Longgood

Longgood LONGGOODは、日本の素材と環境に向き合いながら、完全ハンドクラフトでジンやジントニックRTDを作っています。

日々の仕事の積み重ねを大切に。

このページでは、ものづくりの現場や考え方、日常の記録を中心に発信しています。

〒500-8008 岐阜県岐阜市玉井町12

05/05/2026

カモミールの花と、15年

ジンを生産するとき、私たちが大切にしているのは「香りの多層性（アコード）」。
カモミールはその層を厚くし、アフターを柔らかく仕上げてくれる、LONGGOODになくてはならないボタニカルです。

岐阜県大垣市でのカモミール収穫は、BAROSSA cocktailierのカクテル素材として始まり、今年で15年目を迎えました。

日本一の生産量を誇るこの土地のカモミールは、優しくも存在感のある、大地の恵み。

収穫した花たちには、ふたつの行き先があります。

蒸溜所と、バーのカウンター。
アルコールに浸漬した「ティンクチャー」はBAROSSAのカクテルに。
低温・減圧で丁寧に蒸留した「スピリッツ」は、LONGGOODのジンへと生まれ変わります。

浸漬時間、蒸留度数、温度、気圧...
どの組み合わせが理想のアコードをもたらすか。その答えは、39年に及ぶバーテンダーとしての経験から紡ぎ出されています。

今この瞬間にしか出会えない大地の香りを、1年分のジン作りに。
また新しい味わいの層を重ねたLONGGOOD GIN NATUREを、お届けします。

\収穫ボランティア募集/⚠️募集は終了しました⚠️ありがとうございます‼️あなたの収穫が、ジンになる。畑いっぱいに広がる白い花と、甘い香り。カモミールの花の収穫ボランティアを募集します。摘んだ花が、そのままLONGGOODのクラフトジンのボ...
19/04/2026

\収穫ボランティア募集/

⚠️募集は終了しました⚠️
ありがとうございます‼️

あなたの収穫が、ジンになる。

畑いっぱいに広がる白い花と、甘い香り。カモミールの花の収穫ボランティアを募集します。

摘んだ花が、そのままLONGGOODのクラフトジンのボタニカルに。

花の香り、土の感触、そして「酒造りに参加した」という記憶。ボトルを開けるたびに、あの日の景色を思い出す。

そんな、ちょっと特別な体験を。

📅 4月30日（木） 10:00〜(雨天順延5/4(月・祝)

⚠️現地集合・解散です。

📍 場所〒503-0962
岐阜県大垣市入方2-54-1
↑こちらに直接の連絡はご遠慮ください。何かございましたらLONGGOODまでDMにてご連絡下さい。

👟 動きやすく、土が付いても平気な服装・長靴・帽子をご持参ください。道具・軍手・お飲み物はこちらで用意します

🎁 12Lぶんのカモミールを収穫してくださった方には、そのボタニカルで蒸留したジンボトルを後日プレゼント。参加者全員にはジントニック缶を！

お問い合わせ・お申し込みはDMで
① お名前　
② 電話番号　
③ 参加人数
香りの中で、お会いしましょう。

LONGGOODジン＆ソーダの最新作GIN “soda” NATURE / SESTINA4/22水曜日発売開始‼︎NEW RELEASE / 4.22 WED🌱 岐阜の春が、こぼれる。岐阜甘夏の果皮ローズゼラニウムの若葉カモミールの花と蜜...
11/04/2026

LONGGOOD
ジン＆ソーダの最新作

GIN “soda” NATURE / SESTINA
4/22水曜日発売開始‼︎

NEW RELEASE / 4.22 WED

🌱 岐阜の春が、こぼれる。

岐阜甘夏の果皮
ローズゼラニウムの若葉
カモミールの花と蜜
和紅茶のやわらかな余韻。

6種のボタニカルが織りなす春の重なりを、ひと缶に。

シリーズ第6作「SESTINA（セスティナ）」の繊細なアコードを、そのままジンソーダ缶へ。

ボタニカルの輪郭をより鮮明に感じていただけるよう、アルコール分は6.5%に。
香料無添加、糖類ゼロ。余計なものは加えず、素材の表情を大切に仕上げました。

毎日のちょっとした贅沢。
数量限定にてお届けします。

【新発売】LONGGOOD GIN NATURE 第6作SESTINA / six botanicals LONGGOOD GIN NATUREシリーズ最新作、本日4月1日12時発売開始です。SESTINA（セスティーナ）とは、中世ヨーロッ...
01/04/2026

