月曜日 09:30 - 18:00 火曜日 09:30 - 18:00 水曜日 09:30 - 18:00 木曜日 09:30 - 18:00 金曜日 09:30 - 18:00

L'Avenir, Shinjuku-ku (2026)

05/10/2026

野原に咲く黄色い花のような芳しい香りと、時間とともにドラマチックに広がる複雑味🍷✨

ガリシアの気鋭生産者「ミッション」より、極めて痩せた土壌が生み出す透明感あふれる白ワイン『トレス 2021』をご紹介いたします。

【生産者「ミッション（MISSION）」の美学】
アメリカ出身の造り手ザック氏が、南アフリカやアルゼンチンでの研鑽を経てたどり着いたのが、スペイン北西部ガリシア地方の秘境「リベイラ・サクラ」でした。ケモノ道のような山道を進んだ先にある、木々に囲まれた痩せた区画で、この地でしか生み出せない究極の品質を追求するという大きな「使命（ミッション）」を掲げ、自然に寄り添ったワイン造りを行っています。

ワインの個性：トレス（TRES）2021
区画“クイローガ”と“チャンタダ”の厳しい土壌と、涼しいヴィンテージとなった2021年の恵みが相まって、美しい酸と澄んだミネラル感が際立つ一本に仕上がりました。

香りの移ろい：グラスに注ぐと、野原に満開に咲き誇る黄色い花を思わせる朴訥で素朴なアロマが広がります。スワリングするとハチミツやバニラ、黄桃のニュアンスが現れ、抜栓から約1時間経つとパッションフルーツのような華やかな南国風味へと進化を遂げます。

味わい：口に含むと心地よい厚みと芯のあるしっかりとした酸、ミカンなどのフレッシュな柑橘の果実味が豊かに広がります。グラスの中で刻一刻と表情を変え、旨味が溢れ出すダイナミズムは、まさに自然派ワインならではの醍醐味です。

【おすすめのペアリング】
・柑橘を絞った魚介のカルパッチョやセビーチェ

・旬の山菜やハーブを使った天ぷら

・熟成したハードチーズや、柑橘を使った鶏肉・豚肉のグリル

酸とミネラルがしっかりしているため、素材の風味を生かした和食やお料理の爽やかなアクセントとして寄り添ってくれます。

ワイン詳細
ワイン名：トレス（TRES）2021

生産者：ミッション（MISSION）

生産地：スペイン / ガリシア（リベイラ・サクラ）

タイプ・色：白ワイン

ぶどう品種：トレイシャドゥーラ 60%、ゴデージョ 40%

アルコール度数：11.5%

参考上代：￥4,900（税別） (※10月より価格改定)

グラスの中で刻々と変化するテロワールのドラマを、ぜひじっくりとお楽しみください🌿

#トレス #ミッション #ミッションワイン #ラヴニール #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #自然派ワイン #ビオワイン #ナチュールワイン #白ワイン **e #ワインのある暮らし #ワインスタグラム #ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい #ワインバー #ワインショップ #東京ワインバー #インポーター

28/09/2026

グラスを傾けると立ち上る黄桃や洋ナシの芳醇な香り 🍷✨

ロット川の恵みを受けた沖積土壌と、代々受け継がれてきた「完全無添加・ナチュラル」の哲学が凝縮されたフランス・カオール産の白ワイン「ラントネ・ブラン 2023」をご紹介します。

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🍇 造り手のストーリー：ダニス・ダン・ラ・ヴィーニュ

「ダニス・ダン・ラ・ヴィーニュ」の舞台は、カオールの中心を流れるロット川流域。1983年にいち早く有機認証を取得した祖父の時代から、代々「飲む人の健康を害さない、真に消化しやすいワイン造り」を追求してきました。

現当主のダニスは、祖父と父から受け継いだ自然なワイン醸造を貫き、一切の酵母添加やフィルター処理を行わず、SO2（酸化防止剤）も完全無添加で瓶詰めを行います。カオールといえば重厚な「黒ワイン」のイメージが強い地域ですが、ダニスの手掛けるワインは軽やかで繊細、そして素材本来の旨味がどこまでも澄み渡っています。

