おおつき酒店, 深志2丁目6/17, Matsumoto-shi (2026)

12/08/2026

炎ノ縁 en no en・・・

こんにちは！おおつき酒店の熊井です！

大切な仲間と炎を囲んで飲んでほしい！
そんな一本が大信州酒造よりリリースされましたので
ご紹介いたします！

◆大信州　炎ノ縁 en no en
720ml　2,310円

「自然の中で日本酒を楽しんでもらいたい。」
キャンプ好きの蔵人が溢した一言から
このお酒は生まれたそうです！

大自然の中、
澄んだ空気と炎を愛でながら酌み交わす酒は、
身体と心を温め、自然との対話、人との対話を産み、
繋がりをもたらしてくれます。

冷・常・温と、
どの温度でも楽しめるこちらはアウトドアに最高な1本！

実際にテントを張り、焚火を囲み、
試行錯誤を繰り返してたどり着いたのがこのお酒！
アウトドアの豊かな自然環境の中で、
さまざまな温度帯でも楽しめる美味しいお酒！
冷酒なら 10℃前後、お燗なら 45℃〜50℃がおすすめ！

45 度付近で、一番味がのり、
50 度以上は少し酸が立ってキレが増してきます！
この一本のラベルを描かれたのは、
花宙でも大変素敵なラベルを作ってくださった
画家の越ちひろさん！

ともに焚火を囲んで酒を酌み交わし、
蔵の近風景をそのままキャンバスに
表現していただいたそうです！
今回のラベルもとっても素敵です！

ラベルは、間伐された材木、
また農作物の副産物である稲わら、もみ殻など、
これまで廃棄されていたものを原料として利用する、
環境負荷低減に貢献するバイオマスタック紙を
使用しているそうです！

大信州らしい華やかな香りに
芳醇な旨味と酸味がじんわり広がる一本！

目を閉じると
目の前にパチパチと音を立てて燃える焚き火と共に
ゆったりと流れる時間を感じます！

アウトドア来シーズンとなるこれからの季節に
是非山へ一緒に連れて行ってあげてください！

本日も皆様のお越しをお待ちしております！

営業時間　角打ち12:00〜18:00(L.O17:30)
ショップ12:00〜19:00
【店舗概要】
店名: おおつき酒店　
住所:長野県松本市深志2-6-17
TEL:0263-31-0474
松本駅から徒歩10分
#大信州酒造
#大信州
#炎ノ縁
#越ちひろ
#おおつき酒店

11/08/2026

日本酒界のエメラルド！！

こんにちは！おおつき酒店の熊井です！

本日は秋田県湯沢市の両関酒造より
地元産山田錦を使った甘旨フルーティーな
お酒がリリースされましたのでご紹介いたします！

◆純米大吟醸翠玉山田錦

720ml　2,640円

地元「秋田県湯沢市山田地区」の農家が寒冷地での
栽培に挑戦した「山田錦」で醸しあげた純米大吟醸！

芳醇な吟醸香と山田錦ならではの
豊かな旨みがバランス良く調和した、
限定仕込みです！

日本名水百選にも選ばれている
名水「力水（ちからみず）」を使い、
両関酒造が得意とする独自の「低温長期醸造法」で
丁寧に醸されています！
風味を損なわないよう1本ずつ手詰めされ、
1回のみ瓶火入れをした「生詰（なまづめ）」のお酒です！

山田錦特有のパワフルで豊かな米の旨味と、
フルーティーで芳醇な吟醸香が心地よく鼻へと抜けていき、
滑らかでしっとりとした柔らかい質感が
口いっぱいに広がります！

美しい透明感を保ちながら品のある華やかな余韻は
名前の通りエメラルド！

毎リリース大人気の翠玉！

お早めにお求め下さい！

本日も皆様のお越しをお待ちしております！

営業時間　角打ち12:00〜18:00(L.O17:30)
ショップ12:00〜19:00
【店舗概要】
店名: おおつき酒店　
住所:長野県松本市深志2-6-17
TEL:0263-31-0474
松本駅から徒歩10分
#両関酒造
#翠玉
#山田錦
#純米大吟醸
#おおつき酒店

