Pasta Perileri

24/05/2022

Çok uzun ara verdik🤗 bitter mi bitter mousse💜 yaaa bu pasta deep purple için gelsin mi, yarın konserleri var ve ben ordayım, mutluluk işte❤️‍🔥💜Sırf bitter çikolata, mousse kalıbı ile. Üzeri mirror glaze, en sevdiğim morrr💜💜💜





#анталия

20/02/2022

Rice paper cake 💕🧚🏽‍♀️🧚🏽‍♀️
Canım kızım bu sene bale kursuna başladı. Çok sevdi, çok benimsedi. Pastasını da balerinli isteyince, uçuş uçuş narin bir pasta olsun dedim. Dış kaplaması beyaz çikolatalı ve simli ganajı ile biraz naked cake havasında.
Pirinç kağıdı ile peri led ışığı süslemeli🧚🏽‍♀️, balerin figürlü pastasında; çikolatalı kek arasında peynirli krema ve çikolatalı pastacı kreması, drajeler ve vişneler vardı🤗💜🌸

İyi ki doğdunuz tatlı kızım ve oğlum💜💜 Bu arada tüm konuklarımıza teşekkürler Ervin sayeniz çok güzel bir doğumgünü geçirdi. Aslı hanım ellerinize sağlık tüm program çok güzeldi. Sevgili bale okulumuz ayrıca teşekkürler. İyi ki varsınız..

18/02/2022

Kutu kurabiye. Bir royal icing çalışması. 🤩🤩Şeker, çikolata, kurabiye ne arzu edersek içine koyuyoruz. Bitince kutuyu da yiyoruz.😁🧚🏽‍♀️🧚🏽‍♀️

09/09/2021

Öncelikle cheesecake öyle ha deyince yapılamıyor diye düşünüyorum. Cheesecake'e özel ilgisi ve pek çok deneyimi olan arkadaşlarımın affına sığınayım tarifi verirken.🙏 Ben bu kefirli tarifte izlediğim üç ayrı cheesecake videosunu harmanladım. You tube'ta Bengi Kurtcepe'nin "Yaptığım en iyi cheesecake", Huzurlu mutfak'ın "Yoğurtlu cheesecake" ve Şefika Günyel'in Instagramda San Sebastian tarifi
( https://www.instagram.com/tv/CJbGuUKlQxQ/?utm_medium=copy_link
Bu arada bu tarifi birebir uygulayarak denemiştim çok iyi bence) bu videoları izleyip püf noktalara dikkat etmenizi tavsiye ederim.
400 gr kefir kullandım (bu kefir şişeyle içecek olarak satılan değil. Kefir peyniri olarak da adlandırılan kefir daneleri ile mayalanıp sonra tülbentle süzülüp lor gibi katı kıvama gelmiş hali. 400 gr için 1,5 kilo civarı süt gerekli. 48 saat mayalıyorum. 48 saat de buzdolabında tülbentle süzüyorum. Kefirin yapılış süreci detaylı. Ona burda değinirsek çok uzar🤓https://youtu.be/5bxksj9Hkeg Bu video çok açıklayıcı olacaktır.

İÇERİK (kullandığım ürünleri markasıyla veriyorum)
400gr kefir
400 gr Metro Chef marka taze beyaz tam yağlı peynir
200 gr Aknaz tam yağlı krem peynir (Bim)
(Peynirleri aynı zamanda deneme amaçlı almıştım sonuç güzel olduğu için özellikle marka yazıyorum. Aknaz yerine, İçim tam yağlı taze peynir/Pınar Beyaz/Migros tam yağlı sürülebilir taze peynir kullanılabilir.
Metro Chef yerine tuz oranı çok olmayan başka bir marka "taze beyaz tam yağlı peynir" kullanılabilir)

4 yumurta
270 gr şeker
275 gr krema İçim
30 gr mısır nişastası dr Oetker
100 gr un Sinangil
Yarım tsp vanilya özütü (for-kitchen.com)(yerine1 paket şekeri vanilin dr Oetker de olabilir_ 5 gr)
24 cm çapında kelepçeli kalıbın tabanı ve kenarlarına düzgünce yağlı kağıdı döşüyoruz.

TABANI
2 Paket Burçak bisküvi (lifli tahıllı bir bisküvi olabilir)
80 gr tereyağı Pınar/Migros/İçim/Yörükoğlu

(Devamını yorum olarak ekliyorum)










 

01/08/2021

30/07/2021

Bu yılki doğumgünü Oğlumun. ' i çok severmiş. İzlerken sevinç içinde😁.
Kefir katılarak yapılan mavi kadife kekin arasına peynirli krema, lime püresi, vişne ve beyaz çikolu ganaj ile krokan ve nar taneleri.. Çook güzel uydu👌👌




 



 

29/07/2021

Pinata bulut pasta💗💗💗🧚‍♀️🧚‍♀️
Geçen yıldan pinata pastam 😊
şöyle bir videodan öğrenmiştim: https://youtu.be/u8wdTCroOrE
Profilimde linki bir süreliğine bıraktım. Aslında şimdilerde moda olan pinyata yapımı. Konfiseri çikolata ile daha iyi oluyor. Çikolatayı eritip direkt kalıba döküp 10 dk civarı dolapta tutup videodaki gibi 2.kat çikolata ile de kaplayıp buzdolabında donunca (buzluk değil) kalıptan çıkatıyoruz. Esnek bir silikon kalıp kullandım. Önce kek denedim videodaki gibi ama çikolata kaplamalı olan daha hoş oluyor.  Yapması çok zevkli, ilgi duyanlara tavsiye ederim. Pastayı servis ederken nasıl keselim derseniz bıçağı ocakta hafif ısıtarak porsiyonlara ayırabilirsiniz.




























#тортназаказанталия

23/07/2021

https://www.instagram.com/p/CRpPsaFr6xM/?utm_medium=copy_link

23/07/2021

https://www.instagram.com/p/CRhYKg5L97h/?utm_medium=copy_link

16/07/2021

Oğlum 2 oldu 2019🧚‍♀️🧚‍♀️Figüre kahkül yaptım, minik bir dudak, gözlük bile taktım 🤓oğluşuma benzesin diye.. lol bebeğe de benzemiş ama🙈
O balonlar yenebiliyor bu arada🎈🎈🎈bu rengarenk cici balonlar toz jelatin ile yapılıyor. Ben şu you tube videosundan yapmıştım:
https://youtube.com/watch?v=Mn4jxRwWQG4&feature=share
Jelatin baloncuk yapımı ile ilgili bir sürü video var artık you tube'ta. Özgür Beyazkuş'un "Yenilebilir jelatin balon nasıl yapılır" adlı videosu var
denemek isteyenlere: https://youtube.com/watch?v=TU3S4PRwDbU&feature=share