17/08/2026
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オリジナル酵母で造られた「いづみ橋」試験醸造酒が入荷しました。
「この土地ならではの酒」を目指して泉橋酒造の酒蔵や敷地内、さらに海老名市内数か所で300種類以上の天然酵母を採取・培養しました。
その中から日本酒造りに適していると選ばれた清酒酵母はたったの4つ!
今回はそのうち2種類を使用した試験醸造酒です。
ゴールドのラベル『イーストA4-2』
ベリーのような爽やかな酸味、軽やかな甘みのバランスが良い味わい。
シルバーのラベル『イーストD37』
口当たり軽やかでスムーズ。クリアな中にミネラル感と、山田錦らしいふくらみのある米の旨味が広がります。
どちらも「山田錦60%精米・アルコール度数15%」に揃え、酵母による香りや味わいの違いをより感じていただけるよう仕上げました。
ぜひ飲み比べてそれぞれの個性をお楽しみください😊
☆いづみ橋 イーストA4-2
500ML 1,830円
☆いづみ橋 イーストD37
500ML 1,830円
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