14/04/2025
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A Vila de Santar continua a reunir um sem fim de características que a tornam, para mim, verdadeiramente encantadora. Não posso deixar de começar por referir as gentes que ali muito admiro.
Recentemente, designada por vila jardim, podemos agora sem deles sair atravessar toda a vila, escutando o suave murmúrio das fontes e admirando também algumas das mais imponentes casas senhoriais de marcada beleza arquitetónica.
A esta fantástica vila, encostado está o não menos fantástico, planalto beirão. Situado sensivelmente a quinhentos metros de altitude, combinado com o clima continental, com solos predominantemente graníticos, protegido dos ventos fortes pelas serras da Estrela e do Caramulo, este planalto reúne as condições ideais para a produção de vinhos de marcada elegância e complexidade.
É neste berço que nascem os vinhos que agora aqui vos deixamos como tentadora proposta.
O Quinta do Sobral Encruzado, Branco. Nascido no seu berço de eleição, este vinho apresenta-se límpido e brilhante cor amarelo citrino. Na boca revela-se muito complexo, com uma leve sensação de baunilha, notas de limão, resina floral e violetas. Boa estrutura, com acidez e untuosidade equilibradas. Final persistente e prolongado.
Quinta do Sobral Malvasia Fina, Branco. Apresenta uma cor límpida e cítrica, de marcada complexidade aromática com notas frutadas e florais onde ressaltam as notas de limão, maçã e flor de laranjeira. Final de boca equilibrado e persistente.
O Quinta do Sobral Moscatel Galego, Branco. A casta Moscatel Galego, também conhecida como Muscatel ou Muscat, tem suas origens na região do Mediterrâneo. Acredita-se que seja uma das variedades mais antigas de uvas cultivadas, com uma história que remonta a milhares de anos. De cor límpida e brilhante amarelo-palha. Nos aromas revela intensa complexidade, com latentes notas de frutas cítricas, pêssego, damasco, flores brancas e laivos herbáceos. Na boca é fresco, frutado a revelar frutas tropicais e mel, com uma doçura e acidez perfeitamente equilibrada. Muito vivo e refrescante. Final longo e agradável, com persistência das notas frutadas.
O Quinta do Sobral Curtimenta, Branco 2023 Este é sem margem para dúvidas um vinho que nos merece um preambulo e uma marcada recomendação de experiência. Ainda que com grande predominância de Encruzado é resultado de um Blend de algumas castas (Alvar, Luzidio, Sercial, Cercial- Branco, Moscatel Galego e Semillon) quase abandonadas e que este produtor tem vindo teimosamente a tentar recuperar na região.
É um vinho feito à moda antiga extraindo mais a cor e os taninos através do contacto com as películas na sua vinif**ação. As uvas foram colhidas manualmente e transportadas para a adega em pequenas caixas. Fez maceração pelicular seguida de fermentação com as películas durante 5 dias. Acabou a fermentação em barricas usadas de 400lts de Carvalho francês. Nas barricas estagiou durante 9 meses e fez bâtonnage sobre borras finas.
O resultado é um vinho, muito pouco comum, mais carregado na cor e com um equilíbrio perfeito entre a doçura e a acidez. É um vinho fresco, vivo, com aromas de flores brancas, pêssegos, damascos e toques cítricos. Na boca é uma explosão de complexidade, onde predominam as notas do encruzado, mas onde todas as outras castas teimam em querer marcar a sua presença. No final é notória a mineralidade resultado dos solos graníticos que o viram nascer.
O Quinta do Sobral Touriga Nacional, Tinto Apresenta uma cor rubi intensa, com boa profundidade. Os aromas são complexos, a destacar frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, algumas notas florais, a lembrar violetas, laivos de especiarias, como pimenta e canela, e um leve toque de madeira. Na boca revela-se encorpados, com taninos firmes, mas bem integrados e acidez equilibrada que lhe confere algum frescor. ligeiro toque mineral. Final longo e persistente, a revelar toda a sua complexidade.
O Quinta do Sobral Jaén, Tinto Esta casta que há quem defenda que terá nascido na Galícia, onde é chamada de Mencia, parece ter encontrado aqui o seu terroir perfeito. Com uma cor rubi clara, limpa e brilhante. No nariz, revela notas de frutas vermelhas, não muito maduras, como cerejas e framboesas, além de toques florais e herbáceos. Laivos de especiarias, perceciona-se ainda um ligeiro toque mineral. Na boca apresenta-se muito elegante com um corpo médio, com taninos suaves e uma acidez bem presente. Os sabores refletem os aromas, com uma boa presença de frutas vermelhas e um final fresco, muito agradável, persistente e grande complexidade.
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