月曜日 11:00 - 23:00 火曜日 11:00 - 23:00 水曜日 11:00 - 23:00 木曜日 11:00 - 23:00 金曜日 11:00 - 23:00 土曜日 11:00 - 23:00 日曜日 11:00 - 23:00

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アワーブルーイング

「福井県に20年ぶりとなるビール醸造所を」
平成生まれ、福井育ちの2人が、福井県でクラフトビール醸造所を立ち上げます。醸造所ができるまで、ご縁のあるブルワリーとコラボして作ったビールを提供中！

平成生まれ、福井育ちの2人が福井県でクラフトビール醸造所を立ち上げ中。地元の人に長く愛されるブランドを作っていきます。醸造所ができるまでは、ご縁のあるブルワリーとコラボして作ったビールを提供していきます。

26/06/2025

💬NEW BEER💬
Dino King - DDH West Coast IPA
New Release!

アワーブルーイングに恐竜の王様が再来！
醸造所がある福井県は、言わずと知れた恐竜王国。
恐竜の化石が多数出土しており、収蔵する博物館には毎年多くの観光客が訪れています。

今回は、恐竜の王様"ティラノサウルス"のような、
現代ビールの王様IPA、そしてその王道たるウエストコーストスタイルIPAをリリース！
樹脂感のある香りからベリー系の酸味のある香り、
グレープフルーツのような香りを纏った、
キレのある夏にぴったりのビールに仕上がりました！

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📌Brewer's Comment（中西）
前回のDino Kingから大幅に改良を加え、アロマとキレをさらに増強させることに注力しました。
まずアロマに関しては、最近使用し始めたホップオイルを使用すること。
これにより爆発的なアロマを表現できるため、ペレットではなかなか表現しきれない強さに仕上がります。
また、ホットサイドで使用することで強大なアロマベースを構築できていると感じています。
キレを求めるため、前回よりモルトの構成を軽めにし、最終比重を低くしつつ、アルコール度数も下げました。
現代のIPAに求められているアロマの強さがありながらも、キレをしっかり感じられる仕上がりとなりました。

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Style（ビールの種類）：DDH West Coast IPA
ABV（アルコール度数）：7.0%
IBU（苦味）：46.8
SRM（色の濃さ）：4.8
Malts（麦芽）：Pilsen, Vienna, Munich 1, Caramunich 1, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Cascade, Dynaboost Mosaic, Mosaic CRYO, Strata
Yeast（酵母）：BRY-97（エール酵母）
Others（副原料）：カラギナン

#アワーブルーイング #クラフトビール #福井

22/06/2025

スパイスカレー × クラフトビールな一日。

福井駅前のスパイスカレー “Livin’ for green”が、OUR BREWING TAPROOMに期間限定出店！
本格スパイス香る美味しいカレーと、クラフトビールのペアリングが楽しめるスペシャルな夜。
ぜひお越しください。

【LIMITED MENU】

・パキスタンチキン & サマーキーマのカレー　\1,600

　スパイシーなトマトベースの無水チキンカレーと、玉ねぎをたっぷり使った甘口のチキンキーマカレーの2種セット。付け合わせにとうもろこしのマサラ、じゃがいものトマト炒め、大根のアチャールが付きます。

【日時】
6/29(日)17:00 - 22:00

16/06/2025

🍺【急募】クラフトビール醸造所の接客・出荷補助スタッフ募集！
接客が好きな方、クラフトビールが好きな方、ビールづくりに興味がある方大歓迎！
未経験でもOK。ブランクのある方でも安心な職場です。
福井駅前徒歩1分「OUR BREWINGタップルーム」で一緒に働きませんか？

■ 勤務地
OUR BREWINGタップルーム（福井駅前徒歩1分）

■ 時給
¥1,100～（※経験・スキルにより応相談）

■ 業務内容
・タップルームでの接客・ビール提供
・軽調理（簡単なフードの盛り付けなど）
・梱包・出荷作業の補助（ギフトやオンライン注文対応など）

■ 勤務時間
11:00〜16:00
※勤務時間応相談／シフト制

■ 待遇・福利厚生
・交通費支給
・2Fセントラルスポーツジム利用補助
・各種手当あり
・商品を割引価格で購入可能！
・服装・髪型自由
・転勤なし

■ 応募条件／歓迎する方
・20歳以上（ビール提供のため）
・未経験OK／学歴・資格不問
・主婦（夫）・フリーター歓迎
・ブランクのある方も安心
・クラフトビールに興味がある方大歓迎！

■ ここがポイント！
✅ 働きながらビールづくりの知識が身につく！
✅ クラフトビールの製造現場にも関われるチャンスあり！
✅ 気になる方は「数時間のトライアル勤務」も可能！

■ ご応募・お問い合わせ
📩 DMまたはメールでお気軽に！
[email protected]

#福井採用 #福井求人

13/06/2025

💬NEW BEER💬
Hola! - Mexican Lager w/ Lime
New Release!

