21/08/2018
Lorsque vous avez beaucoup de piments, conservez-les pour l'année suivante. De cette façon, vous pouvez démarrer de nouvelles plantes à partir de vos variétés préférées, partager des graines supplémentaires avec des amis ou échanger avec d’autres personnes pour élargir votre collection actuelle. Mieux encore, vous pouvez être sûr que les graines sont de haute qualité car elles proviennent de votre propre jardin.
Les graines de piment peuvent facilement être récoltées, mais sachez que les graines des plantes hybrides ne se reproduiront pas avec la plante mère d'origine. En outre, les graines ne doivent être conservées que sur des poivrons de couleur mûre - les graines des gousses au stade vert immature sont moins viables.
Voici trois options pour récolter vos piments:
Récolte de poivrons séchés
Placez vos piments frais sur des assiettes en papier ou des serviettes en prenant soin de ne pas les chevaucher. Les couches simples fonctionnent mieux pour permettre le flux d'air qui accélère le processus de séchage.
Placez votre assiette ou votre serviette dans un endroit chaud et sec. Laissez-les s'asseoir pendant quelques semaines.
Attendez que les piments aient une sensation de cuir sec. La peau du poivre séché est souvent ridée et certains piments, comme le cascabel, font un bruit de cliquetis lorsque les graines se détachent.
Étiquetez un petit sac ziploc, une enveloppe ou un petit contenant avec le nom de votre poivre et la date.
Couper les poivrons et jeter les graines dans le récipient de votre choix. Les graines doivent être sèches à ce stade et prêtes pour le stockage.
sauver les graines de poivron en séchant les poivrons
Récolte de piments mûrs
Mettez une paire de gants pour empêcher la capsaïcine de brûler vos mains. Si vous en récoltez un super chaud, comme un Trinidad Douglah, vous voudrez peut-être aussi mettre un masque parce que ces vapeurs peuvent vous faire tousser!
Couper le piment vers le milieu pour exposer les graines des deux côtés.
Placez le poivron sur une assiette ou une tasse et grattez les graines avec le couteau. Laissez les graines pendant quelques semaines pour les laisser sécher. Vous pouvez tester les graines pour les sécher correctement en les pinçant avec votre ongle. Si vous ne voyez aucune marque d'indentation, elles sont prêtes à être stockées.
Utilisez un mélangeur
Coupez le dessus de vos poivrons juste sous les tiges.
Placez vos poivrons dans un mélangeur et ajoutez de l'eau. En général, je verse suffisamment d'eau pour couvrir le dessus des piments.
Mélangez lentement et quelques secondes à la fois. Vous recherchez les graines à déposer au fond. Une fois que les débris de poivre et les graines immatures flottent vers le haut, ramassez-les.
Versez délicatement le reste du mélange sur une passoire pour attraper vos graines. Disposez-les sur une serviette ou une assiette pendant quelques semaines pour les sécher.
Après la récolte, conservez vos contenants de semences dans un endroit frais et sombre. Vos graines de poivre devraient durer environ 3 ans.
Encore une fois, vous pouvez utiliser de petites enveloppes comme des enveloppes pour garder vos graines. Plus populaire est le petit sac de style Ziplock, que vous pouvez obtenir dans un magasin d'artisanat comme Michaels et parfois Walmart. Je commande souvent le mien directement à partir d'Amazon parce que vous pouvez obtenir des centaines ou des milliers pour quelques dollars.
(Remarque: Si vous recherchez de nouvelles variétés de poivrons, consultez la liste des fournisseurs de graines de poivre ultimes.)
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