月曜日 11:00 - 23:00 火曜日 11:00 - 23:00 水曜日 11:00 - 23:00 木曜日 11:00 - 23:00 金曜日 11:00 - 23:00 土曜日 11:00 - 23:00 日曜日 11:00 - 23:00

アワーブルーイング

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Fukui-shi, Fukui
アワーブルーイング

BEERS bring neighbours together.
【Brewery & Taproom】福井駅前MINIE内
11:00～23:00 (L.O.22:30)※定休日無
◆ "Hoppy Hour" IBC2024金賞受賞‼︎

平成生まれ、福井育ちの2人が福井県でクラフトビール醸造所を立ち上げ中。地元の人に長く愛されるブランドを作っていきます。醸造所ができるまでは、ご縁のあるブルワリーとコラボして作ったビールを提供していきます。

18/08/2026

💬新着ビール情報💬
「Brew Unity」(ブリュー・ユニティ) - Hazy Double IPA
New Release🍺

今回から、タップルームスタッフが醸造に関わる新プロジェクトがスタート。
その第1弾としてリリースするのが、この「Brew Unity」です。

日頃タップルームでお客様と接するスタッフだからこそ気づける「求められているビール」を、担当の川島が発案。フルーティで飲みやすいHazy Double IPAを目指しました。
ダブルマッシュで仕込んだ濃厚なベースに、リキッドホップを惜しみなく使用。パイナップルやマンゴーを思わせるトロピカルな香りと、なめらかな口当たりはまるでホップジュース🍍

醸造から接客まで、全員が「団結」しているからこそ届けられる一杯。
「Brew Unity」という名前には、そんな想いを込めました。

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Style（ビールの種類）：Hazy Double IPA
ABV（アルコール度数）：7.5%
IBU（苦味）：45
SRM（色の濃さ）：5.3
Malts（麦芽）：Pilsen, Naked Oats, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Motueka, Mosaic, Citra CRYO, Simcoe, Citra Quantum
Yeast（酵母）：Verdant（エール酵母）

#福井クラフトビール #新作ビール #タップルームスタッフプロジェクト

17/08/2026

秋のイベントシーズン到来🍺
福井を飛び出して、県外の会場にもお邪魔します。
お近くの会場で、ぜひ乾杯しましょう！

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▪️9/4–6 ザ・ビール展／長岡市（新潟）
▪️9/5–6 ワンパーク／福井市
▪️9/12–13 おぼろっく／敦賀市
▪️9/13 駅ビア小松／小松市（石川）
▪️9/17–21 けやきひろばビール祭り／さいたま市
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各イベントの詳細は、開催が近づいたら改めて投稿します。

14/08/2026

💬新着ビール情報💬
「大野名水ラガー」(ONO Meisui Lager) - Pilsner
New Release🍺

四方を山に囲まれ、名水百選にも選ばれる美味しい水が湧き出る福井県大野市。
その大野とのコラボレーションから生まれたのが、この「大野名水ラガー」です。

仕込み水には、創業140年以上続く野村醤油さまの井戸水を使用。副原料には大野産の無農薬米を使いました。
爽やかな苦味とほのかな甘味のバランスが取れた、すっと飲めるピルスナーに仕上がっています。

誰かと一緒に飲みたくなるような、コミュニケーションのきっかけになる一本を。
のびのびとした"大野"時間を、ぜひこのビールと一緒にお過ごしください。

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【Brewer's コメント（中西）】
モルトの甘みと爽快感、王道感を残しながらホップを組み込むことを意識しました。
今回のポイントは、ドライホッピングをせずホットサイドのみでホップを使用していること。
この製法の良さは、モルトが主役のビールでも、その存在感を邪魔せずにほんのり柑橘感を出せることです。
柑橘感がある王道ピルスナー。グビグビ飲めて良い仕上がりです。1杯目にぜひ！

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Style（ビールの種類）：Pilsner
ABV（アルコール度数）：5.0%
IBU（苦味）：19.2
SRM（色の濃さ）：2.7
Malts（麦芽）：Pilsen, Vienna, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Motueka, Citra CRYO
Yeast（酵母）：Nova Lager（ラガー酵母）
Others（副原料）：米

10/08/2026

💬新着ビール情報💬
「Dino King」(ディノ・キング) - West Coast IPA
New Release🍺

王道のウエストコーストスタイルIPA「Dino King」が、さらにパワーアップして再リリース🍺
Japan Brewers Cup 2026のIPA部門で、国内ブルワリーとして唯一の入賞を果たした本作。

今回は品評会でいただいた「苦味が後に引く」というフィードバックを受けて、苦味を少しだけ抑えて調整。
さらに新たに「エクアノット」ホップを採用し、ダンクな樹脂感とバブルガムのような甘やかな香りをよりくっきりと引き出しました。

キレのある王道の飲み口はそのままに、香りの表情がさらに豊かになったDino King。前回バッチを楽しんでくれた方も、ぜひ飲み比べてみて🦖

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IPA紀の王道、ウエストコーストIPA。支配的なグレープフルーツ・ベリー・松脂のような香りに、5種の麦芽の微かな地響き。複数種類のホップが織りなす爆発的なフレーバーは、飲むものを一瞬にして捕らえる。恐竜王国に、"Dino King"君臨！