10/08/2026

新規取り扱い開始！NIKITATSU ！

こんにちは！おおつき酒店の熊井です！

本日より取り扱い開始！
愛媛県松山市にあります
水口酒造が醸すNIKITATSUをご紹介いたします！

水口酒造（みなくちしゅぞう）は、
愛媛県松山市の道後温泉地区に位置する、
1895年（明治28年）創業の老舗酒蔵！

日本最古の名湯といわれる
「道後温泉本館」が建てられた翌年に創業し、
温泉街と共に歴史を歩んできた
道後地区唯一の造り酒屋です！

家訓である「暖簾（のれん）を守るな、暖簾を破れ」の
精神のもと、
伝統的な日本酒造りを守りつつ、
クラフトビールやジンの製造など
革新的な挑戦を続けています！

酒米には愛媛県産米を使用し、
仕込み水には石鎚山・高縄山系の
清らかな伏流水を用いています！

全国新酒鑑評会での通算7度の金賞受賞に加え、
近年ではイタリアの「ミラノ酒チャレンジ2026」や
フランスの「Kura Master 2026」など、
国際的な品評会でも最高賞や金賞を多数受賞！

彼らのモノづくりは、
常に本拠地である「道後温泉」の
街や文化と共にあることを哲学とし、
「仁喜多津（にきたつ）」は、
万葉集に登場する道後の古名「熟田津（にきたづ）」から
名付けられています！

◆NIKITATSU 仁喜多津純米酒
720ml　1,760円
確かな飲み応えから始まる、存在感のある純米酒。
シャープな味わいが広がり、
最後は心地よいキレとともに静かに引いていきます。
米本来の旨みがしっかりと息づき、
冷酒から熱燗まで、
温度によって表情を変える奥深さも魅力のひとつ。

どんな温度でもお米の輪郭が際立ち、
お料理の味をいっそう引き立てる、頼れる食中酒です。

日々の食卓を彩る、飽きのこない上質な味わい。
お料理にそっと寄り添い、
その美味しさを深めるひとときをお楽しみください

◆NIKITATSU 仁喜多津純米吟醸酒
720ml　2,420円
力強さと清らかさをあわせ持つ、純米吟醸酒。
まろやかな味わいの奥に凛とした一本の芯が通り、
やさしい酸が全体を心地よく引き締めます。

仕込み水が育む清らかさと、
米の旨みが調和した蔵人の技が光る逸品。
冷やしてこそその魅力は冴えわたり、
南国果実を思わせる柔らかな香りが鮮やかに広がります。
清らかさと力強さが織りなす、
洗練された一杯をお楽しみください。

道後の地から世界へ羽ばたく
白鷺を是非味わってみて下さい！

本日も皆様のお越しをお待ちしております！

営業時間　角打ち12:00〜18:00(L.O17:30)
ショップ12:00〜19:00
【店舗概要】
店名: おおつき酒店　
住所:長野県松本市深志2-6-17
TEL:0263-31-0474
松本駅から徒歩10分
#水口酒造
#仁喜多津
#道後温泉
#新規取扱
#おおつき酒店

08/08/2026

本日販売開始！線香花火見参！
こんにちは！おおつき酒店の熊井です！

皆様お待ちかね！
仙禽　線香花火が登場しましたので
ご紹介いたします！

◆仙禽　線香花火
720ml　2,200円

今年の春に選び抜いた仕込みロットを
『仙禽線香花火』のために限定醸造し、
アッサンブラージュ！（ブレンド）

往年の仙禽らしい「あまずっぱい」ジューシーさと、
クリアな飲み口を表現！

最も秋の入り口にふさわしい熟成を経た混醸酒は、
ゆく夏に後ろ髪を引かれる味わいに染まっています。

シャインマスカットやライチ、
マスクメロンを思わせる爽快で華やかな香りから
ジュワッと広がる甘味と酸味が
特徴のジューシーな口当たりで
熟成による円熟したバランスと、
軽快で長い余韻があります！

