ヴィナイオータ

電話する ウェブサイト 事業に問い合わせる

ヴィナイオータ ワインを中心に、パスタ、穀類、オリーブオイル、ジャム等の保存食も取扱うインポーター。
 
物理的なモノだけにとどまらず
それらが生み出された背景にある
造り手の想い、哲学、理念さえも
しっかり輸入したいと本気で考えています。

..■新着案内■ 10月その2【ダヴィデ スピッラレ】ダヴィデ スピッラレからは、ガルガーネガ&ドゥレッラで造る微発泡、L1(エッレ ウーノ)の2023ヴィンテージとビアンコ クレスタン2023が3回目、ビアンコクレスタン2022が5回目(...
12/10/2026

..
■新着案内■ 10月その2

【ダヴィデ スピッラレ】
ダヴィデ スピッラレからは、ガルガーネガ&ドゥレッラで造る微発泡、L1(エッレ ウーノ)の2023ヴィンテージとビアンコ クレスタン2023が3回目、ビアンコクレスタン2022が5回目(!)、そしてビアンコ ルーゴリ2022が4回目の入荷です。

この4つのワインだけで、日本に累計2万本以上が届いたことに…。一体何軒のインポーターがキャンセルしたら、こんなことになるのか…(呆)。ダヴィデの白だったら、日本ではあっただけ喜んでもらえるので、ヴィナイオータが引き取ること自体は問題ないのですが、ダヴィデの気持ちを考えると複雑な気分に…。


【サンタ マリーア】
心優しきマリーノ率いるモンタルチーノのサンタ マリーアからは、海沿いの南トスカーナの町カパルビオの信用のおける農家から買ったブドウで造るビアンコアンソニカ2024、アミアータ山麓の農家から買ったサンジョヴェーゼで造るロッソ トスカーナはしっかりと寝かせてからボトリングした2022、そしてお久し振り過ぎるロッソディモンタルチーノは2024が届いています。どれも万全の状態で外向的!

ブルネッロを名乗れなかったアンテオ2020、ブルネッロ リゼルヴァ2017&2018の事も忘れないでくださいねっ!

【イル チェンソ】
シチリアのイル チェンソからはオイルが届きました!

チェンソに植えたオリーヴが生産態勢に入るまで待っていたら、いつまでたってもまとまった量が穫れない!と思ったのか、今回届いた2025のオイルは、別の場所に借り始めた樹齢100年超のノチェッラーラ デル ベーリチェとトンダ イブレアの植わる区画のオリーヴと、チェンソのオリーヴ(シチリア西部で伝統的に栽培されているビアンコリッラ、チェラズオーラ、ムルティッダーラ)をブレンドしたものになります。イタリア国内でもエクストラヴァージンオリーヴオイルの取引価格はどんどん高くなっている(手間を考えると、今までが安すぎたという噂も…)上に、この円安…という逆風の中でもこの価格でお出しできるのは、ガエターノが破格で出してくれたおかげ。というわけで、ガンガン使っちゃってください!!

当然の事ながら、オイル以外にワインもいくつか届いているのですが、ヴィンテージがつっかえているのでリリースできません…。皆さん、2023を早くリリースしたいので、グルテ2022をたくさん使ってくださいっ!2022ももちろん素晴らしく美味しいですが、2023はモンスターです!

*SNS掲載時には完売している商品がございます。予めご了承ください。

..■新着案内■ 10月その210月その2は、オルシ ヴィニェート サン ヴィート、ダヴィデ スピッラレ、サンタ マリーア、そしてイル チェンソです!【オルシ ヴィニェート サン ヴィート】オルシからは、なんと11種類のプロダクトが入荷です...
12/10/2026

..
■新着案内■ 10月その2

10月その2は、オルシ ヴィニェート サン ヴィート、ダヴィデ スピッラレ、サンタ マリーア、そしてイル チェンソです!

