13/05/2026
“仕事に甘くない二人”が醸した、超辛口。
甘酸っぱくジューシーな印象の強い京都・白杉酒造の「shirakiku」。
そんなシラキクから、ちょっと異色の一本が届きました。
その名も、「マルサな二人」
白杉酒造には、元税務職員という異色の経歴を持つ蔵人が、なんと一人ではなく、二人もいます。
酒蔵に元税務職員が二人。なかなか聞かない構成です。
そんな“仕事に一切甘くない二人”をイメージして造られたのが、このシラキク史上、超辛口の一本。
名前の「マルサ」は、元税務職員という経歴と、原料米に使用している「ササニシキ」の“サ”にも掛けたもの。
酵母には、アルコール耐性のある協会11号酵母を使用。最後の最後までしっかり働いて、甘さを食い切る。
まさに、甘さを許さないお酒です。
香りは、ハーブやマスカットを思わせる爽やかな印象。
口に含むと、微発泡感と繊細な甘み、酸のアタックが心地よく広がります。
後半は流れるようにドライなキレが、バシッと決まる。
遊び心に溢れていても、味わいは本気。
シラキクの新しい一面を楽しめる、超辛口の限定酒です。
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生 マルサな二人 720mL 白杉酒造
https://jizake-ya.shop-pro.jp/?pid=191531547
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