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🍾 ワインについて：ラントネ・ブラン 2023

コロンバールを100％使用し、フレッシュ感を最大限に引き出すために低温発酵。ステンレスタンクでじっくりと熟成させ、翌春にそのまま瓶詰めされました。

色調：麦わら掛かった輝きのあるイエロー

アロマ：黄桃や洋ナシを思わせる、豊かで完熟した黄色果実のニュアンス

味わい：丸みのある優しい口当たりから、キリッとした芯のある酸と心地よい果実味が広がります。素直な旨味と美しいミネラル感が余韻として残ります。

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🍽️ おすすめのペアリング
・魚介の生せり・カルパッチョ（レモンやハーブを効かせた白身魚やホタテ）
・季節の野菜フリットや天ぷら（素材の甘みとミネラル感が綺麗に調和します）
・山羊のチーズ（シェーブル）やマイルドな白カビチーズ

飲食店様においては、グラスワインとしても扱いやすく、前菜からメインの魚料理まで幅広く寄り添う万能な辛口白としてご提案いただけます。

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📋 商品詳細（プロフェッショナル向け）

ワイン名：ラントネ・ブラン 2023（l'Antenet Blanc 2023）
生産者：ダニス・ダン・ラ・ヴィーニュ（Danis dans la Vigne）
生産地域：フランス / 南西地方（カオール）
色：白ワイン（辛口 / SO2無添加・ノンフィルター）
ぶどう品種：コロンバール 100%
参考上代：￥2,900（税別）
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#ラントネブラン #ダニスダンラヴィーニュ #カオール #コロンバール #自然派ワイン #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #ノンフィルター #フランスワイン #南西地方 #ラヴニール #ワインスタグラム #インポーター #ワインのある暮らし #ワイン好きと繋がりたい #グラスワイン

21/09/2026

🌿 造り手のこだわりと風土が紡ぐ、自由で軽快なブレンド赤ワイン🍷✨

今回ご紹介するのは、フランス・ロワール地方の注目ドメーヌ、「ラ・クイエット・デ・ゾワゾー（La Cueillette des Oiseaux）」が手掛けるキュヴェ、『ヴァドルイユ・ルージュ 2023』です。

ドメーヌ名にある「クイエット・デ・ゾワゾー」は、“鳥が完熟した食べ頃の果実だけをついばむように、完璧に熟したぶどうのみでワインを造る” という彼らの情熱と哲学を表しています。

ボルドーなどで経験を積んだアレクシスとドミニクの2人が、黒色片岩（シスト）土壌が広がるロワールのアンジュ地区で、徹底したオーガニック栽培を実践。「土壌こそがワインを語る」をモットーに、テロワールと葡萄本来の個性を素直にボトルへ封じ込めています。

🍷 ワインの個性とテイスティング

『ヴァドルイユ・ルージュ 2023』は、非常にユニークで自由なアッサンブラージュが魅力の一本です。

スタイル: 淡いルビーの色調。
味わい・アロマ: グリオットチェリーの爽やかな果実風味に、木の皮や漢方薬を思わせる複雑で多様なニュアンス。全房醸しと10日間のマセラシオン、セメントタンクでの野生酵母による発酵・マロラクティック発酵を経て、12ヶ月間じっくり熟成されています。

呑み心地: 軽やかにスイスイ楽しめる、まさに“グルグル（Gouleyant＝飲みやすい）系”の心地よい味わいです。

🍽 ペアリングの提案

軽やかでありながら奥にスパイシーな複雑味を持つため、和食からビストロ料理まで幅広く寄り添います。

おすすめ料理: 鴨胸肉のロースト（チェリーソースや軽いスパイスを添えて）、豚肉のパテ・ド・カンパーニュ、中華のよだれ鶏や甘辛いタレの焼き鳥（タレ）。

📋 ワイン詳細情報
ワイン名: ヴァドルイユ・ルージュ 2023
生産者: ラ・クイエット・デ・ゾワゾー
生産地: フランス / ロワール
品種: グロロ 50%、グルナッシュ 20%、シラー 20%、ピノ・ノワール 10%
タイプ: 赤
参考上代: ¥3,000（税別）