【オルシ ヴィニェート サン ヴィート】
オルシからは、なんと11種類のプロダクトが入荷です。詳細は下記の通りです。

スイ リエヴィティ2023(L-SVPSL23):ピニョレット100%で造るフリッザンテ。ザックザクですし、少々多めに仕入れていますので、ガンガンお使いいただけると!

スイ リエヴィティM&M’s 2022(L-SVM&M2022):屋外に埋設したアンフォラで3か月間醸し醗酵を行ったマルヴァジーア(50%)とセメントタンクで醗酵&熟成させたピニョレット(50%)で造るフリッザンテの2022ヴィンテージが再入荷です。タンニンがしっかりあるので、少しこってりしたお料理とかと相性が良いかもしれません。

ポスカ ビアンカ NV(Cuvee Giugno 2026):2011ヴィンテージから新しいヴィンテージをつぎ足しつぎ足し、一部をボトリングしてはまた新しいヴィンテージ&ロットのワインをつぎ足しと、ブドウ4種、今回のロットは恐らく14~15ヴィンテージ(!)が混ざっている白。素直に美味しいいい

ソットクエルチャ2024&ソットクエルチャ クラッシュ2024:ピニョレットで造る新たなクリュのスティルワイン。ソットクエルチャは北向きの斜面の、周りを樹(クエルチャ=オーク)に囲まれた区画。樹勢も強く、樹に囲まれている事で強い日差しを避けることができるため、とてもフルーティでフレッシュなブドウが獲れるそう。そんな特性を活かし、これまではスイ リエヴィティに使用されてきた(※)のですが、一部のブドウを使用し、スティル版を試してみたのが今回のワインになります。ダイレクトプレスをして出てきたモストに、全房の状態のブドウを10%ほど入れて醗酵させるという新たな試みもこのヴィンテージから始めたそう。

※ブドウの糖分が上がり過ぎず、その結果としてアルコール度数の高くないワインの方が、瓶内二次醗酵 の際にトラブルが起きる可能性が少なくなる。

“クラッシュ”は、酸化防止剤完全無添加Ver.につける事にした名前で、伝説のバンド ザ クラッシュにちなんでいます。フェデリーコ曰く、クラッシュのベーシストがたまたま読んでいた新聞にクラッシュという言葉が頻繁に出てきたので「バンド名、これでいんじゃね?」という感じで決まった名前との事。フェデも無添加Ver.の呼び名に困ったので、じゃあクラッシュで!としたそう(笑)。

6月に訪問した際に飲んだ時は、ノーマルは万全、クラッシュはもう少し寝かせてからの方がいい?という印象でした。

モンテ ローダノ2024:とても外向的で、塩気さえ感じるとフェデ。

ポスカ ロッサNV(Cuvee Giugno 2026):ブドウもヴィンテージもごちゃまぜワインの赤ヴァージョン。こちらは、2008ヴィンテージから造り始めているので、17-18ヴィンテージが混ざっている事に…。若いワインがみずみずしさを、古いワインが抜け感をワインにもたらしているのか、スルスル飲めちゃう危険な液体です。

アルレッキーノ2024&アルレッキーノ クラッシュ2024:樹齢50年超の黒ブドウ品種と白ブドウ品種が混植した区画のブドウを一緒に醗酵させたフィールドブレンドワイン。農民が日常的に飲むためのワインを造るべく仕立てられた畑なので、病気が蔓延するリスクを軽減させるべく、様々なブドウを混植していたり、(ワインを軽くするために)白品種も植えられています。ある意味、クオリティワインを造るために必要だと言われてきた事の真逆コンセプトが貫かれている畑なわけですが、それが功を奏して最近常態化しつつある酷暑の年でも、濃すぎないワインをもたらしてくれるという…。オータが思う、理想のグルグルワインの姿がここに!

