
25/04/2025
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最先端のファンキーボージョレ🍷
Séléné Blanc, AOP Beaujolais 2021
品種:Chardonnay 100%
生産地:Beaujolais , FRANCE
Alc:12%
¥4,950
シルト状の粘土質土壌に植わる樹齢30年の買いぶどう。即圧搾し、セメントタンクで澱と共に自然に発酵。2022年春、コラージュもフィルターも行わず、SO2を少量加えて瓶詰め。やや緑掛かったイエローの色調。カリンや洋梨、八朔などちょっと野山を感じさせる黄色果実風味、程よい酸、心地よいミネラル感がとてもよいバランス!じわじわと深い味わいがにじみ出てくる、時と共に発展するポテンシャルあるワイン。
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