2023｜

❝ 談到Domaine Coche-Dury，人們往往先想到傳奇般的 Meursault 白酒，卻忽略了它的紅酒同樣蘊含著近乎偏執的釀造哲學。❞

Monthelie，正是理解這份精神最純粹的入口。這裡沒有討好市場的濃郁與甜熟，而是一種回歸黑皮諾本質的選擇：野生覆盆子、紅醋栗與黑櫻桃的清亮香氣，乾淨、透明，彷彿能看見風土本身的輪廓。

真正令人著迷的，是時間帶來的轉變。幾年陳放後，酒液悄然綻放出牡丹與枯萎玫瑰的花香，交織著細緻的土壤與煙燻氣息，優雅而克制，毫不張揚。這是一款需要耐心對話的紅酒作品。

口感上，它展現出近乎藝術品般的平衡。單寧如絲綢般細膩，並非來自強烈萃取，而是溫柔浸潤的結果；酸度則像骨架般撐起整體，使酒體挺拔而富有張力。這種「輕盈卻有力量」的矛盾感，正是Monthélie最迷人的地方——比起 Volnay 的圓潤，它更銳利、更敏感，甚至帶點神經質的精準。Coche Dury 使用橡木桶，不為增添風味，而是讓酒呼吸、成長。初開瓶時偶爾出現的微妙還原氣息，很快會轉化為晶瑩剔透的純淨度，彷彿霧氣散去後的清晨空氣。

喝這款酒的理由，從來不只是「好喝」。它挑戰了產區與等級的既定印象，也挑戰了飲者的感官經驗。

▌現於 Vavin 提供 ”Domaine Coche-Dury Monthélie ” 單杯，邀請您來店品嚐

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｜By-the-Glass Feature｜
｜Domaine Coche-Dury Monthélie 2023｜

❝ When speaking of Domaine Coche-Dury, most people immediately think of its legendary Meursault whites, overlooking the fact that its red wines embody an equally obsessive winemaking philosophy. ❞

Monthélie is perhaps the purest gateway to understanding this spirit. There is no attempt here to cater to the market with richness or sweetness; instead, it is a return to the essence of Pinot Noir—bright, pristine aromas of wild raspberry, red currant, and black cherry, so clean and transparent that one can almost perceive the contours of the terroir itsel

13/04/2026

🍷

▌ #特別加場｜ #線上清倉精選 ▌ ｜ #部分優惠低於５折｜12th - 19th April｜錯過 3 月 28 日 Vavin 週末清倉特賣的朋友，無需惋惜！我們特別推出加場的線上特賣會，讓各地酒友都能輕鬆參與這場難得的盛會。酒款...
12/04/2026

▌ #特別加場｜ #線上清倉精選 ▌
｜ #部分優惠低於５折｜12th - 19th April｜

錯過 3 月 28 日 Vavin 週末清倉特賣的朋友，無需惋惜！我們特別推出加場的線上特賣會，讓各地酒友都能輕鬆參與這場難得的盛會。

酒款精選超過 120 款品項！酒款眾多，若有任何酒款資訊與風味建議之需求，歡迎加入官方 LINE OA （.tw） 洽詢。團隊將會有專人為您服務～

◎ 訂購連結：https://app.vavin.tw:5122/vavin-shop/index.ht

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▌ Clearance Sale・Online Edition ▌
｜Up to 50% off ・ 12th - 19th April｜

If you missed the Vavin weekend clearance sale on March 28, no need to worry!
We’re launching a special extended online sale so wine lovers everywhere can easily join this rare event. Featuring a curated selection of over 120 wines!

With such a wide variety available, feel free to reply to our official message for assistance. The Vavin team will be happy to help you personally.