マジーア ワイルドIGA:オルシから車で40分ほど行ったところに、カ デル ブラードというブリューワリーがありまして、そこで仕込んでもらったIPAならぬIGA(イタリアン グレープ エール!)。まだたっぷりとワインが浸み込んだ、アンフォラから取り出したばかりのマルヴァジーアのヴィナッチャを持ち込み麦汁とブレンドし、ヴィナッチャに付着した酵母でアルコール醗酵を促し、木樽で熟成を施したビールになります。ボトリングの際は、瓶内二次醗酵を促すために若干量の糖分は添加しますが、酵母は完全無添加…なのですが、イタリア語で表記されているラベルには、大人の事情(笑)により酵母も原材料表記されています。飲んで頂いたら、「ほんとにマルヴァジーアだ!」と皆さんも思うはず。今回届いたのは、2023ヴィンテージのヴィナッチャを使用したものになります。

アチェート フォルテ:素晴らしいバルサミコの造り手であるアチェタイア サン ジャコモに“ちゃんとしたワイン”を持ち込んでつくってもらったワインヴィネガー。今や、オータ家には欠かせないお酢のひとつ。そのままでも美味しいのですが、“強い”を意味するフォルテを名乗るだけあって、味わいもしっかりしているので、加熱調理にも重宝します!

(次の投稿につづく)

『Vinaiottimanaピリオド1 つくば会場 DAY1 DAY2 チケット追加販売!!』追加販売と書きましたが、要はチケットがまだ余っています(笑)。造り手も、参加してくださる飲食店も、ステキなのにいぃぃ。会まで1か月ちょっとしかない...
09/10/2026

『Vinaiottimanaピリオド1 つくば会場 DAY1 DAY2 チケット追加販売!!』

追加販売と書きましたが、要はチケットがまだ余っています(笑)。造り手も、参加してくださる飲食店も、ステキなのにいぃぃ。会まで1か月ちょっとしかないですし、直前までハラハラするのも精神衛生上良くないので、スタッフ一同で知恵を絞り、皆さんの注目を集める方法がないかと考えてみたところ、3つほど思いつきました!

まずひとつ目ですが、DAY2 11月22日(日)の会には某ジュラの造り手(笑)が会場に遊びに来るという噂が…。完全にプライベートではあるのですが、お話をしたい方もいらっしゃるでしょうから、1-2時間くらいだけプチブースに立ってもらい、こなれたヴィンテージの彼のワインをキャッシュオンで飲んでもらえるようにしようと思います!今現在11月21日のDAY1にも来てもらえるか打診をしているところなのですが、仮に彼が来れなかったとしても、彼のワインのキャッシュオンサービスはやります!日本語がそれなりに流暢な造り手なので、通訳がいらないのもオータ的には助かります😆。あ、写真ですが、とある日のつくばの青空の写真で、決して某造り手のラベルとは何の関係もございません☁️。

ふたつ目は、助っ人サービスマンの参戦のお知らせです!
DAY1「チーム札幌」の日には、札幌のワインバーutsuroiの間峠さんがサービスマンとして参加してくれることに!そしてこの11/21(土)の某造り手のワインのキャッシュオンブースには六本木HIBANAの永島農さんがっ!2日目はサービスマンとして食堂に立っていただきます!

そして3つ目ですが、パオロ ヴォドピーヴェッツの愛娘ニコール来てくれることに!父親&母親に似て、中身も外見も美女です(笑)。男子の人だかりは避けられないかと!

会が差し迫っていることもあり、今回の追加販売は抽選とはせず、先着順とします!
明日10月10日 10時~ 発売開始です。
皆さんの奮ってのご参加をお待ちしております!!