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Brewer's コメント（中西）
アロマとキレに注力した、温故知新を意識したIPAを目指しました。
ボイルにはCascadeとMotuekaを使用することでクリーンかつダンクな香りを目指しました。
ワールプールでは通常ドライホッピングで使用されるCRYO形状のEkuanotを使用しています。
モルト由来の甘味がホップと調和され、ブラッドオレンジやバブルガムのような香りも。
現代のIPAでは色が淡く、モルトの主張を抑えているものが多いですが、やはりモルトの特徴を活かすことでホップだけで表現できない味わいがありますよね！

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Style（ビールの種類）：West Coast IPA
ABV（アルコール度数）：7.0%
IBU（苦味）：36.5
SRM（色の濃さ）：4.7
Malts（麦芽）：Pilsen, Vienna, Munich 1, Caramunich 1, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Motueka, Cascade, Ekuanot CRYO, Mosaic CRYO, Simcoe
Yeast（酵母）：BRY-97（エール酵母）

04/08/2026

8月のスケジュールです🗓️

暑いですね。いやあ、とにかく暑い。
とは言いつつ福井の夏はまだマシな方で、
他の地域を見てみると40℃超えを連日記録するところも。
暑すぎるのは勘弁ですが、夏しか楽しめないこともたくさん🎆
8月は特に、至る所で花火大会にお祭りと夏ならではの催しも。
暑い暑いと言いつつも気付くとすぐに冬が来て、
夏が恋しくなるものです。
この暑さ、楽しんでいきましょう🔥
ビールは体に染み渡る1番の季節なのでね！

🏖️8月のイベント情報🏖️
◻️おおの城まつり
@ 真名川憩いの島（福井,大野）
・8/13（木）
福井県大野市は、山に囲まれ名水百選にも選ばれている美味しい水が自慢の町。
この日は、おおの城まつりの中でもビックイベントの１つ、大花火大会が開催されます🎆
こちらの大花火大会にて、花火のお供にとっておきのビールをお持ちいたします🍻
花火をつまみに最高のビールを飲みに来てください〜！

🟦YAWNYAWN POP UP
@ guesthouse YAWNYAWN(福井,武生)
・8/15（土） 16:00-21:30
昨年大好評だったYAWNYAWNさんでのPOP UP！
今年も越前市サマーフェスティバルに合わせての開催。
夜には、少し歩けば近くで花火も見れちゃう！🎆
テイクアウトもできますので、花火大会への道中、帰り道に是非お立ち寄りください！
武生出身でもある醸造長の中西がサービングしますよ〜！

🟧醸造所見学

・8/29(土),30(日) 両日15:00~
普段は窓越しにしか見る事ができない醸造所。
この2日間は実際に醸造所に入り、ビールの製造工程を
詳しくお伝えいたします！
ビールってどうやって作られているか?
そんな事がわかると、普段飲んでいただいているビールが
何倍も美味しくなること間違いなしです！
先着8名ずつですので、急いでご応募を！
詳しくは別投稿にて。

🟫アワラン-ourbrewing running club - OUR BREWING RUNNING CLUB(アワラン)
@ Taproom
・8/29（土） 16:00-
今回も16時より開催！
また今回は、上記の通り醸造所見学後に開催です💨
醸造所見学→アワランという流れ、是非いかがでしょうか！
前回同様に、とっっても暑いので短め軽めです。
ビールが最高に美味しくなる程度に。
是非ご参加お待ちしております！

—————————————
【求人のご案内】
OUR BREWINGは新しい店舗スタッフを募集しております。
クラフトビールが好きな方のご応募お待ちしてます！
興味のある方はDMにてご連絡ください✉

03/08/2026

普段は入れない醸造所の中へ。🍺

いつも飲んでいるビールが、
どんな場所で・どんな原料で・どんな手間をかけて生まれているか。
知ってから飲むと、味わい方がきっと変わるはず。

【醸造所見学ツアー】
📅 8/29(土)・8/30(日) 15:00〜16:00
💰 2,500円（未発酵ビール含む飲み比べ3種付き）
👥 各回8名・先着順
📍 OUR BREWING TAPROOM前集合

詳細・お申し込みはプロフィールのリンクから。
定員になり次第終了ですので、お早めに🙏

31/07/2026

💬新着ビール情報💬
Magic Flavour ver. Citra - Oat Cream Hazy IPA
New Release🍺

ホップのアロマとジューシーさを存分に味わえる定番 "マジック・フレーバー" シリーズの新作。

毎回ホップをひとつだけ選んで仕込むこのシリーズ。
今回選んだのは、ホップ界のエース「シトラ」。

パイナップルやマンゴーのようなトロピカルな香りは、当時のビール業界に衝撃を与えたと言われています。
Hazy IPAにぴったりのトロピカル感をお楽しみください。

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Style（ビールの種類）：Oat Cream Hazy IPA
ABV（アルコール度数）：6.5%
IBU（苦味）：30
SRM（色の濃さ）：3.7
Malts（麦芽）：Pilsen, Pale Ale, Naked Oats, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Citra, Citra CRYO
Yeast（酵母）：Verdant（エール酵母）
Others（副原料）：乳糖