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19/09/2026

【南仏の太陽が育んだ、甘やかでチャーミングなチェリーのアロマ 🍒✨ 】

今回ご紹介するのは、ヴァン・ナチュール界の聖地タヴェル（コート・デュ・ローヌ）の未来を担う情熱の造り手、アレクサンドル・オットのキュヴェ『フィナリテ 2023』です 🌿

**🍇 歴史を繋ぐ「軽やかで品のある」タヴェル**

かつて濃密なスタイルが主流となったタヴェルにおいて、伝説の生産者「ラングロール」のエリックが復活させたのが、繊細で香水のように華やかな本来の伝統的スタイル。アレクサンドル・オットは、かつてラングロールやグラムノンにブドウを供給していた信頼ある栽培家でしたが、2019年から自らのドメーヌをスタートさせました。

タヴェル特有の丸い大きな石（ガレ・ルーレ）が連なるテロワール。昼間に太陽の熱を蓄え、夜間に放出するこの石英の土壌と、完熟したブドウへのこだわりが、ワインに極上の香水のようなアロマをもたらします。

2023年ヴィンテージは、タヴェルのキュヴェを2つ仕込みました。そのひとつ「フィナリテ」は、サンソーを主体（90%）に短期間のマセラシオン・カルボニック（13日間の短い醸し）で軽やかに仕立てたキュヴェです。

**🍷 テイスティングノート**

グラスに注ぐと、明るく澄んだサクランボ色がキラキラと輝きます。
軽やかなチェリーや赤果実の芳しい香りが心地よく立ち上り、ひとくち含むと軽快な飲み口のなかに程よいボリューム感が存在します。余韻には、赤果実の甘やかさに加え、ほんのりと香るショコラやハーブのニュアンスが永く続きます。

**💬 試飲されたお客様の声**

* 「従来の濃いタヴェルとは一線を画す軽やかさ！でも決して薄く感じない満足感がある」
* 「サンソー主体ならではの華やかな果実感と、フレッシュでドライな後味のバランスが抜群」
* 「重たすぎないから、1杯目からすいすい行けちゃうロゼ。お料理も和食からスパイス系まで幅広く合いそう！」

**🍴 おすすめのペアリング**

軽やかさと適度なコクを併せ持つため、食前酒としてはもちろん、飲食店様のお料理を引き立てる食中酒としても万能です。

前菜・軽食: カツオやマグロのカルパッチョ、生ハムと季節の果実
メイン: 豚肉のロースト（ハーブ風味）、鴨肉の軽めのソース、鶏肉のスパイス焼き
エスニック・和食: マイルドなスパイス料理、タレの焼き鳥、出汁を利かせたお料理

**📋 詳細情報**
ワイン名: フィナリテ, AOPタヴェル 2023（Finalité, AOP Tavel）
生産者: アレクサンドル・オット（Alexandre Hote）
産地: フランス / コート・デュ・ローヌ（タヴェル）
品種: サンソー 90%、グルナッシュ 10%、クレーレット微量
タイプ: ロゼワイン
参考上代: ￥5,900（税別）

#株式会社ラヴニール #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #アレクサンドルオット #タヴェル #サンソー #ロゼワイン #造り手の顔が見えるワイン #フランスワイン #ワインすきな人と繋がりたい #飲食店様向けワイン #ソムリエおすすめ

13/09/2026

🌿 【イベント告知】W**e store BRETON × ラヴニール試飲会開催のお知らせ 🍷✨

9月17日(木)、鹿児島の「W**e store BRETON」様にて、飲食店様、一般のナチュラルワイン愛好家もご参加いただけるラヴニール特別試飲会を実施いたします！

今回は、情熱溢れる造り手たちがテロワールを表現した15銘柄（予定）を厳選。フランス、ドイツ、スペイン、スロバキアから届いた、職人たちの生命力あふれるナチュラルワインをご紹介いたします。