【追加販売】
Vinaiottimana2026 ピリオド1 
つくば会場 @だだ商店だだ食堂

■日時 
DAY1 2026/11/21(土) 10:00~17:00
DAY2 2026/11/22(日) 10:00~17:00
---------------
<チケット販売について>
★チケット価格:¥24,000-(税込)
★申込方法:プロフィール欄のlinktree → vinaiottimana2026公式サイトからお申し込みください。2026年10月10日 朝10時~販売開始(先着順、売り切れ次第終了)
---------------
■参加造り手

Podere Magia 
ポデーレ マジーア

Orsi Vigneto San Vito 
オルシ ヴィニェート サン ヴィート

De Fermo 
デ フェルモ

Daniele Portinari
ダニエーレ ポルティナーリ

Vodopivec 
ヴォドピーヴェッツ

Paolo Bea 
パオロ ベア

■参加飲食店
DAY1 2026/11/21(土)
「チーム札幌」

霜止出苗 / シモヤミテナエイズル
(北海道 札幌)

すゝき野 鮨金
(北海道 札幌)

MAGARI CUCINA ITALIANA / マガーリ
(北海道 札幌)

DAY2 2026/11/22(日)
「チーム京都」

田舎の大鵬
(京都 綾部)

ピニョ食堂
(京都 三条)

小松亭 タマサート
(京都 五条)

..【11/2(月)東京 月イチ試飲会 with エリックのお知らせ】ルーシーコロンバンの来日イベント、東京では月イチ試飲会にエリックがやってきます!—————————●11月2日(月) 東京業務店様向け 月イチ試飲会 with エリック@...
06/10/2026

..
【11/2(月)東京 月イチ試飲会 with エリックのお知らせ】

ルーシーコロンバンの来日イベント、東京では月イチ試飲会にエリックがやってきます!

—————————
●11月2日(月) 東京
業務店様向け 月イチ試飲会 with エリック@ダ オルモ

開催時間:12:30~15:30(最終入場15:00)
※13時頃~、ルーシー コロンバン当主エリックへのインタビューを予定しています。是非ご参加ください。(インタビュー終了後もご入場可能です)

参加費:2,000円(税込)
※お支払いは当日現金でお願いいたします。

定員:40名
※定員に達した時点でお申込受付を終了します。必ずご予約をお願いいたします。

場所:ダ オルモ
〒105-0001 東京都港区虎ノ門5丁目3-3 神谷町プレイス 2B

試飲テーマ:ルーシー コロンバンのワイン、Vinaiota飲み頃ワイン
試飲アイテム数:約30種
※バックヴィンテージもご用意します!

お申込み:プロフィールのリンクのフォームからお願いいたします。

※送信後、Googleフォームより以下の返信がありましたら受付完了しております。
"フォームにご記入いただきありがとうございます: 【ヴィナイオータ】2026年11月2日(月)ルーシー コロンバン来日 東京月イチ試飲会@ダ オルモ"

【注意事項】
参加を希望される方お一人ごとにフォームへのご入力をお願いいたします。

—————————
試飲会に関してのお問い合わせはすべてヴィナイオータまでお願いいたします。
会場であるダ オルモさまへはお問合せ無きようお願いいたします。

(メールアドレス:[email protected])

担当スタッフ : 太田、石橋、佐藤、豊田、阿部

..【11/1(日) 鎌倉 一般のお客様向けイベントのお知らせ】ルーシーコロンバンの来日3イベントのうち、鎌倉では、皆大好きオステリアコマチーナさん オステリア コマチーナ にて、一般の方も参加できるルーシーコロッティマーナ(仮)開催します...
06/10/2026

..
【11/1(日) 鎌倉 一般のお客様向けイベントのお知らせ】

ルーシーコロンバンの来日3イベントのうち、鎌倉では、皆大好きオステリアコマチーナさん オステリア コマチーナ にて、一般の方も参加できるルーシーコロッティマーナ(仮)開催します!

ワインはバックヴィンテージ含め約15種類の予定🍷
フードについてもスペシャルゲストをお招き!藤沢はイルフォルノ イルフォルノ の井上さんがピッツァを焼いてくださいます🍕
もちろん、コマチーナ亀井さんのお料理もたくさん食べられますよ。

開催時間:調整中(お昼~夕方ごろ)
参加費:調整中(6,000円ぐらい??)

