Cave de ワイン県やまなし

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Cave de ワイン県やまなし 山梨県とコラボレーションしたショップ&レストランです。
レストランのご予約はぐるなび、食べログ、ホットペッパーからお願いします。
ワインなどショップで販売している商品の一部はネットショップからも購入可能です。
詳しくはWebサイトへよろしくお願いします。

新商品のご案内です♪【チーズ入りオムレツ　キノコクリームソース】キノコの香りと旨みが豊富に感じられるオムレツです🍄‍🟫樽で熟成した甲州やシャルドネとの相性が良い一品です!ぜひ、ご賞味ください‼︎ #やまなし #山梨 #山梨ワイン #日...
19/04/2025

新商品のご案内です♪
【チーズ入りオムレツ　キノコクリームソース】

キノコの香りと旨みが豊富に感じられるオムレツです🍄‍🟫
樽で熟成した甲州やシャルドネとの相性が良い一品です!

ぜひ、ご賞味ください‼︎

#やまなし #山梨 #山梨ワイン #日本ワイン #レストラン #ディナー #ディナーコース #アラカルト #日本橋グルメ #東京駅グルメ #ワイン #ワインペアリング #甲州 #甲州種 #シャルドネ

Cave de ワイン県やまなし
〒103-0027
東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル1F

RESTAURANT
火~金17:00〜open
土　11:00~20:00
日月祝　休業
SHOP
火~土　11:00〜19:00
日月祝11:00〜17:00

４月のやまなしスペシャリテコース🍇旬の食材を贅沢に使用したシェフのスペシャリテコースをご紹介します🤗・本日の山菜のフリット・富士の介サーモンと春野菜のマリネ・馬肉のカルパッチョ・ホロホロ鶏と野菜のフリカッセ・富士桜ポーク　肩ロースのグリエ・...
17/04/2025

４月の
やまなしスペシャリテコース🍇

旬の食材を贅沢に使用した
シェフのスペシャリテコースを
ご紹介します🤗

・本日の山菜のフリット
・富士の介サーモンと春野菜のマリネ
・馬肉のカルパッチョ
・ホロホロ鶏と野菜のフリカッセ
・富士桜ポーク　肩ロースのグリエ
・ワインビーフ　リブロースのロースト
・特製スパイシーカレー
・本日のデザート

# # # # # # # # # # #

こんにちは♪4/9以降のコースのご案内です!①本日の山菜のフリット　柚子マヨネーズ添え②ニジマスの炙り　季節野菜のサラダ仕立て③富士桜ポークのパテと春野菜マリネ④砂肝のソテー　トマトソース⑤ワインビーフ　頬肉の赤ワイン煮込み⑥ワインラムのペ...
12/04/2025

こんにちは♪
4/9以降のコースのご案内です!

①本日の山菜のフリット　柚子マヨネーズ添え
②ニジマスの炙り　季節野菜のサラダ仕立て
③富士桜ポークのパテと春野菜マリネ
④砂肝のソテー　トマトソース
⑤ワインビーフ　頬肉の赤ワイン煮込み
⑥ワインラムのペルシャード　ジュのソース
⑦本日のデザート

※⑥メイン:オイルフォンデュでのご案内も可能です。
※⑤を除いて、⑥ワインビーフのシンタマのロースト赤ワインソースに変更する、¥4,800コースもございます。

旬の食材を使ったお料理をお楽しみ下さい🍀

#やまなし #山梨 #山梨ワイン #日本ワイン #レストラン #ディナー #ディナーコース #日本橋グルメ #東京駅グルメ #ワイン #ワインぺアリング

Cave de ワイン県やまなし
〒103-0027
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火~土　11:00〜19:00
日月祝11:00〜17:00

【イベントのお知らせ】毎回大好評のランチイベント情報今後のスケジュールです🍷毎回、受付と同時に予約が殺到する大人気イベントです🍇お早めのご予約をお待ちしております⭐️
10/04/2025

【イベントのお知らせ】
毎回大好評のランチイベント情報
今後のスケジュールです🍷

毎回、受付と同時に予約が殺到する
大人気イベントです🍇

お早めのご予約をお待ちしております⭐️

共栄堂のワインを入荷しました♪Y24HR_RZY24HR_DD_00Y24HR_DD_MG_00K24HR_AK_88
03/04/2025

共栄堂のワインを入荷しました♪

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こんにちは！3月の¥5,800コースのご案内です♪①本日の山菜のフリット　柚子塩添え②新玉葱のムースとコンソメジュレ③富士の介サーモンのカルパッチョ仕立て④砂肝と春キャベツのソテー　四川風麻辣ソース⑤富士桜ポークのバラ肉のブレゼ⑥ワインビー...
08/03/2025