🍇 主な出品生産者とストーリー

* Château Lestignac（シャトー・レスティニャック / フランス・南西地方）
ベルジュラック南部にて、カミーユ＆マチアス夫妻が営むワイナリー。雑木林や野鳥、池など多種多様な生き物が共生する生態系の中で「生きているワイン」を手掛けています。今回は、南西地方の固有品種を贅沢にブレンドし、樽とアンフォラで2年熟成させた傑作白『(CH) アン・ブラン 19』や、フレッシュな赤『(CH) タンペット 21』をお試しいただけます。

* Domaine des Ronces（ドメーヌ・デ・ロンス / ジュラ地方）
1950年から続くジュラの家族経営ドメーヌ。現当主ケヴィン・マジエール氏はビオディナミ農法（デメテール認証）を貫き、月の満ち欠けなど自然のリズムに合わせた完璧なブドウ栽培を行っています。ジュラ特有の澄んだ酸と石灰質由来の綺麗なミネラル感が魅力です。

* Slobodné Vinárstvo（スロボドネ・ヴィナルストヴォ / スロバキア）
1912年設立の農園をルーツに持ち、歴史の荒波を乗り越えて再興を果たしたスロバキアの注目の若手造り手。アンフォラや白ブドウの醸し（オレンジワイン）など自由な発想でテロワールを映し出します。ブドウの皮とホップを併せて醸した『ホッペラ 2022』など、感性を刺激するキュヴェが揃います。

* Hofgut Dahlem（ホフグート・ダーレム / ドイツ・ラインヘッセン）
1250年以上の歴史を持つ農園で、ダーレム家の5代目兄弟（ローレンツ＆ヨッヘン）が2017年にワイン造りを復活。手摘み収穫と伝統的なバスケットプレスを用い、無濾過・低介入で仕上げるピュアな味わいが特徴です。

* La Cueillette des Oiseaux（ラ・クイエット・デ・ゾワゾー / フランス・ロワール）
アンジュ地区のシスト（黒色片岩）土壌にて「完璧に完熟した健全なブドウのみ」を厳選して仕込む若手ユニット。テロワールの本質と伸びやかな酸味がそのまま表現されています。

*Les Vins Mont-Val（レ・ヴァン・モン・ヴァル / フランス・ラングドック）**
数々の名醸造元で研鑽を積んだジャン・イヴが手掛ける、火山性玄武岩土壌由来の爽快な酸と古樹の深みを併せ持った“新時代のラングドック”。

📅 【イベント詳細】
日時： 9月17日(木) 11:00〜16:00
会場： W**e store BRETON（鹿児島市高麗町34-19 河野ビル）
会費：飲食店様・酒販店様：1,000円 /一般の方：2,000円

対象：飲食店様・酒販店様、ナチュラルワイン愛好家の皆さま（どなたでもご参加いただけます！）

ご飲食店の新メニューのアイデアをお探しのプロの皆さまも、ご自宅用のとっておきの一本を探しているワイン好きの方も、ぜひこの機会に「造り手の顔が見えるワイン」の深遠な魅力に触れてみてください。

皆さまのご来場を心よりお待ちしております！

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📩 ご予約・お問い合わせ
W**e store BRETON様、またはラヴニール公式HPより承ります。

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13/09/2026

# 華やかな香りと軽やかな酸が紡ぐ、ロワール×ローヌの独創的アッサンブラージュ🍷✨
グラスに注いだ瞬間、パッと花開くような清々しい香り。
フランス・ロワール地方の伝統と、南仏ローヌ地方の豊かなテロワールが見事に融合した、非常にユニークで遊び心溢れる白ワインをご紹介します。

# # 完璧な完熟果実へのこだわり｜ラ・クイエット・デ・ゾワゾー
ドメーヌが居を構えるのは、ロワール地方アンジュ地区の伝説的な醸造エリア「サン・ランベール・デュ・ラッテ村」。
ボルドーで確かな醸造技術を修めたアレクシスと、歴史と文学を学んだドミニクという対照的なバックグラウンドを持つ二人が、運命的に出会いスタートしたドメーヌです。

ドメーヌ名の「ラ・クイエット・デ・ゾワゾー（La Cueillette des Oiseaux）」は、“鳥が熟しきった食べ頃の果実だけをついばむように、完璧に完熟した健全なぶどうだけを厳選して仕込む”という彼らの妥協なき美学を表しています。