いよいよ夏本番！暑い日にぴったりのライムを使用したメキシカンラガーです！。
メキシカンラガーは、コロナビールに代表されるように、ライムを添えることが鉄板。
今回はなんと、発酵タンクに直接ライムを投入しちゃいました！
ライムの爽快かつちょうど良い塩梅の酸味が、ビール全体を爽やかに。
また普通のメキシカンラガーに使用される”コーン”の代わりに、”福井県産米”を使用することで、よりドライに仕上がりました。
夏にぴったりの爽快ラガー！ぜひご賞味あれ！

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📌Brewer's Comment（中西）
定番商品で米を使用しているため、もはや米のスペシャリストになりつつあるように思います。
ライムピューレ単体では想定以上に酸味が強く、ビールとして成り立つのか不安でしたが、かなり良い塩梅で酸味を調整できたかと思います。
更に驚いたことはライム自体の香りがかなりビールに乗ったという点です。香りという点ではもはやホップより効率が良いのではないかと感じました。（ビールのロスも無い、、、）
ホップのチオール類やテルペン類が議論されることが多いですが、フルーツにも存在するようで、ホップなしのフルーツIPAみたいなのも面白そうだな〜なんて思っちゃいました。

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Style（ビールの種類）：Mexican Lager w/ Lime
ABV（アルコール度数）：4.5%
IBU（苦味）：20.2
SRM（色の濃さ）：2.6
Malts（麦芽）：Pilsen, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Motueka
Yeast（酵母）：Diamond（ラガー酵母）
Others（副原料）：キーライムピューレ, 米, カラギナン

#アワーブルーイング #クラフトビール #福井

12/06/2025

.
💬NEW BEER💬
Magic Flavour - Oat Cream Hazy IPA
Renewal!

定番Magic Flavourが生まれ変わりました！
より飲み応えを感じられる、Oat Cream Hazy IPAにスタイルを変更。
乳糖を使用することでボディ感を追加し、ホップのフルーティなキャラクターがより感じやすい仕上がりに。

リニューアル第1弾のホップは、ニュージーランド産にフォーカス。
ニュージーランド産ホップらしいキウイのような香りが特徴的ですが、グレープフルーツのようなアロマもしっかりと感じることができます。
乳糖を使用したことによるクリーミーな口当たりがホップを最大限引き出してくれました。

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📌Brewer's Comment（中西）
Mega TerpsとはPhantasm（ニュージーランド産のソーヴィニヨンブランのブドウの皮を粉末状にしたもの）とSouthern Cross, Motueka, Rakauの3種類のホップをブレンドしたホットサイド用のホップになります。
これをワールプールでたっぷりと使用し、バイオトランスが強いPomonaを使用しました。
発酵中期にはRiwaka CGX、発酵終期にRakauをドライホップし、芳醇な香りを表現することができました。
次回はアメリカ産のホップにフォーカス予定！お楽しみに！

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Style（ビールの種類）：Oat Cream Hazy IPA
ABV（アルコール度数）：6.5%
IBU（苦味）：18.1
SRM（色の濃さ）：3.5
Malts（麦芽）：Pilsen, Naked Oats, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Mega Terps, Riwaka CGX, Rakau
Yeast（酵母）：Pomona（エール酵母）
Others（副原料）：乳糖, カラギナン

11/06/2025

【いつでも美味しいビールが飲める理由】

アワーブルーイングのタップルームでは、サーバーの部品と配管を定期的に分解して洗浄しています。
香りと味わいが豊かなクラフトビール。その味わいを損ねることなく、最高の品質でお楽しみいただけるよう、お店では高い頻度でクリーニングをしています。
各部品をアルカリ薬品につけ込んで丁寧に洗浄。残留した有機物を徹底的に取り除き、ビールに雑味が混じらないようにしています。