こんにちは！
3月の¥5,800コースのご案内です♪

①本日の山菜のフリット　柚子塩添え
②新玉葱のムースとコンソメジュレ
③富士の介サーモンのカルパッチョ仕立て
④砂肝と春キャベツのソテー　四川風麻辣ソース
⑤富士桜ポークのバラ肉のブレゼ
⑥ワインビーフシンタマと春野菜の藁焼き or オイルフォンデュ
⑦デザート
※デザートの内容は日によって異なります。詳しくはお問い合わせ下さい。
※パンが付きます。

⑤を除いた¥4,800コースもございます！

春らしいお料理をお楽しみ下さい🌸

#やまなし #山梨 #山梨ワイン #日本ワイン #レストラン
#ディナー #ディナーコース #日本橋グルメ #東京駅グルメ #ワイン #ワインペアリング

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火~金17:00〜open
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日月祝　休業
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火~土　11:00〜19:00
日月祝11:00〜17:00

新商品です。醸造用ぶどうを使用したストレート果汁🍇ちょっとしたプレゼント等にいかがでしょうか💁‍♀️
05/03/2025

新商品です。
醸造用ぶどうを使用したストレート果汁🍇
ちょっとしたプレゼント等にいかがでしょうか💁‍♀️

【2月 スペシャリテコース@¥7,800】① 柚子と生姜と菜の花のフィナンシェ② 富士の介サーモンスモークと黄金いくらのカルパッチョ仕立て③ 甲州地鶏胸肉と季節野菜のテリーヌ　すりだね入マヨネーズソース④ 富士桜ポーク肩ロースと自家製ソーセ...
15/02/2025

【2月 スペシャリテコース@¥7,800】

① 柚子と生姜と菜の花のフィナンシェ
② 富士の介サーモンスモークと黄金いくらのカルパッチョ仕立て
③ 甲州地鶏胸肉と季節野菜のテリーヌ　すりだね入マヨネーズソース
④ 富士桜ポーク肩ロースと自家製ソーセージ、寒玉キャベツのポテ
⑤ 八ヶ岳鴨胸肉のポワレ　赤ワインベリーのソース
⑥甲州味噌でマリネしたワインラム　ランプの藁焼き
⑦特製スパイシーカレー
⑧デザート

#やまなし #山梨 #山梨ワイン #日本ワイン #レストラン #ディナー #ディナーコース #日本橋グルメ #東京駅グルメ #ワイン

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【2月 ¥5,800コース】　全6品+パン、デザート① 柚子と生姜と菜の花のフィナンシェ② 富士の介サーモンのスモークと黄金いくらのカルパッチョ仕立て③ 甲州地鶏胸肉と季節野菜のテリーヌ　すりだね入マヨネーズ④ ニジマスと季節野菜のフリット...
15/02/2025

【2月 ¥5,800コース】　全6品+パン、デザート

① 柚子と生姜と菜の花のフィナンシェ
② 富士の介サーモンのスモークと黄金いくらのカルパッチョ仕立て
③ 甲州地鶏胸肉と季節野菜のテリーヌ　すりだね入マヨネーズ
④ ニジマスと季節野菜のフリット
⑤ワインビーフとインカのめざめ　アッシュパルマンティエ
⑥オイルフォンデュ　または　鹿もも肉のロースト　ポワブラードソース

#やまなし #山梨 #山梨ワイン #日本ワイン #レストラン #ディナー #ディナーコース #日本橋グルメ #東京駅グルメ #ワイン

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こんにちは♪新商品のご案内です！【低温調理した富士の介サーモンのポワレ ブールノワゼットソース🐟】富士の介サーモンをマリネした後、スモークし、低温で火を入れています。生とも、焼とも違うサーモンの食感をお楽しみ頂けます！ソースは焦がしバターが...
15/02/2025

こんにちは♪新商品のご案内です！
【低温調理した富士の介サーモンのポワレ ブールノワゼットソース🐟】

富士の介サーモンをマリネした後、スモークし、低温で火を入れています。生とも、焼とも違うサーモンの食感をお楽しみ頂けます！

ソースは焦がしバターがベースですが、レモン果汁をいれることにより、コクがありつつも、さっぱりした味わいにしております🍋

ぜひ、樽熟成した白や、ロゼ、オレンジと合わせてご賞味ください！

#やまなし #山梨 #山梨ワイン #日本ワイン #富士の介サーモン #レストラン #ディナー #ランチ #日本橋グルメ #東京駅グルメ

Cave de ワイン県やまなし
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日月祝11:00〜17:00

共栄堂のワイン入荷しました🍷K24FY_DD_00K24FY_AK_88K24FY_RZ
12/02/2025

共栄堂のワイン入荷しました🍷
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【ニジマスのブイヤベース風】こんばんは♪新商品のご案内です!3枚におろしたニジマスは皮面からソテーし、香ばしく仕上げています🐟スープは、オニテナガエビの殻とニジマスの骨から香りと味を引き出します。一緒にたくさんの季節野菜を煮ています。🦞ルイ...
06/02/2025

【ニジマスのブイヤベース風】
こんばんは♪新商品のご案内です!