◎ Order link: https://app.vavin.tw:5122/vavin-shop/index.html

【 ３月２８日／週六 】 １５:００ - １８:００▌ #五週年出清特賣會｜ #部分折扣低於５折 ▌睽違五年，首度大規模清倉。精選 120 款以上酒款，第一波限店內搶購，數量有限，欲購從速！現場提供部分酒款試飲，15:00 開放免費入場。／...
22/03/2026

【 ３月２８日／週六 】 １５:００ - １８:００
▌ #五週年出清特賣會｜ #部分折扣低於５折 ▌

睽違五年，首度大規模清倉。精選 120 款以上酒款，第一波限店內搶購，數量有限，欲購從速！

現場提供部分酒款試飲，15:00 開放免費入場。

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[ 28th March / Sat ] 15:00-18:00
▌Clearance Sale | Selected Items Up to 50% Off ▌

After five years, Vavin presents our first clearance event. Featuring over 120 selected wines, the first release is available in-store only—with limited quantities, so don’t miss out.

A selection of wines will be available for tasting on-site. Free entry begins at 3:00 PM.

【 空盤 Komboi × VAVIN｜波爾多之宴 】|| 菜單、酒單內容釋出 ||3/18 （週三） 這一晚，空盤 Komboi 的主廚 David 攜手 Vavin 總監 Claude 將波爾多的地圖縮影在盤中。透過 7 道充滿層次的法...
04/03/2026

【 空盤 Komboi × VAVIN｜波爾多之宴 】
|| 菜單、酒單內容釋出 ||

3/18 （週三） 這一晚，空盤 Komboi 的主廚 David 攜手 Vavin 總監 Claude 將波爾多的地圖縮影在盤中。透過 7 道充滿層次的法式創作以及 7 杯精心設計的搭餐酒，共同譜出與法蘭西的深度對話。

席位不多，懂吃的你千萬別錯過！

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・價格： $4800／席
・ 2026.03.18 (Wed.) 18:30 入席
・菜單&酒單內容：https://vavin.tw/zh_tw/vavinxkomboi/
・加入官方Line OA 報名：

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【Komboi × VAVIN】
|| Release Food & Wine Menu ||

Missing the taste of Bordeaux? On the evening of March 18, Chef David of Komboi joins forces with Vavin Director Claude to bring a culinary map of Bordeaux to the table. Through seven layered French creations paired with7 thoughtfully selected wines, they compose a deep dialogue with France !

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・Price： $4800／Seat
・Time: 18 March (Wed) 18:30
・Course & Pairing Wine Menu：https://vavin.tw/vavinxkomboi/
・RSVP via Line OA ：

【空盤 Komboi × 酒盒子 VAVIN：Bordeaux Soirée】當法式料理的靈魂，遇見選酒專家的職人眼光。 Chef David 以波爾多為靈感的七回味覺創作，搭配 VAVIN 精選的五款風土佳釀。一場關於風味與層次的深度對話...
13/02/2026

【空盤 Komboi × 酒盒子 VAVIN：Bordeaux Soirée】

當法式料理的靈魂，遇見選酒專家的職人眼光。 Chef David 以波爾多為靈感的七回味覺創作，搭配 VAVIN 精選的五款風土佳釀。一場關於風味與層次的深度對話，誠邀您入席。

Where Bordeaux-inspired flavors meet masterful curation. Seven chapters of culinary art, five glasses of terroir. Join us for an evening of pure elegance.

🍷 活動資訊

時間： 2026.03.18 (Wed.) 18:30

地點： Komboi 空盤

內容： 7 Courses × 5 Wines

費用： NT$4800 / per person

✨ 席位有限，預約請洽私訊或 VAVIN 官方 Line OA：

🍷 回到起點，來一點巴黎的小巧思 🇫🇷經過 Vavin 地鐵站時，當然要停下來拍張照… 這個名字對我們來說別具意義。同時，這也是我們再次踏上法國旅程的開始，去拜訪你們熟悉的合作酒莊與釀酒師。接下來將走訪酒莊、品嚐新年份，帶回更多精彩選酒，與...
09/02/2026

🍷 回到起點，來一點巴黎的小巧思 🇫🇷

經過 Vavin 地鐵站時，當然要停下來拍張照… 這個名字對我們來說別具意義。
同時，這也是我們再次踏上法國旅程的開始，去拜訪你們熟悉的合作酒莊與釀酒師。

接下來將走訪酒莊、品嚐新年份，帶回更多精彩選酒，與你們在 VAVIN 酒盒子分享 ✨

從 Vavin 出發… 走向葡萄園 🍇 敬請期待。

🍷 Back to our roots, with a little Parisian touch 🇫🇷

Passing by Vavin metro station, we had to stop for a photo… a name that means a lot to us.
It also marks the beginning of a new journey across France to reconnect with our partner winemakers.