「土壌こそがワインを語る」という哲学のもと、人為的介入を抑え、土地のテロワールを素直にボトルに閉じ込めたナチュラルワイン造りを貫いています。

# # ワインの個性と魅力｜ヴァドルイユ・ブラン 2024
ロワール自社畑のシュナン・ブランに、南仏ローヌ地方でビオ栽培されたヴィオニエとミュスカをブレンド。ロワールの凛とした骨格に、ローヌの華やかさがプラスされた実に魅力的なアッサンブラージュです。

色調：淡いレモンイエロー
アロマ：白い花やジャスミンを思わせる華やかでリッチな香りに、爽やかなハーブと白コショウのスパイシーなアクセント。
味わい：香りの華やかさから想像する以上に、味わいは極めてドライ。南の果実味を、シュナン・ブラン由来のしっかりとした酸がキュッと引き締め、軽やかで飲み飽きない絶妙なバランスを実現しています。

「南のブドウが入っているのに重たくない」「香りとのギャップが素晴らしい」と、プロの方からも良いお声を頂戴するほどの飲み心地の良さが特徴です。

# # ペアリング＆メニューご提案🍽️
しっかりとしたキュートな酸とドライな後味は、素材の味を生かした料理やハーブを使った一品と抜群の相性を見せます。

おすすめ料理：白身魚のフリット（レモン添え）、ハーブ香るチキンのロースト、エスニック生春巻き、塩でいただく旬の天ぷら

# # ワイン詳細
ワイン名：ヴァドルイユ・ブラン 2024（Vaudreuil Blanc 2024）
生産者：ラ・クイエット・デ・ゾワゾー
産地：フランス / ロワール（一部ローヌ産ぶどう使用）
品種：シュナン・ブラン 50％、ヴィオニエ 45％、ミュスカ 5％
醸造・熟成：即圧搾後、ステンレスタンクにて野生酵母により自然発酵。部分的にマロラクティック発酵を実施。細かな澱と共に6ヶ月間熟成。
アルコール度数：12.0%
参考上代：￥3,630（税別）

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03/09/2026

🍾 2年に及ぶ熟成が生む美泡。AOCクレマン・デュ・ジュラ 2023🍾

ジュラの大自然が育んだ爽快な泡立ちと、造り手の情熱が宿るナチュラルな味わい。日常の食卓を華やかに彩り、プロの現場でも確かな存在感を放つ1本をご紹介します 🌿✨

【自然の力をそのままボトルへ。ドメーヌ・デ・ロンスの哲学】

スイス国境に近いジュラ地方に位置するドメーヌ・デ_ロンスは、1950年に創業された家族経営のドメーヌです。2016年からはデメテール認証を取得し、ビオディナミ農法へと進化を遂げました。月の満ち欠けや季節のリズムに寄り添い、自然界の循環の中でぶどうを育むことで、土地本来の恵みを最大限に引き出しています。

ワイン造りにおいてはワインの安定性にも配慮し、SO2は最小限の使用。自然の息吹を感じさせながらも、抜栓後に安心してその美味しさを堪能できる確かな品質を誇ります。

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【クリーミーな泡と熟した果実味。無駄のない純粋なアロマ】

手摘みで収穫されたぶどうは傷まないよう小さなケースで運ばれ、野生酵母の働きで自然に発酵が始まります。2年にわたる瓶内発酵・熟成を経て仕上げられたその一杯は、生き生きとした表情でグラスを満たします。

色調：ムース状に繊細に立ち昇るクリーミーな細かい泡と、透明感のある淡い麦わら色。

香りと味わい：蜜を感じさせる熟した洋ナシやカリンの黄色果実のアロマに、ほのかに藁のニュアンスが重なります。口に含むとフレッシュではちみつ感があり、しっかりとした酸が調和。複雑味のある美しい余韻が永く続きます。

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【レストラン様へのペアリング提案】
しっかりとした骨格の酸と果実の旨味が重なるため、前菜からメインへの心地よいアプローチとして活躍します。