3枚におろしたニジマスは皮面からソテーし、香ばしく仕上げています🐟
スープは、オニテナガエビの殻とニジマスの骨から香りと味を引き出します。一緒にたくさんの季節野菜を煮ています。🦞
ルイユソースには柚子の香りを含ませ、爽やかな印象をもたらせてくれます。

海なし県でも“漁師鍋風”を作れる、県産食材のポテンシャルは素晴らしいですね✨

#やまなし #山梨 #山梨ワイン #日本ワイン #ニジマス #オニテナガエビ #ブイヤベース #レストラン #ディナー #日本橋グルメ #東京駅グルメ #ワイン
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土11:00~20:00
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火～土 11:00~19:00
日月祝11:00～17:00

毎年恒例の干し芋販売してます！この美しいお色味是非店頭でご覧頂きたいです🤤
05/02/2025

毎年恒例の干し芋販売してます！
この美しいお色味是非店頭でご覧頂きたいです🤤

【四川風麻辣ソースでマリネしたホロホロ鶏もも肉と季節野菜のソテー】四川風麻辣ソースはクミン、ローズマリーを入れほんのり辛い味付けに。このソースにホロホロ鶏をマリネし山梨県の季節野菜と一緒にソテーし仕上げています。※季節野菜は仕入れ状況、入荷...
18/01/2025

【四川風麻辣ソースでマリネしたホロホロ鶏もも肉と季節野菜のソテー】

四川風麻辣ソースはクミン、ローズマリーを入れほんのり辛い味付けに。このソースにホロホロ鶏をマリネし
山梨県の季節野菜と一緒にソテーし仕上げています。
※季節野菜は仕入れ状況、入荷により種類が変更になる場合がございます。ご了承下さい。

こちらも新しいメニューです。
是非この機会にお召し上がり下さい。

#やまなし #山梨 #山梨グルメ #日本橋 #日本橋プラザビル

こんにちは。今週より一部メニューを変更いたしました。【サーモンのポワレ】富士の介サーモンをミ・キュイ（半生に火を入れる）し皮面はパリッと焼きあげています。ソースはヴァンブランソース（白ワインを使った）とセリ、春菊のほろ苦く爽やかなソースがア...
18/01/2025

こんにちは。

今週より一部メニューを変更いたしました。
【サーモンのポワレ】
富士の介サーモンをミ・キュイ（半生に火を入れる）し皮面はパリッと焼きあげています。
ソースはヴァンブランソース（白ワインを使った）とセリ、春菊のほろ苦く爽やかなソースがアクセントです。
※写真付け合わせのお野菜は入荷により変更となる場合がございます。ご了承下さい。

季節メニューですので是非この機会にお召し上がり下さい。

#山梨グルメ #やまなし #日本橋 #日本橋プラザビル

1/10〜2/9の期間駒園ヴィンヤードワインフェア開催します🍷5アイテムのワインが5%OFF!cave deワイン県やまなしのレストランでBYOもできます。この機会にぜひお試しください☆ #山梨ワイン #セール #持ち込み料は1,000...
09/01/2025

1/10〜2/9の期間
駒園ヴィンヤードワインフェア開催します🍷
5アイテムのワインが5%OFF!
cave deワイン県やまなしのレストランでBYOもできます。
この機会にぜひお試しください☆

#山梨ワイン
#セール
#持ち込み料は1,000円

共栄堂のワインを入荷しました🍷人気商品ですのでお早めにお求め下さい♪
11/12/2024

共栄堂のワインを入荷しました🍷
人気商品ですのでお早めにお求め下さい♪

今年も山梨ヌーボーの季節がやってきました🍇✨ピチピチのフレッシュなヌーボーをレストランではグラスで飲み比べも出来ます🍷🍽️土曜日は11:00〜レストランも営業中土曜日限定のお得なコースとヌーボーで休日ゴハンはいかがですか❤️東京駅からも日本...
16/11/2024

今年も山梨ヌーボーの季節がやってきました🍇✨

ピチピチのフレッシュなヌーボーを
レストランではグラスで飲み比べも出来ます🍷🍽️
土曜日は11:00〜レストランも営業中

土曜日限定のお得なコースとヌーボーで
休日ゴハンはいかがですか❤️
東京駅からも日本橋駅からも歩いてすぐ🚩

この時期しか味わえない限定なので
お早めにいらしてくださいね🫢🍁

#やまなし
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#日本橋グルメ
#ワイン好きな人とつながりたい
#東京駅グルメ
#東京駅
#フレンチレストラン

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山梨県のアンテナショップは、県産ワインと県産食材を使用した料理を提供する「食の体感拠点」として、リニューアルオープンいたします。レストランに加え、ワインを中心とした酒類や厳選した県産品を購入できる施設に生まれ変わり、「ワイン県やまなし」の食とお酒のマリアージュを提案させていただきますので、ご期待ください。