★ピッツァはキャッシュオン&枚数限定のため、ご予約をコマチーナさんDMにて承っております。

ご予約方法など詳細が決まりましたら、コマチーナさんのインスタグラムにてお知らせいたします。

皆様、ぜひ11/1(日)は予定を空けて、お楽しみにしていてください!

..【10/20(火) 京都 業務試飲会のお知らせ】フランス アルザスのルーシー コロンバンの当主エリックが単独来日します!🇫🇷祖母ルーシーがかつてワイン造りを営み、引退後貸しに出されていた名だたるグランクリュを自分たちの手に戻し、2018...
05/10/2026

..
【10/20(火) 京都 業務試飲会のお知らせ】

フランス アルザスのルーシー コロンバンの当主エリックが単独来日します!🇫🇷

祖母ルーシーがかつてワイン造りを営み、引退後貸しに出されていた名だたるグランクリュを自分たちの手に戻し、2018年から幼馴染みのブルーノ シュレールと共に自らのワイン造りを始めました。届きたてはヤンチャなワインもままあるのですが、、今回の試飲会ではファーストヴィンテージを含むバックヴィンテージもいくつかお試しいただけます。垂直でテイスティングすることで、是非数年後の姿をイメージしてみてください。

京都、鎌倉、東京、3拠点にて試飲会やイベントを開催します。

是非エリックに会いに来てください!!

まずは京都試飲会のお知らせです📣

—————————
●10月20日(火) 京都
業務店様向け試飲会@DUPREE

開催時間:13:00~16:00 (最終入場15:30)
※13時30分頃~、ルーシー コロンバン当主エリックへのインタビューを予定しています。是非ご参加ください。(インタビュー終了後もご入場可能です)

参加費:1,000円(税込)
※お支払いは当日現金でお願いいたします。

定員:40名
※定員に達した時点でお申込受付を終了します。必ずご予約をお願いいたします。

場所:DUPREE
〒606-8341 京都府京都市左京区岡崎西天王町68-1

試飲テーマ:ルーシー コロンバンのワイン
試飲アイテム数:約12種
※バックヴィンテージもご用意します!

お申込み:プロフィールのリンク🔗のフォームからお願いいたします。

※送信後、Googleフォームより以下の返信がありましたら受付完了しております。
"フォームにご記入いただきありがとうございます: 【ヴィナイオータ】2026年10月20日(火)ルーシー コロンバン来日 京都試飲会@DUPREE"

【注意事項】
参加を希望される方お一人ごとにフォームへのご入力をお願いいたします。

—————————
試飲会に関してのお問い合わせはすべてヴィナイオータまでお願いいたします。
会場であるDUPREEさまへはお問合せ無きようお願いいたします。

(メールアドレス:[email protected])

担当スタッフ : 太田、石橋、阿部

..■新着案内■ 10月その1ここからはヴィンテージ切り替え商品のお知らせでっす!【ピエールパオロ ペコラーリ】まずフリウリのペコラーリですが、スタンダードラインのレフォスコは2023、高樹齢のブドウから造るクリュシリーズのバオラール メル...
04/10/2026

..
■新着案内■ 10月その1

ここからはヴィンテージ切り替え商品のお知らせでっす!

【ピエールパオロ ペコラーリ】
まずフリウリのペコラーリですが、スタンダードラインのレフォスコは2023、高樹齢のブドウから造るクリュシリーズのバオラール メルローとタオ レフォスコはどちらも2020をリリースします。

鋭い酸が特徴のレフォスコですが、今回のレフォスコ2023、タオ2020のどちらも酸が丸く、いい感じの飲み心地が。バオラールもとても滑らかな質感!

【デ フェルモ】
アブルッツォのデ フェルモが造るカジュアルレンジの赤、コンクリート ロッソ2020が終売したので、2021をリリースします!

