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WINE & ODEN ひそか

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大阪府枚方市
WINE & ODEN ひそか

Dinner Time16:30〜5:00

20/08/2025

関西ウォーカー☆

関西ウォーカー2025年秋のムック本に掲載いただきました🙆‍♂️
サラダと生ハムの農園風(ピッツァオルトラーナ)のワンハン✨
小さい小さいですが皆さんご来店頂けたらと思います🍕

ちなみに…ムック本とは…
マガジンとブックを合わせた造語で季節のおすすめなどの雑誌のような増刊号のことを言うそうです☝️

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24/07/2025

夏休みというのに…
なんか毎日のんびりしとるなぁ🥱
今年は淡路島全域が万博の影響がかなりあるみたい💦
淡路島はいつでもあるけど万博は一年も無いからね☝️☝️
今日は早よ閉めて久しぶりにソロツー🏍️
たまにはエンジンかけとかないと💦

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08/05/2025

今日はのんびりしとる🥱
空気綺麗かして家島まで見えてる😊
全然釣りも行ってないし…
ぼちぼち行かな釣り方忘れるなぁ😭

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07/04/2025

ひそかの秘密醤油…⭐︎

知る人ぞ知るこのアイテム…
淡路島に来てもご注文いただけるなんて😭
そろそろ本格始動しようかな🙋‍♂️

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03/04/2025

淡路noSOLEILのオーブン…

温度が安定しなくて苦戦しながら一ヶ月ピザを焼いてきました🙋‍♂️
どうもおかしいなぁと問い合わせしてみると…

「異常です」

やって😂

初期不良でイカれたオーブン使ってました😭

とびら開けて温度調整したり色々してたんですが💦
今度使用テストの上で新品持ってきてくれるそうです🙋‍♂️
これで一つ仕事が減ったのでオペレーションも楽になりそう👍

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11/03/2025

淡路 no SLEIL 〜アワジノソレイユ〜
Instagramつくりました✨

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09/03/2025

いよいよ明日オープンです…⭐︎

12月末にひそかを閉店して約2カ月ちょいと…
バタバタで次店舗のオープン準備がようやくおしまい☝️
待ってた人も待ってなかった人もお待たせいたしました🙆‍♂️

いよいよ明日…3月10日…
「淡路 no SOLEIL〜アワジノソレイユ〜」
オープンいたします🥳🎉

実は…柄にも無くちょいと緊張しておりまして💦
今日は寝れるかどうか…🤣
多分寝るでしょうけどね☝️

とりあえず準備だけはバッチリなので後は惰性で乗り越えます🫡
天気も良さそうなのでいい初日を迎えれるよう祈りながら酒でもカッくらって眠ります🍺

写真は流石の夕日100選🌅
準備してたら綺麗だったので思わず手を止めて撮りました🤳
ある意味これが毎日観れるとは✨✨
※加工なしですよ🙋‍♂️

…
たぁ〜だぁ〜ぁぁぁ‼️😡(粗品風ね)

西陽がメタクソ眩しいの😩💦💦
毎日これかぁ💨と思えばちょいとキツイかも😱
窓にスダレでも付けよかな☝️☝️

この夕日みなさん観にきてくださいね😊

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06/03/2025

無事撮影終了…⭐︎

もう言うてる間にオープンが迫ってきました🙋‍♂️

まぁ〜開店経験は結構あるので余裕と思っていましたが…
バタもバタバタでした🤣💦

オープンまでの休み期間に釣りなりバイクなり🏍️🐟
ゆっくり楽しもうと思ってましたがそうもいきませんね😭

今日は宣伝用の写真を撮っていただきました💨
撮影の間、約2時間…ぼ〜っとしてたら気づけば夕方🌆
モデル達が帰ってきたので夕日バックに写真撮りました🤳

淡路no SOLEILのピッツァはミラノ風ピッツァ🍕
生地を味わうナポリピッツァではなく具材(淡路)を味わうミラノピッツァを選びました🙋‍♂️
サクサクの薄いクリスピー生地に淡路の「海」「山」「肉」の３種✨
おやつ感覚で食べれる一枚をお届けします🙆‍♂️

