BEIKA

28/08/2026

米粉バナナパウンドケーキを改良し、
米粉バナナケーキと豆乳バナナケーキを試作しました😊
米粉バナナケーキは、米油と卵を使用してパウンドケーキとマフィンの間のような食感です🍌

豆乳バナナケーキはビーガン🌱
卵、乳不使用でしっとりもっちりした食感です💡

それぞれ違う良さがあり、どちらも召し上がってもらいたい‼️

いずれも、立命館宇治高校の皆様と産学連携で開発しています🧁

14/08/2026

14/08/2026

.kitchen_ritsuuji2024
立命館宇治高校のVkitchen様らと一緒に商品開発を進めています📝

高校生の皆さんで、製造の工程を学ぶための試作・試食・パッケージ検討を行いました☺️
お菓子作りの経験は少ないとおっしゃっていましたがとても手際よく作業されていました。

開発した商品は、立命館宇治高校の文化祭にて販売予定です🎵

今年は別事業がとても多忙につき、一般向けの商品販売はこの文化祭しか機会がないかもしれません。

正式発表までしばらくお待ちくださいませ！

19/07/2026

🍫米粉のブルッキー☕️

秋の販売に向けて、新しい商品の試作を行いました(^^)
ブラウニー✖️クッキー🍪の組み合わせ　ブルッキー🎵
しっとりとサクサク、苦味と甘味の調和がポイントになるブルッキーをグルテンフリー・乳製品不使用で実現‼️

生地を盛りすぎて、膨らみすぎてしまったので…商品化の際にはもう少し改良が必要です🍪
しかし、チョコレート、クッキーのサクサク、ブラウニーのしっとりと苦味は思うように表現できました☺️☕️

販売の際にはまたご案内します😊🧁！

28/06/2026

大変ご無沙汰しております‼️
BEIKAは4期目に入りました😌🍰
今年は行政書士事務所の開業、代表者変更などに伴い、
イベント出展などはなかなかできなさそうです💦

米粉の販売を進めていきたく、簡単レシピを開発し、少しずつ公開していく予定でございます！

クッキー、ケーキのご注文は、現在お休みしておりますので
再開いたしましたらお知らせします☺️

また、今年は高校との産学連携を進めておりますので
こちらも時期が来ましたらお知らせいたします‼️📢

引き続き、BEIKAをよろしくお願いします🍰

08/05/2026

みなさま、ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか？
BEIKAでは、商品開発やレシピ開発に日々勤しんでおります‼️

写真はバーベキューのおやつに持参した米粉のバナナパウンドケーキ🍌🍫パウンドケーキは水分が少ないので痛みにくく、アウトドアにも適しています😊

とても好評でしたので、改めてレシピを投稿しようかなと思っております🎵

米粉の〇〇のレシピを知りたい‼️といったリクエストがあれば、ぜひDMなどでご連絡ください🍰

これからロボット米粉🤖を市場へ流通するため、
米粉を使った簡単レシピの発信もしていきます🍪🍪

29/04/2026

🌸大切なお知らせ🌸

米粉スイーツ専門店BEIKAは
店主の出産に伴い2025年8月より休業しておりましたが、
2026年2月より営業を再開しております📢

これまでカフェ営業とスイーツ製造を行っておりましたが、
産休・育休および新たな事業との兼ね合いにより、
カフェは閉店し、厨房を移転いたしました🍰

現在は、自社物件にて
・菓子製造（受注製造のみ）
・行政書士事務所の運営
を行っております☺️

なお、店頭販売は行っておりません😌

ありがたいことに、産学連携や商品開発のご相談を多くいただいており、
菓子製造の受注は【7月以降】のご案内となります🙏

また、米粉の販売は引き続き行っておりますので、
お気軽にお問い合わせください👌

商品の受け渡しは【配送またはお引き取り】となります。

お問い合わせは、フォローのうえDMにてお願いいたします😊（フォローせずにリクエストDMを送られますと広告や営業メッセージに紛れて確認ができません🙏⚠️）

イベントやアニバーサリーなどでどうしてもご入り用の場合も、まずはご相談くださいませ🍰🍪

行政書士事務所のアカウントはこちら💁
→ .keiji.admin （ぜひフォローお願いします）‼️

02/04/2026

AKOMEYA TOKYO ルクア大阪ポップアップイベント無事に終了しました！

学生らの考案した商品は売り切れました☺️🌸🌸

お越しいただきましたみなさま、ありがとうございました‼️☀️

12/03/2026

＼ 特別ギフトセット ／
「和紅茶と米粉クッキーのアソートセット」☕
BEIKAの米粉クッキー4種類と、
MINTONの和紅茶4種類を詰め合わせた限定ボックス！
やさしい甘さの米粉クッキーと、
苦味の少ない日本産和紅茶の相性は抜群！
“おうち時間を少し豊かにするセット”として、
自分へのご褒美にも、
大切な人への贈り物にもおすすめです🎁

産学連携プロジェクトから生まれた、
ストーリーのあるギフトボックス！
数量限定で販売いたします！

この商品は、同志社大学経済学部小橋ゼミと
京都米粉スイーツ専門店BEIKAの共同開発商品です。

そして今回、この商品を販売する POP UP SHOP を開催します！
日時：2026年3月13日（金）～3月15日（日）
場所：AKOMEYA TOKYO ルクア大阪
学生がマーケティングから商品開発、プロモーション、販売まで取り組んできたプロジェクトの集大成です。
ぜひ会場でお待ちしております！

08/03/2026

＼ 限定販売 ／
同志社大学 経済学部小橋ゼミ× BEIKA
「四季の米粉クッキー缶」🌸のご紹介😊

日本の四季を、色・香り・味で楽しめる特別なクッキー缶が完成しました！
春はさくら、
夏は爽やかなバタフライピー、
秋はかぼちゃ、
冬は雪をイメージしたプレーンディアマン❣️
蓋を開けた瞬間、季節を感じる一缶です！
見た目の可愛さだけでなく、米粉ならではのやさしい食感にもこだわりました！
自分へのご褒美にも、ちょっとしたギフトにもおすすめです🎁
数量限定での販売となります。
ぜひこの機会に、日本の四季を“味わって”みてください！

日時：2026年3月13日（金）～3月15日（日）
場所：AKOMEYA TOKYO ルクア大阪

このクッキー缶は、同志社大学経済学部小橋ゼミのメンバーで企画・考案したものになります😌
学生がマーケティングから商品開発、プロモーション、販売まで取り組んできたプロジェクトの集大成です。
ぜひ会場でお待ちしております！