抜栓後、モンテプルチャーノという品種の特徴とも言える、うっすらとした還元から始まりますが、すぐに開きますのでご心配なく!おかげさまで、白とロゼに関しては、入荷した量が概ね1年で売り切れるようになってきましたし、赤もそれなりには動くようになってきたのですが、いかんせんそれなりの本数を毎年買い続けてきたので、コンクリートロッソだと2ヴィンテージ、プローロゴは5ヴィンテージ(!)リリースを控えているものがあり…。どうか皆さんの清き1本を!プローロゴ2016、今とってもいい感じです!

【ナトゥラーレ】
サバディのシモーネ サバイーニとコスのジュスト オッキピンティの共同プロジェクト、ナトゥラーレの絶品ヴェルモット オレンジ&ロッソのロットが切り替わります!

6月にサバディを訪問した際、シモーネが2種類のヴェルモットとビターそれぞれに、“香りの中で熟成させたチョコレート”アッフィナーティを合わせて出してくれたのですが、衝撃の体験でした。チョコレートの中に潜む香り成分が、各リキュールに使われているハーブやスパイスの持ち味を引き出し、それぞれが奏でる音をくっきりと聞こえるようにしてくれたかのような…。何であんなこと思いつくんだろう??天才かっ!

で、彼がやってくれたのはこんな組み合わせでした。
・ヴェルモット ロッソ&ルバーブ
・ヴェルモット オレンジ&バルバドス(タバコ)
・ビター&ティムールペッパー

マードレと組み合わせたカクテルも絶品です!シモーネが彼のバール(あの空間で3時間くらいダラダラ過ごすのがオータの夢です)で提供しているのが、

シチリアーノ スプリッツ
ヴェルモット ロッソ2:ベルガモット1:炭酸水1~2

ラグザーノ ミュール
ヴェルモット オレンジ2:ゼンゼロ1:炭酸水1~2

モディカ―ノ ビタ―
ビター2:アランチャータ1:炭酸水1~2

になります。皆さんも是非お試しを!

【トゥー ミーター トール】
そしてタスマニアのマッド サイエンティスト、アシュリー率いるトゥー ミーター トールのフラッグシップ的ビール、タスマニアン ワイルド エール ロット3の750mlが終売間近なので、ロット4をリリースします。

“ワイルド”になってから今までに届いた中で、いちばんソフトな酸&フィネスを備えたプロダクトな気がします。あー、好き過ぎる!前にも書きましたが、グラスで提供するスパークリング ワインにお困りの方、もう全然このビールで良いと思います。何も言わずにこれ出されたら、少なくともオータは惚れちゃいますし(笑)、速攻SNSにアップします(なにぶん無精者でして、お客様のところの写真もなかなかあげられない…)!

*SNS掲載時には完売している商品がございます。予めご了承ください。

..■新着案内■ 10月その1【ナタリーノ デル プレーテ】プーリア州のナタリーノ デル プレーテからは、抜く抜くと言いながら一向に抜かれる気配のないシャルドネで造るビアンコ ナタリーノ2025とマルヴァジーアで造るモイナ2025が届きまし...
04/10/2026

..
■新着案内■ 10月その1

【ナタリーノ デル プレーテ】
プーリア州のナタリーノ デル プレーテからは、抜く抜くと言いながら一向に抜かれる気配のないシャルドネで造るビアンコ ナタリーノ2025とマルヴァジーアで造るモイナ2025が届きました。

ビアンコは微細な還元のニュアンス、モイナは揮発酸が少々感じられますが、どちらもあら探しをして見つかるくらいの軽度なものですのでご心配なく(オータもホッとしてます)!どちらも少量の入荷なので、早々に終売するかもしれません。

【アグリーコラ ク】
そしてナタリーノの愛娘ミーナの夫アントニオが立ち上げたワイナリー、アグリーコラ クからは、ク ロッソ2024が300本再入荷しています(ボトリングの時期は違うようです)。

本来なら2025が届くはずだったのですが、アントニオがビビるくらいのファンキー具合だったようで、ボトリングを見合わせたとの事…。アントニオの事を思うと、残念な気もしますが、少しほっとしているオータも…(笑)。に対し、今回届いたク ロッソ2024は、とても落ち着いています!