Pizza Awaji MARE〜ピッツァ淡路マーレ〜(淡路の"海")
淡路の釜揚げしらすや明石だこを使ったソレイユ風ペスカトーレ🍕

Pizza Awaji CARNE〜ピッツァ淡路カルネ〜("淡路の肉")
鶏、豚、牛…全て淡路島のお肉を使ったお肉ピッツァ🍕

Pizza Awaji MONTE〜ピッツァ淡路モンテ〜("淡路の山")
淡路イノブタのベーコンや生ハム、ロメインレタスを使った淡路の山のピッツァ🍕

あと一種あるのですが…
ネタ用に小出しにします🥳✨✨

またこの子達の詳細インスタ載せますね👌👌

今日はなんか疲れたので🍺飲んで眠ります💤💤

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21/02/2025

ご挨拶

春寒の候まだまだ寒さが厳しい日が続いておりますが、お変わりなくお過ごしでしょうか。
淡路島に来て約20日ほど経ちました。
少し落ち着いてきたかと実感しております。

新店舗「淡路シェフガーデン」での出店目処がつきましたのでご報告させていただきます。

2025年3月10日月曜日 11時より
「WINE＆ODEN ひそか」改め
「淡路 no SOLEIL 〜アワジノソレイユ〜」として
出店いたします。

業務内容は、堺東で培った経験を基にオリジナルの「ピッツァ」を提供する事になりました。
淡路の食材を使い皆様に喜んでいただける物を提供できたらと思っております。

あまり淡路島に来る機会はないかと思いますがこれを機会に是非遊びに来てください。

簡単ではありますが新規開店のご挨拶とさせていただきます。
まだまだ寒さは残る様子なので風邪などひかないようお身体ご自愛ください。

〒656-1722
兵庫県淡路市野島大川５７−３
淡路シェフガーデン内

淡路 no SOLEIL
〜アワジノソレイユ〜
川口　昌高

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08/02/2025

いよいよ始動…⭐︎

淡路住民になって約1カ月。
いい面もあれば色々不便な面も🤦‍♂️
そりゃ仕方ないですね💦

それはそうと…
ボツボツご報告🙋‍♂️

お店ですが…
淡路シェフガーデンに参戦できる事になりました㊗️
10月に良いお話があったので即行動💨
そして半年経たずで次のステージに立つ事になりました🙋‍♂️
まだまだ決めないとダメな事があるのでオープンは3月になるかと思われます。
みなさん淡路島にご来島の際はお顔見せてくださいね😄

詳細はまた後日発表します👍

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02/02/2025

みなさんさようなら…⭐︎

いよいよ堺を立つ時がやって来ました。
思い起こせば約10年色んな人と出会いました。
出会いもあれば別れもあり…
笑いもあれば涙もあり…
「ひそか」でしか出来なかったこともあったかと思います。
いい事ばかりでは無かったかもしれませんが今思えば全てが思い出です。
3階…2階と電気のブレーカーを落とし、残るは1階のブレーカーを落とせば「WINE＆ODEN ひそか」閉幕でございます。
残り約15分…鍵返却の不動産屋さんが営業開始すれば新天地へ向かいます。

今までご来店いただいていたお客様…
ありがとうございました。
今後は新たなるチャレンジを全力でやり切る次第でございます。
少し離れてしまいますが皆様の期待にそぐわぬよう頑張ってまいります🫡

それでは…堺の皆さん…我が城「WINE＆ODENひそか」…
さようなら🙋‍♂️

…とか言うてるけどちょくちょく帰って来てるのでまた声かけてくだいね😘

ちなみに今後の事もこのままこのアカウントで発信してまいります👍

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28/01/2025

これもまた天命❓…⭐︎

そういえば…お店の廃業手続き行かないとと思い営業許可証持って市役所に行ったら…
許可証の有効期限が切れてるので自動的に廃業手続きが終わってますとの事🙋‍♂️
日付けを見ればジャストなタイミング✨
タイミング良すぎて天命を感じましたよ💡✨

飲食店されてる方は今一度許可証の有効期限見た方がいいかもですよ💦
気づけば廃業扱いなってるかもやで‼️
※ちなみに平成36年は2024年です。

後数日で堺を離れます😭😭

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住所

堺区北瓦町 1-5/23
大阪府枚方市
590-0076

営業時間

月曜日	16:30 - 05:00
火曜日	16:30 - 05:00
水曜日	16:30 - 05:00
木曜日	16:30 - 05:00
金曜日	16:30 - 05:00
土曜日	16:30 - 05:00
日曜日	16:30 - 05:00

電話番号

0722757675

ウェブサイト

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