地酒・焼酎処　いのもと酒店

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地酒・焼酎処　いのもと酒店 全国のこだわりの地酒と焼酎の専門店 造り手の思いのこもったお酒とお客様との、よき出会いをお手伝いする頼れる橋渡し役でありたい・・・。
有名ランキング銘柄から隠れた銘酒まで、全国のこだわりの地酒と焼酎を取り扱う熊本の酒屋です。

.佐藤酒造より、今年も蒸留したての新焼酎『新原酒(38度) 黒麹 あらあらざけ 2026』が登場！佐藤酒造が、目指してきたのは「芋焼酎の王道」、より王道的で芋の香りと味わいが感じられる芋焼酎へ。その理想に近づくために、基本的な作りを毎年あら...
22/10/2026

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佐藤酒造より、今年も蒸留したての新焼酎
『新原酒(38度) 黒麹 あらあらざけ 2026』が登場！

佐藤酒造が、目指してきたのは「芋焼酎の王道」、より王道的で芋の香りと味わいが感じられる芋焼酎へ。
その理想に近づくために、基本的な作りを毎年あらためて問い直し、改良を重ねてきました。

その年の努力の結晶が、一番最初に世に出る焼酎がこのあらあらざけ。

創業120年を迎える今年はの仕込みのテーマは「一気通貫」。
より芋本来の香りと味わいを追求し、以下仕込みと蒸留方法の2箇所を見直し、
今年のあらあらざけが完成しました。

① 芋の使用割合をアップ！
従来の1：5から1：8へ。
蒸したての芋のような甘みと、ふくよかな厚みを追求。

② 蒸留方法の工夫
蒸留初期の「初垂れ」をカットすることで、華やかな香りを抑え、芋本来の香りをより引き立たせています。

今年の味わいは、新酒らしい荒々しさを残しながら、口いっぱいに広がる蒸し芋のような甘みと、カカオを思わせるほろ苦さが特徴です。

飲み方について🙋
熱々のお湯割りで焼酎4：お湯6の割合がおすすめ！！
お湯で割ることで、今年の仕込みや蒸留の工夫が鮮明に感じられます。
温度が下がるにつれて変化する甘みや余韻をお楽しみください。

開栓して直ぐは、硫黄のようなパンチのある香りですが熱々のお湯にちょっとづつあらあらざけを注いで30秒位おくと、芋のやわらかい香りがふわっと広がります。毎年この香りの変化には感動しています‼️

開栓した後は一日一日変化をとげるのが蒸留仕立ての新焼酎ならではの醍醐味‼️
まるで蔵の中にいる様な新酒の香りを楽しむならお早目めに飲んでいただくのがオススメです🤗

年一度のヴィンテージ(2026)、限定6,000本のシリアルNo.付きなので贈り物にもオススメです。

☆ 「新原酒 黒麹 あらあらざけ 2026 」38度
　 720ML　 4,420円　
佐藤酒造　　鹿児島県
　

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#新原酒黒麹あらあらざけ2026
#あらあらざけ
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・焼き芋の美味しい季節『やきいも黒瀬』の季節がやってきました！秋の限定芋焼酎【やきいも黒瀬 焼きたて2026】「シロユタカ」ほくほくとした食感と素朴な香り「紅はるか」特有の甘みとやさしい香り「綾紫」華やかな香りこの３種類のさつまいもを焼い...
20/10/2026

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焼き芋の美味しい季節
『やきいも黒瀬』の季節がやってきました！

秋の限定芋焼酎
【やきいも黒瀬 焼きたて2026】

「シロユタカ」ほくほくとした食感と素朴な香り
「紅はるか」特有の甘みとやさしい香り
「綾紫」華やかな香り
この３種類のさつまいもを焼いて使用しています。
焼き芋ならでは香ばしい甘みが調和した、フレッシュで味わい豊かな新焼酎です。

袋に入ってる珍しい焼酎！
まるで本物の焼き芋かと思えるユニークな外観も、ついついお友達にプレゼントしたくなっちゃいますね🎁

※持ち上げる際や開封時は、袋の部分だけを強く持たないよう、瓶の本体をしっかり支えてください。

☆ やきいも黒瀬 焼きたて2026
　 1.8L 3,960円　　720ML 2,200円
鹿児島酒造　　鹿児島県

こちらの商品は当店の
オンラインストアからご購入
いただけます。
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．芋焼酎「母智丘 千本桜」から2026年の新焼酎✨『蕾(つぼみ) 千本桜 2026』入荷今年6月から新規取扱いを始めた柳田酒造の芋焼酎「母智丘 千本桜」の新酒になります。新酒が入荷するのは初めてです‼︎特質すべきは収穫した黄金千貫をすぐに...
19/10/2026