暑さを乗り越えようとしている、
こなれたキレのある酸味に心地よい甘味が重なります！

夏も終わりに差し掛かる8月ですが、まだまだ暑い！！

心地よい酸味で乗り切りましょう！

極小量入荷のため、
おひとり様一本までとさせていただきます。

ご了承ください。
また、完売の際はご容赦いただきますよう
よろしくお願いいたします。

本日も皆様のお越しをお待ちしております！

営業時間　角打ち12:00〜18:00(L.O17:30)
ショップ12:00〜19:00
【店舗概要】
店名: おおつき酒店　
住所:長野県松本市深志2-6-17
TEL:0263-31-0474
松本駅から徒歩10分
#仙禽
#せんきん
#線香花火
#夏
#おおつき酒店

07/08/2026

新規取り扱い開始！

こんにちは！おおつき酒店の熊井です！

来週1０日（月）より今年の新規取り扱い銘柄の
第2弾が見参します！

キーワードは「歴史が薫る、最高峰の湯上がり酒」！

おおつき酒店の冷蔵庫に並ぶ姿を想像すると
ワクワクが止まりません！

みなさまお楽しみに！！

本日も皆様のお越しをお待ちしております！

営業時間　角打ち12:00〜18:00(L.O17:30)
ショップ12:00〜19:00
【店舗概要】
店名: おおつき酒店　
住所:長野県松本市深志2-6-17
TEL:0263-31-0474
松本駅から徒歩10分
#新規取扱
#酒蔵
#第2弾
#おおつき酒店

06/08/2026

暑い夏をソアヴェ・クラシコで乗り切ろう！

こんにちは！おおつき酒店の熊井です！

今年の夏もついに本番といった装いになってきましたね！

毎日こうも暑いと気分も滅入りがち・・・

そんなときは飲んで元気を回復しましょう！

夏におすすめのワインをご紹介いたします！

◆ピエロパン・ソアヴェクラシコ
750ml　2,970円

フレッシュな果実のアロマに、
豊富なミネラルや林檎を思わせる酸、
葡萄の上質さが伝わる柔らかなコクがエレガント！
まさに夏にピッタリな白ワインです！

1901年からワインを造り続ける
ピエロパンの「ソアーヴェ・クラシコ」は、
同社のワインの中で最もフレッシュで清涼感あるスタイル！

豊富なミネラルやいきいきした酸、
心地よいほのかな苦みが食欲を刺激する、
フードフレンドリーな1本です！

桃やパイナップル・サクランボのフレッシュで
たっぷりした果実の香りが特徴的ですが、
口に含むとミントのようなスッキリ感も加わり、
酸味も穏やかに程よく感じられます。

クラシコ地区は火山性土壌で形成されており、
ミネラル分が豊富でコクのある味わいが特徴。

適度に冷やして飲むとフレッシュさが
より際立ち酸が生き生きと感じられます。

食前酒としても非常に優秀ですが、
アスパラガスやズッキーニを使ったグリルやサラダ、
魚介類のマリネや天ぷら、生牡蠣との相性はピッタリです！

この一本で暑い夏を乗り切りましょう！

本日も皆様のお越しをお待ちしております！

営業時間　角打ち12:00〜18:00(L.O17:30)
ショップ12:00〜19:00
【店舗概要】
店名: おおつき酒店　
住所:長野県松本市深志2-6-17
TEL:0263-31-0474
松本駅から徒歩10分
#ピエロパン
#ソアヴェクラシコ
#ヴェネト
#イタリア
#おおつき酒店

04/08/2026

佐久を醸す唯一無二の酒！ごく少数再入荷！

こんにちは！おおつき酒店熊井です！
再入荷いたしました！
土屋酒造店が醸す「亀の海」のLimitedからのご紹介です。

亀の海(かめのうみ) 純米大吟醸金紋錦
Terroir Gorobei(テロワールゴロベイ)
720ml　2,310円

長野県佐久市でブランド米産地「五郎兵衛新田」の粘土質土壌で減農薬栽培にて作られた、
長野県のごく一部でしか栽培されていない
一度絶滅の危機に瀕した幻のお米
【金紋錦】を全量使用した珠玉の一本。