(次の投稿につづく)

..■10月■オータのアツアツご挨拶・■新着案内■10月その1短期間に20本以上の原稿(?)を書いたからか、脳みそから挨拶文のネタが何も湧き上がらなくなってしまったオータです。何度も書いていますが、ただでさえ苦手な(ないし超苦手だった)作文...
04/10/2026

..
■10月■オータのアツアツご挨拶・■新着案内■10月その1

短期間に20本以上の原稿(?)を書いたからか、脳みそから挨拶文のネタが何も湧き上がらなくなってしまったオータです。何度も書いていますが、ただでさえ苦手な(ないし超苦手だった)作文ですので、時間もかかりますし、でもどうせ書くならAIには絶対真似のできないものを…と思うと魂を込めないわけにはいかず、結果として精神的な消耗もまあまあ激しく…。

とはいえ、どんなに精神的に追い詰められていても、バカみたいによく眠れますし(←これはある種の才能だと思っています)、美味しいものには事欠かない生活をしているので、ガス抜きもそれなりにできているのかと…。

そんな苦手なことでも、繰り返しやっていくことで以前よりはマシになるものですし、書くためにぼんやり考えていたことをしっかり考える癖みたいのがついたことで、今のように物事を考えられるようになったのかなぁとも思ってみたり…。
と読んでいただいての通り、何も湧いてこないので、本題に入ります!

10月その1は、イル カヴァッリーノ、ナタリーノ デル プレーテ、アグリーコラ ク(Q)の新着とヴィンテージ切り替えワインのお知らせです!

【イル カヴァッリーノ(サウロ マウレ)】

サウロ マウレのイル カヴァッリーノからは、4ワインのご紹介です。詳細は下記の通りとなります。

ズガス2025:2025ヴィンテージは、サウロがガンベッラーラの丘陵地帯に所有する2.5haの区画が2度の雹害に見舞われ、結果として例年の8-9割減に当たる1.5トンの収穫しかなかった年。ということで、例年よりも(別畑に植わる)ドゥレッラの割合が高く、酸に特徴のあるワインとなっています。あ、ちゃんと発泡しています(笑)!

グランセルヴァ2025:8月に降った1回目の雹の時点でガルガーネガの大幅な減産と、雹のダメージを受けたブドウ樹では十分な光合成ができない事を覚悟したサウロ、この段階でプリとオレンジの生産は諦めて、全ての白ブドウをズガスとグランセルヴァに使用することに。同時に、雹の被害を受けた区画のブドウが全く熟すことなく、結果としてその区画からの収量がほぼゼロとなった時に備え(2度目の雹という形でほぼ現実化してしまうのですが…)、樹齢の若いメルローとタイロッソのダイレクトプレスしたモストで白ワインを造ることに。サウロの予感通り、2度目の雹の後に収穫したブドウは、アルコール度数的に10%前後にしかならず…。というわけで、今回のグランセルヴァ2025は、2種の黒ブドウ品種で造った白と、2種の白品種で造ったワインをブレンドしたものとなります!例年とはキャラクター的に大きく異なるグランセルヴァかもしれませんが、造り手の経験や土壇場で発揮される機転も、ヴィンテージの個性を構成する要素であってこそ、ナチュラルワインと言えるのかと!

オレンジ2024:樽から飲ませてもらった時点で、香り、味わいの開き方&澄み具合ともに素晴らしく、タンニンも柔らかで滅茶苦茶美味しかったので安心していたのですが、届いたものもまさにそんな感じでした!若いですが、即戦力として活躍してくれるかと!