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芋焼酎「母智丘 千本桜」から2026年の新焼酎✨

『蕾(つぼみ) 千本桜 2026』入荷

今年6月から新規取扱いを始めた柳田酒造の芋焼酎「母智丘 千本桜」の新酒になります。
新酒が入荷するのは初めてです‼︎

特質すべきは収穫した黄金千貫をすぐに仕込まないこと。
自社の貯蔵庫で温度・湿度を管理して一定期間じっくり寝かし、芋の熟成と糖化を進めてから仕込みをされているそうです。
この完熟芋により、一段と芋焼酎に甘く華やかな香りがあらわれて、一口目でふくよかな甘みの余韻につつまれます。
また新焼酎ならではの荒々しさというか、少し後味にビターさが残ります。
イメージでは焼き栗の渋皮をちょっとだけかじったかの様な。
でも、これがフィニッシュを引き締めてくれて輪郭ある味わいとなっています。

サイズは一升瓶のみになります！
ロックからお湯割りまで、ぜひ色々試してお楽しみください。

☆蕾(つぼみ) 千本桜 2026
　 1.8L 2,970円　
柳田酒造　　　宮崎県
　

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．『菊鹿シャルドネ せせらぎ 2025』が今年も発売です！「菊鹿シャルドネ」には熟成方法の違いで３種類あります。【樽熟成】【樽+ステンレス熟成】【ステンレス熟成】今回リリースされた「菊鹿シャルドネ せせらぎ」は樽を使わずにステンレスタン...
17/10/2026

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『菊鹿シャルドネ せせらぎ 2025』
が今年も発売です！

「菊鹿シャルドネ」には熟成方法の違いで３種類あります。
【樽熟成】【樽+ステンレス熟成】【ステンレス熟成】

今回リリースされた「菊鹿シャルドネ せせらぎ」は樽を使わずにステンレスタンクでのみ熟成したタイプです。

熊本県北にある山鹿市菊鹿町で栽培されたシャルドネ を100%使用し
樽を使わずステンレスタンクで発酵、熟成させ、加熱処理を行わずに生詰めしています。

スッキリとした辛口で、今年は洋梨・白桃・グレープフルーツのような香り。
ジャスミンのような清々しさ。軽快な酸味と凝縮した果実味を味わえます。

白身魚系の料理、蒸し野菜、チキンソテーなどと好相性です。
しっかり冷やして(7〜10度)お楽しみください。

限定商品につき、お一人様1本限りのご購入をお願いします。

☆菊鹿シャルドネ せせらぎ
　 750ML　3,630円　
熊本ワインファーム　熊本県
　

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．『Tedorigawa neo.2025 ~SAKE THAT BRINGS HAPPINESS~』若手の蔵人がお酒のコンセプトから造り・ラベルまで手掛ける“手取川neoシリーズ“✨今年は入社2年目の瀬戸 悠登さん【写真2枚目】の「吉田蔵...
16/10/2026

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『Tedorigawa neo.2025 ~SAKE THAT BRINGS HAPPINESS~』

若手の蔵人がお酒のコンセプトから造り・ラベルまで手掛ける“手取川neoシリーズ“✨

今年は入社2年目の瀬戸 悠登さん【写真2枚目】の
「吉田蔵uが辛口になったら？」との思いから始まりました。

山廃×低アルコール×オール石川で「辛口」のお酒にチャレンジ！
低アルコールだと味わいが単調になってしまいがちなところ、
柔らかく優しい白山市産山田錦を使用し、軽やかさの中にも奥行とボリュームを持たせました！
麹米と酒母掛米を45%まで削り、綺麗で繊細な麹と酒母が完成！
低温発酵で米を溶かさず丁寧に仕上げて、飲みやすく優しい透き通ったナチュラルで、
後味はきりりとドライな日本酒を造りました。