リンゴのコンポートのような香りと上品な甘さ、
やや余韻に軽い苦みを感じます。
非常にバランスのとれた酒質で、
旨味の複雑さも適度に感じられる純米大吟醸です。

とどまることを知らない亀の海人気！
どこまで行ってしまうのでしょうか！？

今全国から注目が集まっている
長野県佐久市　土屋酒造店が醸す
「亀の海」
極々少量の入荷です！
お早めにどうぞ！

ぜひご賞味下さい！

本日も皆様のお越しをお待ちしております！

営業時間　角打ち12:00〜18:00(L.O17:30)
ショップ12:00〜19:00
【店舗概要】
店名: おおつき酒店　
住所:長野県松本市深志2-6-17
TEL:0263-31-0474
松本駅から徒歩10分
#亀の海
#土屋酒造店
#テロワールゴロベイ
#少量
#おおつき酒店

03/08/2026

長野で生まれたワインは、長野でこそ輝く・・・
キャンペーン開催中！
こんにちは！おおつき酒店の熊井です！

キリノカヴィンヤーズ＆ワイナリーの
ショップ角打ち連動企画を
8月より9月まで開催中！

期間中キリノカヴィンヤーズ＆ワイナリーの醸すワインを
3種1セット鴨肉ロースト付きで1,500円で提供中！

また、ショップではワイナリーの
想いや風景を展示として公開中！

この機会にぜひ想いのこもった
長野のワインをご賞味下さい！

キリノカヴィンヤーズ＆ワイナリーの始まりは40年前。

当時ソムリエだった沼田社長が
ブルゴーニュの名酒「ラ・ターシュ 1978」を
飲んだことをきっかけに始まります。

その後、オーストラリアワインの輸入会社で、
多くの生産者と交流する中で
「自分でもワインを造りたい」と考えるようになります。

目指したのは
「日本で世界に誇れるピノ・ノワールを造ること」。

北海道から東北、長野まで20年以上にわたり理想の土地を探し続け、最終的に出会ったのが辰野町小野でした。

小野を選んだ理由は、
ピノ・ノワール栽培に適した条件が揃っていたためです。

標高800m以上
南向き斜面で日当たり良好
水はけが良い
伊那谷からの風が吹き抜ける
雨が少ない独特の気候
昼夜の寒暖差が大きい盆地地形
理想的な地質

これらの条件が重なり、
ブルゴーニュ的な酸を持つピノ・ノワールを
育てるのに最適な環境だと判断しました。

キリノカヴィンヤードの理念は
「醸して自然」

これは単なる自然派ワインではありません。

除草剤は使わず、必要な時だけ最低限の農薬を使用し、
ブドウの状態に寄り添いながら育てる考え方です。

「ブドウの声を聞き、その個性をワインとして表現する」
ことを大切にしています。

また、
ヒマワリによる土づくり
春の耕起による微生物活性化
地元牧場の完熟堆肥利用
クローバーによる窒素供給
木酢液の活用
など、環境に配慮した栽培を実践しています。

◆ドメーヌ・キリノカ　ピノ・ノワール　ロゼ　キュヴェ　鴇羽　2025
750ml　5,500円
標高850mに位置する小野地域休戸（やすど）地区の
自社畑産ピノ・ノワールで造ったワイン。

2025年ヴィンテージは8月下旬まで降雨量が少なく
日中と夜間の寒暖差が大きい理想的な年でした。

しかし、9月に入ると素晴らしいコンディションは一変し、
ほぼ毎日の様に雨が降る難しいヴィンテージとなりました。
その中で、9月中旬から10月中旬にかけて
丁寧に手摘みで収穫したブドウを
セニエスタイルで醸しMLF後、
ステンレスタンクで熟成させた辛口ロゼワインです。