【新発売】LONGGOOD GIN NATURE 第6作

SESTINA / six botanicals

LONGGOOD GIN NATUREシリーズ最新作、本日4月1日12時発売開始です。

SESTINA（セスティーナ）とは、中世ヨーロッパに生まれた古典詩形のこと。
6つの行末の語が、6つのつらなりの中で順を変えながら繰り返され、最後の3行ですべてが収束する。まるで音楽のように、言葉そのものを響き合わせる文学のこと。

6作目となる今作は、その原理をヒントに設計しました。
ジュニパーベリー、岐阜甘夏、岐阜カモミール、岐阜ローズゼラニウム、岐阜和紅茶、オリスルート。
6つの個性が順に表情を変え、互いに呼応しながら、ひとつの香りのアコードへと結ばれます。

グラスに近づくと、まず甘夏果皮の明るい柑橘。
やがて白桃やマスカットを思わせる、透明感のある果実味へ。
中盤にはラムネのような懐かしいノートが立ち上がり、蜂蜜を思わせるまろやかな後味へと続きます。

詩が言葉を重ねて抒情を深めるように、このジンもまた、ボタニカルが重なり合い、ひとつの調和を生み出しています。

今作は、シリーズの始点である「First Release」へのセルフオマージュでもあります。
シリーズ開始から1年余り。
今の私たちの技術のすべてを、一滴一滴に注ぎました。

「第6の詩」を、あなたの第六感で。

2026年4月1日（水）12:00 発売

⚫️LONGGOOD直売ショップ（岐阜市玉井町12）

⚫️webショップ：プロフィールリンクから
※数量限定

08/03/2026

グラスに注ぐ「春の色」

グラスに注ぐと、まるでロゼシャンパーニュのような淡い桜色。

この美しい色は、ラズベリー果肉を漬け込んで生まれた天然の桜色です。

香料・着色料は一切不使用。
春のボタニカルと果実がつくる、やさしく透明感のある色合い。

しっかり冷やすとドライで爽やか。少し温度が上がると、桜餅のような甘い香りがふわりと広がります。

春らしい香りとベリーの酸味が特徴なので、

・シャルキュトリー
・軽めの揚げ物
・春の魚料理
・鶏料理
・チーズ料理

など、幅広い料理と相性良く楽しめます。

春のテーブルを、少し華やかにしてくれる一本。食事の最初から最後まで寄り添う“春の食中ジントニック”です。

🌸 LONGGOOD 春限定
SAKURA＋Raspberry

webショップはプロフィールのリンクから

〒500-8008 岐阜県岐阜市玉井町12
058-262-1099
LONGGOODショップ月・火定休日

03/03/2026

"LIVEの熱量と、RECORDの解像度"