Estate visits, new vintage tastings and inspiring encounters ahead, all to bring you beautiful discoveries at VAVIN 酒盒子 ✨

From Vavin… straight to the vineyards 🍇 Stay tuned.

Vignerons WineSelection SommelierLife

｜2月21日 (Sat)｜Vavin 春節特別營業日｜想在長達一週的春節假期找點新樂子嗎？來Vavin吧！我們將於 2月21日（週六）特別開張！不論是為聚會補齊美酒，或是想與親朋好友相約小酌，讓我們以細緻的葡萄酒風味為長假劃下優雅句點。現場...
06/02/2026

｜2月21日 (Sat)｜Vavin 春節特別營業日｜

想在長達一週的春節假期找點新樂子嗎？來Vavin吧！我們將於 2月21日（週六）特別開張！

不論是為聚會補齊美酒，或是想與親朋好友相約小酌，讓我們以細緻的葡萄酒風味為長假劃下優雅句點。現場座位有限，歡迎提前線上預約內用。
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｜February 21 (Sat)｜Vavin – Special Lunar New Year Opening｜

Looking for something new to enjoy during the week-long Lunar New Year holiday? Join us at Vavin — we will be open specially on February 21 (Sat).

Whether you’re stocking up on wines for a gathering or meeting friends and family for a relaxed drink, let Vavin’s refined wine selections bring the long holiday to an elegant close.

Seats are limited. Online reservations for dine-in are recommended.

05/02/2026

【與 Vavin 一同走進法國四季的節奏】

在法國被俗稱為「可麗餅節」（Fête de la Crêpe) 是一個於二月慶祝的重要節日——聖燭節（La Chandeleur）。這一天象徵著冬去春來，也將上一年的麵粉化作金黃可麗餅，祈願新一年的豐收與希望。

在這一天食用金黃色的可麗餅，不只是味覺享受，更蘊含對自然循環的敬畏。圓潤、燦亮的可麗餅宛如小太陽，象徵日照漸長與新生的希望。

享用可麗餅時，法國人也常搭配冰涼的蘋果酒（Cidre）。由於當地氣候盛產蘋果，而清爽果酸與細緻氣泡正好完美平衡可麗餅的濃郁奶香。

在今年二月的第一個週末，Vavin 將「可麗餅節」的重要元素們都搬進了店裡！到場除了可以品嚐新鮮客製的可麗餅與道地蘋果酒，更可以與我們、親友共享新年的溫暖與祝福。

期待與 Vavin 的好友們，一起在這個空間，留下更多美好的時刻。

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【Step into the Rhythm of the French Seasons with Vavin】

In France, February marks the celebration of La Chandeleur, also affectionately known as Fête de la Crêpe. This cherished tradition symbolizes the transition from winter to spring, transforming the last of the previous year’s flour into golden crêpes as a wish for abundance and renewal in the year ahead.

The golden crêpe reflects a reverence for nature’s cycles. Round and radiant, the crêpe resembles a small sun, embodying longer days and the promise of new beginnings. Crêpes are also traditionally paired with a glass of chilled cider (Cidre). Thanks to France’s apple-rich regions, the cider’s crisp acidity and delicate bubbles offer the perfect balance to the crêpe’s rich, buttery notes.

On the first weekend of February, Vavin brings the essence of La Chandeleur into our space. Join us to enjoy freshly made, customized crêpes & authentic French cider, and to share the warmth and blessings of the new year with friends and loved ones.

We look forward to creating more beautiful moments together with the Vavin community.

#可麗餅

Address

台北市大安區忠孝東路三段248巷59號1樓
Taipei
106

Opening Hours

Monday 11:00 - 00:00
Tuesday 11:00 - 00:00
Wednesday 11:00 - 00:00
Thursday 11:00 - 00:00
Friday 11:00 - 02:00
Saturday 13:00 - 02:00

Telephone

+886225638101

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