新鮮なラズベリー調の風味と、
イキイキとした酸味をお楽しみください。

◆杜音　おごっそ　ホワイト　ピノ・グリージョ／シャルドネ　2024
750ml　3,520円
“おごっそ”とは長野県の方言で“美味しいごちそう”の
意味。

カジュアルながらも本格派を目指して
ワイン専用ブドウ品種を丁寧に醸しました。

新鮮な酸味が特徴の果実風味が活きた
ライト・ボディの“辛口”ワイン。
収穫後にワイナリー内で冷却された果実を、
そのまま低温で発酵。
ピノ・グリージョを2/3、シャルドを1/3の割合で
ブレンド。
サラダ、パスタ、オードブル、白身のお魚やお肉料理と、
幅広くお料理に合わせられる味わいです！

◆杜音　おごっそ　アンオークド　レッド　メルロー　2024
750ml　3,520円

安曇野市産メルロー葡萄を破砕し
アルコール発酵前に５日間低温で醸したのち、
比較的低温で約２週間の発酵後乳酸発酵。

新鮮なプラム様の果実味を保つために
ステンレスタンクで低温熟成させました。
ミディアム・ライトボディの優しい味わいが特徴。
和洋中の料理ジャンルを問わず合わせられる
万能型の赤ワインとしてお楽しみください！

「地元のワインは地元で飲むのが一番おいしい」
その土地の風土で生まれたワインは、
その土地の食や文化と合わせることで真価を発揮します。
長野のワインは長野で楽しんでほしい。
そして県外から訪れた人に
「長野ってこんなにおいしいんだ」
と感じてもらいたいと語っています。

世界に羽ばたいていくピノノワールを
一緒に味わいましょう！

本日も皆様のお越しをお待ちしております！

営業時間　角打ち12:00〜18:00(L.O17:30)
ショップ12:00〜19:00
【店舗概要】
店名: おおつき酒店　
住所:長野県松本市深志2-6-17
TEL:0263-31-0474
松本駅から徒歩10分
#キリノカヴィンヤーズ&ワイナリー
#ピノノワール
#辰野
#小野
#おおつき酒店

03/08/2026

長野で生まれたワインは、長野でこそ輝く・・・
キャンペーン開催中！
こんにちは！おおつき酒店の熊井です！

キリノカヴィンヤーズ＆ワイナリーの
ショップ角打ち連動企画を
8月より9月まで開催中！

期間中キリノカヴィンヤーズ＆ワイナリーの醸すワインを
3種1セット鴨肉ロースト付きで1,500円で提供中！

また、ショップではワイナリーの
想いや風景を展示として公開中！

この機会にぜひ想いのこもった
長野のワインをご賞味下さい！

キリノカヴィンヤーズ＆ワイナリーの始まりは40年前。

当時ソムリエだった沼田社長が
ブルゴーニュの名酒「ラ・ターシュ 1978」を
飲んだことをきっかけに始まります。

その後、オーストラリアワインの輸入会社で、
多くの生産者と交流する中で
「自分でもワインを造りたい」と考えるようになります。

目指したのは
「日本で世界に誇れるピノ・ノワールを造ること」。

北海道から東北、長野まで20年以上にわたり理想の土地を探し続け、最終的に出会ったのが辰野町小野でした。

小野を選んだ理由は、
ピノ・ノワール栽培に適した条件が揃っていたためです。

標高800m以上
南向き斜面で日当たり良好
水はけが良い
伊那谷からの風が吹き抜ける
雨が少ない独特の気候
昼夜の寒暖差が大きい盆地地形
理想的な地質

これらの条件が重なり、
ブルゴーニュ的な酸を持つピノ・ノワールを
育てるのに最適な環境だと判断しました。

キリノカヴィンヤードの理念は
「醸して自然」

これは単なる自然派ワインではありません。

除草剤は使わず、必要な時だけ最低限の農薬を使用し、
ブドウの状態に寄り添いながら育てる考え方です。

「ブドウの声を聞き、その個性をワインとして表現する」
ことを大切にしています。

また、
ヒマワリによる土づくり
春の耕起による微生物活性化
地元牧場の完熟堆肥利用
クローバーによる窒素供給
木酢液の活用
など、環境に配慮した栽培を実践しています。