また、グラスの洗浄にもこだわっています。
シンクをグラス用と食器用に分けることで、グラスに油や匂いがつかないように管理。洗浄用のスポンジももちろん分けて使用しています。

ビールの美味しさにおいて、定期的な洗浄はとても大事です。
同じビールでも、このお店で飲むビールは格別美味しいと思ったことはありませんか？
それは、そのお店が丁寧にサーバー洗浄をしているからかもしれません。

衛生的な環境で提供された最高の状態のビール、美味しくないわけがない！
気温も上がってきた今日このごろ。ぜひビールを飲みにきてくださいね！

【RECRUIT】
OUR BREWING TAPROOMでは、一緒に働いてくれるスタッフを募集しています！
ビールに詳しくなくても大丈夫！経験豊富なスタッフが1から教えます。興味がある方は、DMか[email protected]までご連絡下さい。

勤務地：OUR BREWINGタップルーム(福井駅前徒歩1分)
時給：¥1,100～ (※経験・スキルにより応相談)
待遇・福利厚生：交通費・各種手当あり
業務内容：接客及び軽調理、ビールの提供、醸造所の補佐（希望者）
営業時間：11:00 ～ 23:00 (※勤務時間応相談/シフト制)

10/06/2025

BREWERY TOUR #2 開催！

福井駅前でクラフトビールを造る、OUR BREWINGの
醸造所ミニ見学ツアー。ただいまより受付を開始します。

ビール造りの解説や設備の見学、未発酵ビールの試飲など、ここでしかできない体験をしてみませんか？

ビールのことを知れば、普段のビールがもっと美味しくなるかも。

応募は定員になり次第終了です。お早めにどうぞ。

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【開催日時】※開始5分前を目安にお集まり下さい。
①6月21日(土) 14時～14時30分（6名まで）
②6月21日(土) 16時～16時30分（6名まで）
③6月22日(土) 14時～14時30分（6名まで）
④6月22日(土) 16時～16時30分（6名まで）

【ツアー内容】※30分程度を予定
・OUR BREWING醸造所見学
・醸造所内で試飲（3種）
※試飲するビールはその日によって変わります。
※試飲ができない方は、TAPROOMで販売中のお好きな缶1本お持ち帰りいただけます。

【参加費】
お1人様　2,000円
※当日支払
※支払い方法は現金/paypay等QRコード/クレジットカードが使えます。
※20歳未満の方も参加できますが、酒類の提供はできません。
※小学生以下の参加は無料です。

【集合場所】
OUR BREWING TAPROOM前
〒910-0006 福井県福井市中央１丁目３−５ FUKUMACHI BLOCK 1F MINIE

06/06/2025

💬NEW BEER💬
Nové Pivo - New England Lager
New Release!

富山KOBO Breweryとのコラボレーションビール。
味わいはラガーらしく清涼感抜群。温度が上がると、柔らかいボディも楽しめる。
苦味は極めて少なく、ドライホップをしっかりと施したことでホップを存分に楽しめる設計に。
麦芽由来の甘みもしっかりと残っており、アルコール度数の低さも相まって、ぐびぐび飲めちゃう仕上がり。
香りはライチのように甘酸っぱく、グレープフルーツのような柑橘感も感じられる。

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📌Brewer's Comment（中西）
KOBOのヘッドブルワーは、言わずとも知れたチェコ・プラハ出身のコチャスさん。コラボとなれば、ラガースタイル一択でした。
ただ、通常のラガーを製造するだけではコラボ醸造の面白みが少ないかなと考え、昨今人気のWest Coast Lagerの反対版として”New England Lager”なるものを製造してみました。
Nové Pivoとはチェコ語で「新しいビール」という意味。New England Lagerは、見たことも聞いたこともない全く新しいスタイルで、手探りしながらのレシピ作成となりました。

ホットサイドはチェコ式にしたかったのですが･･･昇温ミスで通常のマッシュアウトとなりました。
（コチャスさんごめん！）

新しい発見としては、アロマにライチのようなキャラクターを感じることです。
初使用のSaazとアメリカンホップの相乗効果なのか、それともドライホップで使用したアメリカンホップ達の仕業なのか、、、
今後もこの組み合わせは要チェックで試していこうと思います。