前菜：白身魚のカルパッチョ（ハーブと柑橘のオイル添え）、フレッシュなシェーブルチーズ。
メイン：鶏むね肉のポワレクリームソース、塩とレモンでいただく天ぷら。

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【ワイン詳細】
ワイン名：クレマン、AOC クレマン・デュ・ジュラ
生産者：ドメーヌ・デ・ロンス（Domaine des Ronces）
産地：フランス / ジュラ地方
品種：シャルドネ 100%
参考上代：￥5,500（税別）

造り手の顔が見える一本を、ぜひ皆様のグラスでお確かめください 🍷✨

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17/08/2026

【9/8（火）大阪3社合同試飲会開催！】
秋の気配が少しずつ深まり、温かみのある料理とナチュラルワインが恋しくなる季節がやってきました🌿✨

本日は、飲食店様・酒販店様へ向けた特別な合同試飲会のご案内です。

この度、日本グランドシャンパーニュ様、豪州専門インポーターのkpオーチャード様、そしてラヴニールの3社による《大阪3社合同試飲会》をタカムラワイン＆コーヒーロースターズ様にて共同開催いたします🍷🍇

今回の試飲会では、ワイン通の方々やプロの皆様に自信を持っておすすめしたい「価格以上の価値を持つ最高コスパ」の注目のキュヴェを多数ご用意いたしました✨

🍷 注目のご紹介予定ワイン（一部抜粋）

◆ 「ブッフマイヤー」（オーストリア）
高品質ワインの産地ニーダーエステライヒ州北部にて、ビオディナミ農法を実践する生産者。野生酵母による発酵と最小限のSO2添加で、テロワール本来の魅力を引き出します。今回初ご紹介となる、3,000円台の白ワイン2種は必見です！

◆ 「ホーフグート・ダーレム」（ドイツ）
ラインヘッセンで1250年以上の歴史を誇る農園。現在はダーレム兄弟がビオへ転換し、最良の畑を選び抜いてナチュールの手法でワインを醸しています。初ご紹介となる白・赤のピュアな果実味をお試しください。

◆ 「ヴィンス・エル・セップ」（スペイン）
スペインで初めてビオディナミによるカバを生み出したパイオニア。高い品質とストーリー性を兼ね備えた1本です。

◆ 「ペドロ・エスクデーロ」（スペイン）
ラヴニールのスペインワールドの原点！ルエダの地から届く、圧倒的なコストパフォーマンスを誇ります。

◆ 「ラ・クイエット・デ・ゾワゾー」（フランス・ロワール）
完璧な熟度の葡萄にこだわる造り手。アンジュの白・赤は、3,000円台とは思えない奥深く気品ある味わいです。

◆ 「ペイザージュ」（フランス・ラングドック）
造り手との深い信頼関係から生まれた最高コスパの「コルビエール」！豊かで凝縮感のある果実味は、お料理を引き立てるメニュー提案にも最適です。

◆ 「レスティニャック」（フランス・南西）
フランス・ナチュール界の真髄を表現するレスティニャックより、待望のお手頃な新キュヴェが登場いたします。

皆様のご来場を心よりお待ちしております！

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【開催概要】
日時：2026年 9月8日（火）12:00〜16:00（2部制）
＜1部＞ 12:00〜14:00
＜2部＞ 14:00〜16:00

会場：タカムラワイン＆コーヒーロースターズ
（大阪市西区江戸堀2丁目2-18）
参加費：1,000円（税込） ※当日現金払いのみ
対象：プロフェッショナル向け（飲食店様・酒販店様等）
※一般の方のお申し込みはご遠慮いただいております。

お持ち物：お名刺をご用意ください。
注意事項：お車でのご来場はお控えください。
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【お申し込み・お問い合わせ】
お申し込みはプロフィール欄のリンクまたは営業担当者までお問い合わせください🍷