◆ドメーヌ・キリノカ　ピノ・ノワール　ロゼ　キュヴェ　鴇羽　2025
750ml　5,500円
標高850mに位置する小野地域休戸（やすど）地区の
自社畑産ピノ・ノワールで造ったワイン。

2025年ヴィンテージは8月下旬まで降雨量が少なく
日中と夜間の寒暖差が大きい理想的な年でした。

しかし、9月に入ると素晴らしいコンディションは一変し、
ほぼ毎日の様に雨が降る難しいヴィンテージとなりました。
その中で、9月中旬から10月中旬にかけて
丁寧に手摘みで収穫したブドウを
セニエスタイルで醸しMLF後、
ステンレスタンクで熟成させた辛口ロゼワインです。

新鮮なラズベリー調の風味と、
イキイキとした酸味をお楽しみください。

◆杜音　おごっそ　ホワイト　ピノ・グリージョ／シャルドネ　2024
750ml　3,520円
“おごっそ”とは長野県の方言で“美味しいごちそう”の
意味。

カジュアルながらも本格派を目指して
ワイン専用ブドウ品種を丁寧に醸しました。

新鮮な酸味が特徴の果実風味が活きた
ライト・ボディの“辛口”ワイン。
収穫後にワイナリー内で冷却された果実を、
そのまま低温で発酵。
ピノ・グリージョを2/3、シャルドを1/3の割合で
ブレンド。
サラダ、パスタ、オードブル、白身のお魚やお肉料理と、
幅広くお料理に合わせられる味わいです！

◆杜音　おごっそ　アンオークド　レッド　メルロー　2024
750ml　3,520円

安曇野市産メルロー葡萄を破砕し
アルコール発酵前に５日間低温で醸したのち、
比較的低温で約２週間の発酵後乳酸発酵。

新鮮なプラム様の果実味を保つために
ステンレスタンクで低温熟成させました。
ミディアム・ライトボディの優しい味わいが特徴。
和洋中の料理ジャンルを問わず合わせられる
万能型の赤ワインとしてお楽しみください！

「地元のワインは地元で飲むのが一番おいしい」
その土地の風土で生まれたワインは、
その土地の食や文化と合わせることで真価を発揮します。
長野のワインは長野で楽しんでほしい。
そして県外から訪れた人に
「長野ってこんなにおいしいんだ」
と感じてもらいたいと語っています。

世界に羽ばたいていくピノノワールを
一緒に味わいましょう！

本日も皆様のお越しをお待ちしております！

営業時間　角打ち12:00〜18:00(L.O17:30)
ショップ12:00〜19:00
【店舗概要】
店名: おおつき酒店　
住所:長野県松本市深志2-6-17
TEL:0263-31-0474
松本駅から徒歩10分
#キリノカヴィンヤーズ&ワイナリー
#ピノノワール
#辰野
#小野
#おおつき酒店

01/08/2026

仙禽モダン！最新式！再見参！！

こんにちは！おおつき酒店の熊井です！

待望の再入荷！
栃木県の人気蔵元「株式会社せんきん」が手がける
「江戸返り」シリーズの最新作となるスパークリング貴醸酒が
再度お目見えしましたのでご紹介いたします！