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Style（ビールの種類）：New England Lager
ABV（アルコール度数）：5.0%
IBU（苦味）：10.7
SRM（色の濃さ）：3.0
Malts（麦芽）：Pilsen, Wheat, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Saaz, Ekuanot, Sabro CRYO
Yeast（酵母）：Diamond（ラガー酵母）
Others（副原料）：カラギナン

#アワーブルーイング #クラフトビール #福井 #福井観光 #福井駅前

05/06/2025

父の日に、世界に一つだけのビールを贈ろう。

【Happy father's day!】

特別なビールに思い出を飾って、父の日に贈りませんか？
福井のクラフトビール"OUR BREWING"から、"父の日セット"のお知らせです。

"OUR BREWING 父の日セット"では、お客様からお預かりした写真データをシールにして、専用のラベル缶と一緒にお送りします。
届いたシールに"ありがとう"の気持ちを書いて貼れば、世界にひとつだけのプレゼントの出来上がりです。

ビールは、OUR BREWINGでも人気の高い定番の3種類！
1本ずつ3本と、2本ずつ6本の2パターンをご用意しています。

いつもと違う特別なプレゼント。
きっとパパも喜んでくれるはず！

12日までのご購入で、14日着で発送致します。

ご注文は下記のURLから。
https://ourbrewing.com/products/our-brewing-%E7%88%B6%E3%81%AE%E6%97%A5%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88
数量限定のため、お急ぎください。

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【BEER LIST】

①Four Dimensions(フォー・ディメンションズ)
柑橘のキャラクターとトーストのような甘い穀物感の絶妙なバランス。透き通った琥珀色。

ペールエールの伝統、クラシックさを継承しつつ、飲みやすさと飲みごたえを備えた、何杯でも飲めるビールを目指しました。
ビールの基本原料は大麦麦芽、ホップ、酵母、水。この4つの次元(Four Dimensions)を最適なバランスで掛け合わせ、モルトとホップのバランスが取れたビールに仕上がりました。

Style（ビールの種類）：アメリカンペールエール
ABV（アルコール度数）：5.5%
IBU（苦味）：29.3
SRM（色の濃さ：5.0
Malts（麦芽）：Pilsen, Munich 2, Caramunich 1, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Cascade
Yeast（酵母）：BRY-97（エール酵母）
Others（副原料）：カラギナン

②Hoppy Hour (ホッピーアワー)
【インターナショナル・ビアカップ2024　金賞受賞！】

世界で広く親しまれているラガー製法をベースに、
現代的な製法【ドライホッピング】を施した、温故知新を感じられるビールです。
ラガーの清涼感に加え、米とブドウ糖を使うことでドライさが強調され、
よりホップ感が際立つ仕上がりに。
原料の一部に福井県産いちほまれと福井県産六条大麦麦芽を使用しています。

Style(ビールの種類)：コールドIPA
ABV(アルコール度数)：6.5%
IBU（苦味）：35.9
SRM(色の濃さ)：2.8
Malts(麦芽)：Pilsen, 福井県産六条大麦麦芽
Hops(ホップ)：Nelson Sauvin
Yeast(酵母)：Novalager（ハイブリッドラガー酵母）
Others(副原料)：福井県産いちほまれ, ブドウ糖, カラギナン

③Magic Flavour(マジック・フレーバー)
モルト、酵母、ホップ、すべてのキャラクターを、科学的なアプローチを用いて高いレベルで表現。まるで魔法のようにフルーティで爽やかに仕上げています。オーツ麦芽を使用することでボディを付与し、飲みごたえをアップさせていることも特徴です。

Style（ビールの種類）：Oat Cream Hazy IPA
ABV（アルコール度数）：6.5%
IBU（苦味）：18.1
SRM（色の濃さ）：3.5
Malts（麦芽）：Pilsen, Naked Oats, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Mega Terps, Riwaka CGX, Rakau
Yeast（酵母）：Pomona（エール酵母）
Others（副原料）：乳糖, カラギナン

#アワーブルーイング #クラフトビール #福井 #父の日 #父の日ギフト #父の日2025

25/05/2025

【FOOD】福井ポークのビアソーセージ

僕たちのオリジナルビールが楽しめるTAPROOM。
実は、お出しするフードにもたくさんのこだわりを詰め込んでいます。

ビールの味わいを引き立てる準主役。
今日はビールではなく、フードメニューのご紹介です。

【福井ポークのビアソーセージ】

ふくいポークは、福井のブランド豚。
柔らかくジューシーな肉質で、脂に上品な甘みがあるのが特徴です。

TAPROOMでお出ししているソーセージは、このふくいポークを100％使用。
独自開発した肉と脂の配合レシピを、OUR BREWINGオリジナルソーセージとして地元企業に製造委託しています。