ラベルにも深い想いがあります。
白山を代表する高山植物の一つ、素朴で凛とした美しい【ハクサンイチゲ】のデザインが施されています。
花言葉は「幸せを招く花」です。
neo.を飲まれる方に多くの幸せを招くことができますように・・・と。

凛とした美しいハクサンイチゲのように
エレガントで優しい味わいの中に程よい酸味がある、すっきりドライな今回のneo.
瀬戸さんの深い想いとともに幸せを感じられてください。

Tedorigawa.neo.2005
~SAKE THAT BRINGS HAPPINSS~

1.8Ｌ 4,400円　　　720ML 2,530円

吉田酒造店　　　　石川県

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．獺祭【無濾過純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み】槽場汲みとは、もろみを搾る場所である「槽」の口から流れ出る搾りたてのお酒を瓶に詰めたものです。この「槽場汲み」は春と秋の年２回だけお楽しみいただける商品です。濾過や火入れ、加水せずの状態の為...
15/10/2026

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獺祭
【無濾過純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み】

槽場汲みとは、もろみを搾る場所である「槽」の口から流れ出る搾りたてのお酒を瓶に詰めたものです。

この「槽場汲み」は春と秋の年２回だけお楽しみいただける商品です。

濾過や火入れ、加水せずの状態の為
とてもフレッシュでデリケートなので
冷蔵保存で10月中にお召し上がりください。

獺祭らしい透明感ある上品な味わいと
生酒ならではの心地良いガス感。

豊富な秋の食材とともに特別なしぼりたて獺祭をお楽しみください。

また、先日の熊本地震復興支援として、「熊本獺祭の会」が11月28日に開催されます。(写真2枚目)
写真のQRコードよりお申込みいただけますのでご興味のある方はぜひご参加くださいませ！

☆ 獺祭　無濾過純米大吟醸　磨き三割九分　槽場汲み
　720ml 3,410円　　　　　
　獺祭　　山口県

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#熊本酒屋 日本酒 焼酎

．仙禽の新商品『旅米』シリーズから第二弾の登場‼︎『仙禽 旅米 兵庫県 愛山』“旅米“とは、全国から集まってきたお米です。昨年起きた令和の米騒動で、蔵元の地元、栃木県さくら市の原料米だけでは仕込むことが困難な状況になりました。そんな中、同じ...
13/10/2026

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仙禽の新商品『旅米』シリーズから第二弾の登場‼︎

『仙禽 旅米 兵庫県 愛山』

“旅米“とは、全国から集まってきたお米です。
昨年起きた令和の米騒動で、蔵元の地元、栃木県さくら市の原料米だけでは仕込むことが困難な状況になりました。そんな中、同じ醸造家から特別に分けていただいたお米を使用して仕込んだ特別な日本酒です！

第二弾の今回は京都伏見に蔵を構える「日々醸造」から旅してきた兵庫県の“愛山“になります。
愛山は兵庫県で誕生したとても希少な酒米です。
粒が大きく心白が大きい為、米が割れやすく溶けすぎて雑味が出やすい特性からとてもデリケートで仕込みには高い技術が求められる酒米です。

前回蔵元が愛山を仕込んだのは2011年3日11日、東日本大震災の時だったとの事です。突然当たり前が閉ざされ、何もかも不便な環境のもとで全ての力を注ぐ事が出来なかった過去の辛い記憶から、今回15年ぶりに向き合った愛山だったそうです。
これまで培ってきた仙禽の全て技法を駆使し、この度江戸返り(生酛仕込み)の愛山が誕生しました‼︎

“仙禽の愛山“をぜひお楽しみくださいませ。
数量限定での入荷です！

☆仙禽 旅米 兵庫県 愛山
　720ML 2,500円
　せんきん　栃木県

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.先日、「醸し人九平次」を醸す萬乗醸造の営業中村様にご来店いただき、オープン前にスタッフ勉強会を開いていただきました。特に萬乗醸造は、早い段階から、日本酒の原料である米へ強いこだわりを持っており、米の育つ環境を求め、現在は兵庫県黒田庄に自社...
12/10/2026

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先日、「醸し人九平次」を醸す萬乗醸造の営業中村様にご来店いただき、オープン前にスタッフ勉強会を開いていただきました。