29/07/2026

💬新着ビール情報💬
Hoppy Hour ver.Mosaic - Cold IPA
New Release🍺

爽快感とホップの個性を存分に味わえる定番"Hoppy Hour"シリーズの新作。

毎回ホップをひとつだけ選んで仕込むこのシリーズ。
今回選んだのは、ホップ界の王道「モザイク」。

白ブドウ、ベリー、柑橘といった華やかな香りが広がります。

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Style（ビールの種類）：コールドIPA
ABV（アルコール度数）：6.5%
IBU（苦味）：44.2
SRM（色の濃さ）：2.8
Malts（麦芽）：Pilsen, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Mosaic, Mosaic CRYO
Yeast（酵母）：Nova Lager（ラガー酵母）
Others（副原料）：米(福井県産), ブドウ糖

23/07/2026

💬新着ビール情報💬
Paradox(パラドックス) - West Coast IPA
New Release🍺

エレガントなハーブ香に、ベリーのようなニュアンス。
心地よく重なるのは、夏草を思わせるグラッシーさ。
小麦由来のまろやかさと、ブドウ糖がもたらすキレ。
相反する要素の融合が生む絶妙なバランスと、際立つホップアロマをご堪能あれ。

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📌Brewer's Comment(山口)
塩キャラメルやスイカに塩。
一見矛盾しているような味わいや製法。本来ぶつかり合う要素が重なることで劇的に美味しくなるのでは！？というアイデアのもと、淡色IPAのリリースです！
Ekuanot由来のエレガントなハーブ感のある香りにベリー系のフルーティーさもありつつ、夏の生い茂った緑も感じられるグラッシー感もしっかり。
おぼめく陽炎を見つめながら、涼しい部屋で昼から飲むのも良し。
汗をかいて疲れ切った1日の終わりにガブガブ飲むのも良し。
シーンを選ばず、いつだってするする飲めちゃう。
そんなIPAを目指しました！

弊社は頻繁にIPAを製造しているブルワリー。
日々IPAを作っていく中で、
こうしたらどうなるだろう！？と僕の中で疑問やアイデアも蓄積されていきました。
今回はそんな僕なりのアイデアやテーマの基、満を持してIPAのレシピを作成しました！

「淡色・ライトボディ・ドリンカブル、かつホップアロマを存分に感じられるIPA」というのが今回のテーマ。
そこで工夫した点が2つ。
1つ目が、ブドウ糖を使うことでボディを軽くし、ホップアロマを強調させ飲みやすさに拍車をかけるという点。
2つ目が、ホップアロマを支えるだけのボディを補強するためのWheatです。ホップアロマだけが突出して全体のバランス感が崩れないように調整する意図があります。
1つ目と2つ目、一見矛盾しているような狙いがありますが、本来ぶつかり合う要素が重なることで劇的に美味しくなるのでは！？と考えました。
是非、ご賞味ください！

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Style（ビールの種類）：West Coast IPA
ABV（アルコール度数）：6.5%
IBU（苦味）：46.4
SRM（色の濃さ）：3.1
Malts（麦芽）：Pilsen,Wheat,福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Motueka, Columbus CRYO, Ekuanot CRYO, Mosaic
Yeast（酵母）：BRY-97(エール酵母)
Others（副原料）：ブドウ糖

20/07/2026

💬新着ビール情報💬
Eleven to Eleven(イレブン・トゥ・イレブン) - NZ Pilsner
New Release🍺

11周年おめでとうございます！
クラフトビアマーケットアトレ吉祥寺店の11周年を記念したコラボビールは、AM11時からPM11時までいつ飲んでも最高な一杯。
喉越しの良さに加え、白ブドウやパイナップルを思わせるアロマをお楽しみください。

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📌Brewer's Comment（中西）
白葡萄の果皮を粉末化し、Motuekaホップに練り込ませた「Mega Motueka」を中心としたレシピを作成しました。
Mega Motuekaが抜群の効果があることはもちろんなのですが、ワールプールで添加したRiwakaが非常に良い働きをしてくれたように思います。
ドライホップ前から白葡萄のような香りが非常に印象的で、ドライホップ後により際立つ、そんな製造過程でした。

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Style（ビールの種類）：NZ Pilsner
ABV（アルコール度数）：5.5%
IBU（苦味）：23.6
SRM（色の濃さ）：3.1
Malts（麦芽）：Pilsen, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Motueka, Riwaka, Mega Motueka, Citra
Yeast（酵母）：Nova Lager（ラガー酵母）

住所

福井県
Fukui-shi, Fukui

営業時間

月曜日	11:00 - 23:00
火曜日	11:00 - 23:00
水曜日	11:00 - 23:00
木曜日	11:00 - 23:00
金曜日	11:00 - 23:00
土曜日	11:00 - 23:00
日曜日	11:00 - 23:00

ウェブサイト

https://ourbrewing.com/

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