◆仙禽　モダン伍式（ごしき）発泡貴醸酒
720ml　2,810円

前作の「肆式（よんしき）」が備えていた
甘みと酸味のバランスに、
しっかりとしたガス感をプラスした
革新的な1本！

前回初登場時には、大きな話題を呼んでおりました！

水の代わりに「仙禽モダン」そのものを使って
仕込む贅沢な貴醸酒でありながら、
さらに瓶内二次発酵を施して
きめ細やかな泡をまとわせています。

濃密な旨味と甘み、仙禽らしい鮮烈な酸味を持ちながらも、
アルコール度数は13度と低めに抑えられており、
重たさを感じずスイスイと飲める仕上がりです！

バナナやライチ、蜂蜜を思わせる
奥深く甘やかな香りが特徴！

口に含むとクリアな甘みと旨味が広がり、
シュワシュワとしたきめ細かな泡と
上品な酸味が全体をきゅっと引き締めます！

貴醸酒といえば、
すごく甘いお酒を想像する方も多いと思います。
しかしながら！
仙禽は違うのです！

非常にバランスの取れた甘みと酸味から
様々な料理に合わせてみたくなる！

後味に若干の苦みもあるので、山菜や川魚とも好相性です！
ぜひ様々なペアリングを考えてみて下さい！

超数量限定入荷につき、
お一人様1本までとさせていただきます。
完売の際はご容赦ください。

本日も皆様のお越しをお待ちしております！

営業時間　角打ち12:00〜18:00(L.O17:30)
ショップ12:00〜19:00
【店舗概要】
店名: おおつき酒店　
住所:長野県松本市深志2-6-17
TEL:0263-31-0474
松本駅から徒歩10分
#仙禽
#モダン
#発泡
#貴醸酒
#おおつき酒店

仙禽モダン！最新式！再見参！！

こんにちは！おおつき酒店の熊井です！

待望の再入荷！
栃木県の人気蔵元「株式会社せんきん」が手がける
「江戸返り」シリーズの最新作となるスパークリング貴醸酒が
再度お目見えしましたのでご紹介いたします！

◆仙禽　モダン伍式（ごしき）発泡貴醸酒
720ml　2,810円

前作の「肆式（よんしき）」が備えていた
甘みと酸味のバランスに、
しっかりとしたガス感をプラスした
革新的な1本！

前回初登場時には、大きな話題を呼んでおりました！

水の代わりに「仙禽モダン」そのものを使って
仕込む贅沢な貴醸酒でありながら、
さらに瓶内二次発酵を施して
きめ細やかな泡をまとわせています。

濃密な旨味と甘み、仙禽らしい鮮烈な酸味を持ちながらも、
アルコール度数は13度と低めに抑えられており、
重たさを感じずスイスイと飲める仕上がりです！

バナナやライチ、蜂蜜を思わせる
奥深く甘やかな香りが特徴！

口に含むとクリアな甘みと旨味が広がり、
シュワシュワとしたきめ細かな泡と
上品な酸味が全体をきゅっと引き締めます！

貴醸酒といえば、
すごく甘いお酒を想像する方も多いと思います。
しかしながら！
仙禽は違うのです！

非常にバランスの取れた甘みと酸味から
様々な料理に合わせてみたくなる！

後味に若干の苦みもあるので、山菜や川魚とも好相性です！
ぜひ様々なペアリングを考えてみて下さい！

超数量限定入荷につき、
お一人様1本までとさせていただきます。
完売の際はご容赦ください。

本日も皆様のお越しをお待ちしております！

営業時間　角打ち12:00〜18:00(L.O17:30)
ショップ12:00〜19:00
【店舗概要】
店名: おおつき酒店　
住所:長野県松本市深志2-6-17
TEL:0263-31-0474
松本駅から徒歩10分
#仙禽
#モダン
#発泡
#貴醸酒
#おおつき酒店

本日よりキリノカヴィンヤーズ&ワイナリー企画が始まります！

ショップにて特設ブースを設けて、角打ちでは3種類のワインを提供いたします！

キリノカヴィンヤードの理念は
「醸して自然」です。

これは単なる自然派ワインではなく、
除草剤は使わず、必要な時だけ最低限の農薬を使用し、
ブドウの状態に寄り添いながら育てるのです！

「ブドウの声を聞き、その個性をワインとして表現する」
ことを大切にしています。

また、
ヒマワリによる土づくり
春の耕起による微生物活性化
地元牧場の完熟堆肥利用
クローバーによる窒素供給
木酢液の活用
など、環境に配慮した栽培を実践！

40年前にブルゴーニュの名酒「ラ・ターシュ 1978」を飲んだ沼田代表がピノ・ノワールの魅力に惹かれ、
20年以上にわたり理想の土地を探し続け、最終的に出会ったのが辰野町小野！

目指したのは「日本で世界に誇れるピノ・ノワールを造ること」。

その想いをぜひ味わってみて下さい！

おおつき酒店

12/08/2026

11/08/2026

10/08/2026

08/08/2026

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