バーのカウンターで繰り広げられるカクテルメイクは、一期一会のライブ・パフォーマンス。

氷とグラスが触れ合う音。
弾けるピールの香り。
バーテンダーの手さばきによって、一杯は数分ごとに表情を変えていく。

“ア・ラ・ミニッツ”で仕上げる味わいには、その瞬間、その場所でしか生まれない刹那の輝きがあります。

一方で、LONGGOOD蒸溜所が提案するクラフト・ジントニックは、いわばレコーディング。

スタジオで音を緻密に積み重ねるように、原酒を丁寧に設計し、香りと味わいの最も美しい瞬間を缶の中に封じ込める。

新作 「sakura＋raspberry」

桜の儚くやわらかな芳香と、
ラズベリーの鮮やかな果実味と酸味を、最も美しいバランスで封じ込めました。

BAROSSA cocktailierで長年培ってきたカクテルのクオリティを、LONGGOOD蒸溜所から、いつ開栓しても楽しめるかたちで届けたい。

バー・クオリティの香りと味わいをご家庭へ。

場所を選ばず、カクテルの美味しさを楽しんでいただくために。

バーテンダーとして追い続けてきた夢と理想を、缶というメディアにレコーディングしています。


#クラフトジントニック


#ジントニック

23/02/2026

＼＼🌸春限定・今年も登場🌸／／

毎年人気の限定商品、
今年もリリース！！！

LONGGOOD
春の限定クラフトジントニック
【SAKURA＋Raspberry】（数量限定）

＼ 3/3(月) 12:00発売開始 ／

“幻の桜”として知られる
岐阜県柳津町・高桑星桜を蒸留した、春だけの特別なジントニック。

香料・着色料は不使用。
鮮やかな桜色は、ラズベリー果肉を漬け込んで生まれた
"総天然色"です。

しっかり冷やせば、ドライで軽やかに。
少し温度が上がると、桜餅のようなやさしい香りと甘みがふくらみます。
ワインのように温度帯で表情が変わる豊かな味わいは、100%天然素材ならでは。

春の香りを、ゆっくりとお楽しみください。

◎ 香料・着色料不使用（ラズベリー由来の天然の桜色）
◎ グラスに注ぐと、ロゼシャンパーニュのように華やか
◎ ホワイトデーギフトにもおすすめ
◎ お花見・春の行楽のおともに

毎年、楽しみにしてくださる方も多い人気商品です。
桜の上品な香り × ラズベリーの甘酸っぱさ。

気になる方は、ぜひお早めに🌸

📅 発売日
2025年3月3日(月) 12:00〜

📍 販売場所
・LONGGOOD蒸溜所 直売ショップ（岐阜市玉井町）
・公式Webショップ
・全国の取扱酒販店様

春の香りをお届けします。


#春限定
#数量限定
#クラフトジントニック

28/01/2026

【 新作のご案内｜LONGGOOD GIN NATURE N°5 】

LONGGOOD GIN NATURE シリーズ第5作目となる
「N°5（ナンバーファイブ）」を、2026年2月4日に発売いたします。

昨年からスタートしたこのシリーズは、クラフトジンの可能性を広げること、そして地元を中心とした生産者様との繋がりや、季節ならではの素材を積極的に採り入れることを目的として始まりました。
そのため、あえて定番化は行わず、毎回異なるボタニカルレシピで、蒸留者・中垣繁幸の感性そのものを瓶詰めするという形で、今作まで続いてきております。

■ N°5 【 5つのボタニカルで、香りを完成させる 】

今作 N°5 では、これまでジントニック缶のみに使用してきたボタニカル
「カフィアライム（コブミカン）」を起用しました。
そして名称にちなんで、使用するボタニカルは 過去最少となる5種類で構成しています。

ボタニカル数を絞ることで、香りの一つひとつに正面から向き合いました。
それぞれのボタニカルが持つ香気成分の、どの部分を引き出すかを検証しながら、真空減圧蒸留ならではの繊細な蒸留プロセスによって、重層的な香りの アコード（調和） を追求しました。

■ 香りの構成
全体を支えるのは ジュニパーベリー。
トップノートには 実山椒の爽やかなアロマが、凛としたスパイス感を与えています。
そこに 甘夏 の明るく瑞々しい柑橘の立ち上がりが重なり、やがて カフィアライム・リーフ 特有の、甘やかで華やかな香りへと移行し、最後にオリス のやわらかな余韻が、香りと味わいを静かにまとめ上げます。

柑橘の爽快さと、ジュニパーや山椒のスパイシーさが共存し、和・洋・エスニックを問わず、食事とご一緒にお楽しみいただけるフレンドリーさも備えています。

Ⅰ〜Ⅳまでのジンとは異なる、新たな方向性ではありますが、
LONGGOOD らしい 華やかさ と やさしさ を、感じ取っていただけたら嬉しいです。

少量生産のため、すべての方にお届けできないかもしれません。
それでも、お手に取っていただけた際には、香りの広がりと変化を、ゆっくりとお楽しみいただけたら嬉しいです。