お店で一度ボイルしてから200℃のオーブンで焼き上げることで、
中はふっくら、外はパリッと。
噛んだ皮目から肉汁があふれ出す、
ビールにぴったりのビアソーセージです。

おすすめのペアリングは、脂をさっぱり流してくれるピルスナーや苦味のあるWEST COAST IPA。
定番ビールだと、Hoppy Hourがよく合います。

ぜひ一度試してみてください。

21/05/2025

ありのままの心でのんびりと。

日常からほんの一歩離れて、ついついあくびが出てしまうほどリラックスしてしまう

そんな越前市のゲストハウス”YAWNYAWN(ヨーンヨーン)”様にて、期間限定でOUR BREWING がポップアップ出店します！

OUR BREWING の樽を4TAP繋ぎ、のんびり過ごせる空間でゆるりとクラフトビールに酔いしれる。

そんな気ままで贅沢な2日間を、ぜひ堪能しに来てください。

【概要】
場所：YAWNYAWN（福井県越前市国府1丁目1-5）()
日時：6/6(金)、6/7(土) 15:00～21:00
料金：クラフトビール small 700yen～、standardサイズ 1200yen～
※宿泊者以外も利用可

【TAP LIST】
・Hoppy Hour / Cold IPA / 6.5%
・Magic Flavour / Hazy IPA / 6.0%
・Mountain Ju**ie / West Coast Double IPA / 8.0% ※
・Yellow Dragon / Sake Pale Ake / 5.5% ※
※6/7は別のビールに替わります

16/05/2025

💬NEW BEER💬
うちうらレモンエール - Fruited Hazy IPA
New Release!

福井県高浜町のレモン果汁・果皮をふんだんに使用したHazy IPA。
レモンの爽やかな酸味がありながら、Hazy特有のボディ感がしっかり感じられます。
レモンの渋みを活かすため、苦味は弱め。レモンの香りと、Citraホップのレモン・パイナップルのような香りがふわりと鼻を抜けます。
いつものビールとは全く異なりながらも、飲みやすく、満足感の高い仕上がりを目指しました。

5/17(金)~5/19(日)にかけて福井駅前で開催される、”CRAFT BEER FUKUI 2025” に向けて仕込んだ特別なビール。
CRAFT BEERふくいにて先行開栓します。
リカーワールド華各店にも集中取り扱い頂きますので、ぜひ。

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📌Brewer's Comment（中西）
生のレモンを使用するため、渋みがあることが一つの課題でした。レモンの渋さを考慮し、苦味はバランスを取る程度に最小限に設計に。ココナッツや桃のような香りが特徴的な、アメリカ産Talusホップをベースに麦汁を作成しました。
ドライホッピングにはレモンやパイナップルのような香りが特徴的なアメリカ産Citraを使用。
香りにはレモンはもちろん、桃のような香りも纏い、フルーツジュースを連想させる仕上がりです。
味わいには、レモンの程よい酸味を感じながらも、ボディ感もしっかりと感じられ、Hazy IPAらしさとフルーツらしさ、両方を感じられる仕上がりとなりました。

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Style（ビールの種類）：Fruited Hazy IPA
ABV（アルコール度数）：5.0%
IBU（苦味）：14.8
SRM（色の濃さ）：3.5
Malts（麦芽）：Pale Ale, Naked Oats, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Talus, Citra CRYO
Yeast（酵母）：Windsor（イングリッシュエール酵母）
Others（副原料）：レモン果汁, レモン果皮, カラギナン

#クラフトビアふくい #アワーブルーイング #クラフトビール #福井 #福井観光

住所

福井県
Fukui-shi, Fukui

営業時間

月曜日	11:00 - 23:00
火曜日	11:00 - 23:00
水曜日	11:00 - 23:00
木曜日	11:00 - 23:00
金曜日	11:00 - 23:00
土曜日	11:00 - 23:00
日曜日	11:00 - 23:00

ウェブサイト

https://ourbrewing.com/

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