特に萬乗醸造は、早い段階から、日本酒の原料である米へ強いこだわりを持っており、米の育つ環境を求め、現在は兵庫県黒田庄に自社田を3ヶ所持ち自社栽培に力を入れていらっしゃいます。
「醸し人九平次」の瓶の正面には、使用された収穫年が大きく表示されているのは、土質や気候、天候の違いがお米の一粒一粒にその年の記憶として刻まれるとの想いから。

さらに2013年より日本酒造りだけではなくフランスでのワイン造りにもチャレンジし、ワインという世界基準の懐に飛び込むことで、日本酒の進化・創造に繋げ日本酒の造りに活かしています。

背景を知るといつもの一杯も、また違った味わいに感じられます🍶

今回の勉強会を通して蔵元のこれまでの歴史、日本酒造りへの想いやこだわりをまたひとつ深く知ることができる大変貴重な機会でした。

#醸し人九平次
#萬乗醸造

#いのもと酒店
#日本酒

．「福海」から季節限定の新商品✨『福海 海界(うなさか)』入荷福海の航海シリーズの第三弾となるこの日本酒。九州の最西端平戸に位置し、目の前は大海原の福田酒造が醸す“海を表現した日本酒“です。今回の商品は、第一弾の『海鳴(うみなり)』…日本海...
11/10/2026

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「福海」から季節限定の新商品✨

『福海 海界(うなさか)』入荷

福海の航海シリーズの第三弾となるこの日本酒。
九州の最西端平戸に位置し、目の前は大海原の福田酒造が醸す“海を表現した日本酒“です。

今回の商品は、第一弾の『海鳴(うみなり)』…日本海西北部を南下して流れる寒流（リマン海流）をイメージした清冽なキレのある辛口タイプと、第二弾の『海標(うみしるべ)』…九州南西部から分かれて対馬海峡を通って日本海へ流れ込む暖流をイメージした甘み豊かな旨口タイプとのアッサンブラージュになります。
平戸の海で二つの海流が重なり合う潮境を二種の異なる原酒の融合で表したとの事です。

これまでと一味違う福海！
海の世界を感じなから、旬の魚とぜひお楽しみください。

☆福海 海界(うなさか)
　1.8L 3,630円　　720ML 1,980円
福田酒造　　長崎県

こちらの商品は近日中にオンラインストアにてお買い求めいただけます。
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#福海海界
#福海
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．「日日」から10月の超限定商品入荷‼︎日々醸造×大人気漫画「宇宙兄弟」コラボ『日日　月日』2年前から登場した大人気漫画「宇宙兄弟」とのコラボレーション酒「月日」！中秋の名月のこの時期に毎回発売されています。「宇宙兄弟」は2人の兄弟が幼い頃...
09/10/2026

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「日日」から10月の超限定商品入荷‼︎

日々醸造×大人気漫画「宇宙兄弟」コラボ
『日日　月日』

2年前から登場した大人気漫画「宇宙兄弟」とのコラボレーション酒「月日」！
中秋の名月のこの時期に毎回発売されています。
「宇宙兄弟」は2人の兄弟が幼い頃から憧れていた宇宙飛行士になるという夢を実現させたストーリーです。
弟の名前が“日々人“であること(誕生日9月17日と中秋の時期)、作者である漫画家“小山宙哉氏“が京都出身ということをきっかけに造られることになりました。

今年は18年続いた「宇宙兄弟」連載のフィナーレを迎え、携わってきた方々の情熱、強い想いを受けとめて前回の原酒11%よりもさらに一度下げて挑戦！
10%の原酒で仕上げた特別な一本となっています‼︎

かなり難しかったそうですが、昨年収穫した山田錦との相性がとてもよく、みずみずしく透明性の高い旨味、軽やかでなめらかなキレを美しく表現できたとのことです。

秋の夜長、月（宇宙）を愛でつつ、ゆっくりいただきましょう🌕
数量に限りがあります。お早めにご来店ください。

☆日日 月日 -「宇宙兄弟」コラボレーション
　720ML 5,050円
日々醸造　　京都府

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#日日
#日々醸造

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住所

熊本市東区帯山4丁目56/15
Kumamoto-shi, Kumamoto
862-0924

営業時間

月曜日 10:00 - 20:00
火曜日 10:00 - 20:00
木曜日 10:00 - 20:00
金曜日 10:00 - 20:00
土曜日 10:00 - 20:00
日曜日 10:00 - 18:00

電話番号

+81963828088

ウェブサイト

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