ピーターパン2021:これは!という年にだけ、厳選したブドウで造るメルロー100%のワイン。こちらもとて~も美味しいです!サウロ的にも赤ワインの販売には苦戦しているようで、特にカ ロンバルダは大変な量の在庫がある…。ということで、サウロが価格的に条件を出してくれて、スーパー円安の最中でも値上げをせずに済んでいます(絶賛販売中の2021、とても美味しいですうう)。きっと、グランセルヴァ2025用に黒ブドウで白を仕込んだのは、これ以上赤の在庫を増やさないという事情もあったのかと…。そんな赤ワインが全般的に売りづらいという状況があるからなのか、ピーターパンにも条件を出してくれまして、ほぼ据え置きでお出しすることができています。

そういうわけですので、彼の漢気に応えるべく、沢山カ ロンバルダ&マイ タイ&ピーターパンを使っちゃってください!

何度も書いてますが、ズガス ロゼ2022が美味し過ぎ&安すぎですので、こちらも是非!

(次の投稿につづく)

..【10/7(水)業務試飲会のお知らせ】TATSUMIさまご共催!稲垣商店×エヴィーノ×ヴィナイオータ イタリアワイン合同試飲会@ストップ ザ シーズン イン ザ サン(原宿)皆様いつもヴィナイオータのワインをご愛飲いただきましてありがと...
01/10/2026

..
【10/7(水)業務試飲会のお知らせ】

TATSUMIさまご共催!
稲垣商店×エヴィーノ×ヴィナイオータ イタリアワイン合同試飲会
@ストップ ザ シーズン イン ザ サン(原宿)

皆様

いつもヴィナイオータのワインをご愛飲いただきましてありがとうございます。

東京にて、TATSUMIさまご共催のもと、イタリアワイン3社合同試飲会を開催いたします!
稲垣商店さん (株)稲垣商店 、エヴィーノさん eVino との試飲会、7月に大阪にて開催しましたが、東京での開催は今回が初!

各社、新着ワインに加え、年末へ向けてご活用いただきたいアイテムを厳選し、15~18アイテムほどお持ちいたします。

会場は、弊社が月イチ試飲会にて大変お世話になっている、原宿ストップ ザ シーズン イン ザ サンさまにて。

時間については、11:00~13:00 / 13:00~15:00の2部制にて実施いたします。(※最終受付14:00)
事前準備のために、大変お手数ではありますがお申込みフォームからお手続きをお願いいたします。

皆様のご参加をお待ちしております!

_______________________________________

【業務店様向け試飲会詳細】

◇TATSUMIさま共催!稲垣商店×エヴィーノ×ヴィナイオータ イタリアワイン合同試飲会

日時:2026年10月7日(水)

お申込みフォーム:プロフィールのリンク🔗のフォームからお申し込みください

場所:ストップ ザ シーズン イン ザ サン
東京都渋谷区神宮前1-14-21 バルビゾン80 2F

参加費:お一人様1,000円(税込)
※お支払いは当日現金でお願いいたします。
※お名刺を1枚お持ちください。

開催時間:
1部 11:00~13:00
2部 13:00~15:00(※最終受付14:00)

※各回50名様程度、事前予約優先となります。
※TATSUMI様とのお付き合いのある飲食店様、今後お取引予定のある飲食店様へ向けた試飲会となります。

【注意事項】
必ず、参加を希望される方お一人ごとにフォームへのご入力をお願いいたします。
________________________________________

試飲会に関してのお問い合わせはすべてヴィナイオータまでお願いいたします。
会場であるストップ ザ シーズン イン ザ サン様へはお問合せ無きようお願いいたします。

(メールアドレス:[email protected])

担当スタッフ:佐藤、阿部

住所

東岡88/3
Tsukuba-shi, Ibaraki
305-0027

電話番号

+81298965700

ウェブサイト

アラート

ヴィナイオータが新しいニュースやキャンペーンを投稿したら、いち早くメールでお知らせします。メールアドレスが他の目的に使われることはなく、いつでも配信を停止できます。

事業に問い合わせる

ヴィナイオータにメッセージを送信:

ショートカット

共有する