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15/08/2026

8/22(土)13時-22時BANRAI HANTEN@江戸川橋にて、ワインと冷やし台湾おでんと音楽を楽しむイベントを開催🍷

弊社大園もお店に立ち、台湾料理に合うナチュラルワインをセレクトして提供します！

夏はまだまだこれから。ぜひふらっとお立ち寄りください☀️

#ナチュラルワイン #自然派ワイン #自然派ワイン好きと繋がりたい #ワインイベント #ワインラバー

06/08/2026

🍷✨【4つの葡萄が織りなす、ブルゴーニュの新たな調和】
ドメーヌ・アミ「ガミノ 2022」

ブルゴーニュの新時代を切り拓く2人の親友、ウィリーとポールによる「ドメーヌ・アミ（Domaine AMI）」。

ヴォルネイの名門ドメーヌや凄腕の生産者のもとで栽培・醸造・販売の研鑽を積んだ2人が手掛けるワインは、今やパリの有名ナチュラルワインバーや名店でも絶大な人気を誇っています。

そんな彼らの自由な感性と遊び心が詰まった人気キュヴェが、この「ガミノ（Gaminot）2022」です。

キュヴェ名の「Gaminot」は、使用品種である「ガメイ（Gamay）」と「ピノ・ノワール（Pinot）」を組み合わせつつ、南仏の方言で“やんちゃな息子”を意味する「ギャマン（Gamin）」とかけたダブルミーニング。その名の通り、枠にとらわれない伸びやかでチャーミングな表現が魅力です。

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🍇 醸造とテロワール
2022年ヴィンテージは、マランジュ谷にある自社畑のアリゴテ（20%）、シャルドネ（15%）、ピノ・ノワール（20%）に、ブルイイの古樹ガメイ（45%）をブレンド。

ガメイとアリゴテは全房で木の開放桶にて醸し、シャルドネは即圧搾後に樽熟成、ピノ・ノワールはタンク熟成という、品種ごとの個性を最大限に活かした非常にユニークな醸造を行っています。醸造中はSO2無添加、ノンフィルターで瓶詰。

ガメイ由来の豊かな果実味とスパイシーさ、ピノ・ノワールの深みと美しくしなやかな骨格、そしてシャルドネの樽熟成がもたらす程よい厚みが、見事な立体感を生み出しています。

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🗣 試飲会でのリアルな声（お客様の感想）
先日の試飲会でも、非常に多くのプロフェッショナルや愛好家の方々から高い評価をいただきました。

💬 「品種構成がとてもユニーク！この1本に、ブルゴーニュワインの魅力と全てを詰め込んだような満足感がある。」
💬 「多様なブドウ品種を使っているのに味わいは非常にまとまりがあり、ブルゴーニュらしい気品を感じる。」
💬 「ナチュラルワインらしい生き生きとした果実味、しっかりとした旨味やミネラル感がありながら、全く不安定さがなく素晴らしい。」

白ぶどう（アリゴテ・シャルドネ）が混醸されているからこその清涼感とピュアなエキス感があり、ヴァン・ナチュールとしての生命力とブルゴーニュの上品さが見事に同居しています。

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🍴 Food Pairing（ペアリングのご提案）
軽やかでありながらも複雑なスパイス感と果実の旨味を持つガミノは、お肉料理はもちろん、出汁を効かせた和食やモダンフレンチまで幅広く寄り添います。

肉料理：鴨胸肉のロースト（チェリーや黒コショウのソース）、大和豚のグリル、パテ・ド・カンパーニュ

和食・モダン料理：カツオのタタキ（薬味たっぷり）、鴨南蛮、黒コショウを効かせた焼き鳥（タレ）

少し冷やしめ（14〜16℃）からスタートしていただき、グラスの中での温度変化と香りの開きを楽しんでいただくのもおすすめです。

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🍷 W**e Details（ワイン詳細）
ワイン名：ガミノ（Gaminot）2022

生産者：ドメーヌ・アミ（Domaine AMI）

生産地：フランス / ブルゴーニュ（Vin de France）

タイプ：赤（白ぶどう混醸）

ぶどう品種：ガメイ 45%、アリゴテ 20%、ピノ・ノワール 20%、シャルドネ 15%

仕様：SO2無添加、ノンフィルター、生産量わずか4,000本

参考上代：6,500円（税別）

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#株式会社ラヴニール #ラヴニール #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #ドメーヌアミ #ガミノ #ブルゴーニュワイン #インポーター #ワインペアリング #ソムリエ #飲食店様向け #ワインショップ

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