発売日：2026年2月4日
LONGGOOD Webショップ／LONGGOOD 直売店／全国酒販店様にて



#クラフトジン
#数量限定

静かな通りにあるLONGGOODの入り口です。
10/01/2026

静かな通りにあるLONGGOODの入り口です。

08/01/2026

LONGGOOD
"ウイスキーラバーズ名古屋2026" 初出展‼︎

カクテルの素晴らしさをクリエイトする蒸溜所として生まれた『LONGGOOD』

蒸留長・中垣は、今もなおBAROSSA cocktailierのカウンターに立つ現役のバーテンダーです。

39年におよび、数え切れないカクテルを作る中で、抱き続けてきた夢。
それは「理想のカクテルのために、そのベースとなる"お酒"そのものから自ら創り出す」こと。

今回のイベントでは、中垣自身が、今回のカクテルのためだけに蒸留した自家蒸留ジンを携えて、シェイカーを振ります。

単なるベース・スピリッツとしてではなく、カクテルの味わいの理想像から逆算してベースから設計された一杯。

香りの輪郭
甘みと酸味の収束
苦みの位置
温度の触感
余韻の時間軸

一杯のカクテルを
構造物として創造します。

ウイスキーを愛する皆様にこそ、味わって頂きたいカクテルがここにあります。

ぜひ名古屋で、
「LONGGOOD/122ブース」で、お会いしましょう。

-——————————————————
2026年1月25日（日）11:00〜17:00（最終入場16:00）
名古屋市　吹上ホール（名古屋市中小企業振興会館 1階）

05/01/2026

🍊参加者募集｜岐阜で収穫された甘夏ムキムキ大会🍊

LONGGOOD蒸留所では
1月12日（月・祝)
地域の皆さんと一緒に行う仕込み準備作業
「岐阜産 甘夏ムキムキ大会」を開催します。

この日は、
岐阜の素材を中心にジンとジントニックを製造している
LONGGOOD蒸留所の酒造りを、岐阜産甘夏の皮むきを通して、地域の皆さまに体験していただく日です。

※交通費等の支給はありませんが、県外の方のご参加も歓迎です。

皆さまに剥いていただいた甘夏の皮は、やがてLONGGOODのジンやジントニックとなり、
この町から生まれた「一滴」として全国の皆さまへ届けられます。

初めての方、ご近所の方、大歓迎です。お一人でも、友人同士でも、専門的な知識や経験は一切必要ありません。

爽やかな柑橘の香りを楽しみながら、世間話をしながら、蒸留所の日常を少しだけ覗いてみませんか？

⸻

🟠 日時
1月12日（月）11時〜（ご都合の良い時間からの途中参加・途中退出でOKです）

🟠 内容
・甘夏の皮むき（地域参加型仕込みボランティア）
・柑橘の香りミニ体験
・蒸留所とお酒づくりの簡単なお話

🟠 感謝のしるし
・LONGGOOD ジントニック缶 3缶セット
・その日仕込んだ甘夏を使った
　「非売品の一杯」（予定）

📝 ご案内
※作業しやすい服装でお越しください。
(マスク、手袋、ヘアネットは準備しております)
（エプロン等があると汚れにくくおすすめです）
※定員になり次第、受付を終了させていただきます
※駐車場はありませんので市営駐車場などをご利用ください
※最寄りのバス停はN系統の材木町または長良橋南川原町です

※参加希望の方はDMにてお問い合わせ下さい
・お名前
・ご連絡先電話番号
・参加時刻
上記を記入してください

この町で育った甘夏を、
この町の手で、一滴のお酒に。

皆さまのご参加をお待ちしております。

住所

Gifu-shi, Gifu

営業時間

水曜日 12:00 - 18:00
木曜日 12:00 - 18:00
金曜日 12:00 - 18:00
土曜日 12:00 - 18:00
日曜日 12:00 - 17:00

電話番号

+81582621099

ウェブサイト

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