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醉響Revel Hibiki Whisky Shop, 亞皆老街83號, Hong Kong (2025)

16/08/2025

多謝咁多位群組粉絲們嘅支持👏🏻👏🏻👏🏻
今日初試水溫反應熱烈👍🏻
多謝咁多位嘅支持🫶🏻
所有品飲杯全數沽清，期待下一次嘅活動☺️

歡迎查問‼️
産品乃限定為多~歡迎到門市參觀‼️
如對我們的産品感興趣煩請留言/私訊‼️
本專頁祇作産品介紹，並不提供線上交易服務‼️

Address: Room F29, 1st Floor, Sincere House, 83 Argyle Street, Mong Kok
For any inquiry please inbox us! And be sure to like our page! Thank you
地址🏢: 旺角亞皆老街先達廣場一樓F29號舖醉響(旗艦店)；
地址🏬: 旺角亞皆老街先達廣場一樓F120A號舖醉響(九龍區門市)
營業時間🕥: 逢星期一至日 13:00 - 21:00
https://m.facebook.com/revelhibiki/
https://www.revelwhisky.com.hk
電話☎️: 97358278 / 55250918 / 91984514
歡迎詢問！若需要更多資訊請Click入Facebook專頁~如可以的話請給專頁點贊！感激不盡🙇🏻
**溫馨提示 ** 圖片色調會因螢幕設定而有所不同，以實際顏色、品相為準。
(醉響提醒您: 未成年請勿飲酒！酒後切勿駕駛！)
根據香港法例，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
(Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.)
(Goods that were sold are not returnable nor refundable. Exchange will only be valid during the period within 7 days from purchased.)

#위스키

15/08/2025

今日為大家帶嚟👏🏻👏🏻👏🏻

《SECRET ISLAY 1991-2025 OVER 27YO BARREL "THE ABSOLUTE CHOICE"🥃》

呢一支作品係由日本RUDDER LTD所選桶，由獨立分瓶商MALTOPEDIA所提供。

作品簡介資訊：
命運所選中的那桶酒
“THE ABSOLUTE CHOICE” 絕對之選
“THE ABSOLUTE”這一名稱，蘊含著“絕對的存在”
"哲學理念"
與“神性”的意涵。本作品《THE ABSOLUTE CHOICE》正是在懷抱絕對自信之下被嚴選出的代表之作。
我們期待已久的第12款作品，甄選自在海外備受好評的獨立裝瓶品牌「Maltopedia」的庫存。本次原酒雖然標籤未明示，但事實上來自一間深受查爾斯王儲喜愛、近年來也以“Williamson” 名義推出產品的人氣艾雷島蒸餾所，原酒蒸餾於1991年。
這家酒廠在1990年代初期所蒸餾的原酒，在威士忌愛好者之間評價極高尤其是長期熟成版本，堪稱稀有之選。此款原酒展現了該酒廠獨特的豐富多變的泥煤風味，以及經由歲月熟成所孕育出的濃郁果香，兩者達到絕妙平衡。
這正是艾雷島威士忌之王的魅力所在——款無懈可擊的長期熟成艾雷單—麥芽威士忌，值得您細細品鑒與珍藏。

品飲筆記（提供自北梶剛大師）📝：
【香氣】甜美的煙灰、石楠花、碘酒、焦油、線香、煙柬魚、杜松、打理得當的皮革製品、草每酸奶。
【口感】熟透的葡萄柚和菠蘿，糖漬柑橘皮、伯爵紅茶、鹽漬橄欖、海藻、鳳尾魚、薄荷。口感從果香的甜美漸變為煙栗與乾爽，層次分明。
【尾韻】桃子皮、葡萄柚白瓤、針葉林、月桂葉、泥煤煙，余韻綿長、回味悠遠。
【總評】這款酒展現了該酒廠特有的豐富且多變的泥煤風味，以及歲月熟成所孕育的果香層次，兩者交織得天衣無縫。它淋灕盡致地詮釋了艾雷島威士忌之王的風範，是值得細細品味的一瓶佳釀。

除咗直接同我哋購買之外，亦都可以搵以下分銷商；
明記辦館 #明記辦館
古典
Alcohol please
如果有需要購買單杯試飲可以選擇去：

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(醉響提醒您: 未成年請勿飲酒！酒後切勿駕駛！)
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(Goods that were sold are not returnable nor refundable. Exchange will only be valid during the period within 7 days from purchased.)

#위스키

13/08/2025

今日想同大家分享嘅第二枝作品，

《SECRET ISLAY 1991-2025 OVER 27YO BARREL "THE ABSOLUTE CHOICE"🥃》

呢一支作品係由日本RUDDER LTD所選桶，由獨立分瓶商MALTOPEDIA所提供。

作品簡介資訊：
命運所選中的那桶酒
“THE ABSOLUTE CHOICE” 絕對之選
“THE ABSOLUTE”這一名稱，蘊含著“絕對的存在”
"哲學理念"
與“神性”的意涵。本作品《THE ABSOLUTE CHOICE》正是在懷抱絕對自信之下被嚴選出的代表之作。
我們期待已久的第12款作品，甄選自在海外備受好評的獨立裝瓶品牌「Maltopedia」的庫存。本次原酒雖然標籤未明示，但事實上來自一間深受查爾斯王儲喜愛、近年來也以“Williamson” 名義推出產品的人氣艾雷島蒸餾所，原酒蒸餾於1991年。
這家酒廠在1990年代初期所蒸餾的原酒，在威士忌愛好者之間評價極高尤其是長期熟成版本，堪稱稀有之選。此款原酒展現了該酒廠獨特的豐富多變的泥煤風味，以及經由歲月熟成所孕育出的濃郁果香，兩者達到絕妙平衡。
這正是艾雷島威士忌之王的魅力所在——款無懈可擊的長期熟成艾雷單—麥芽威士忌，值得您細細品鑒與珍藏。

品飲筆記（提供自北梶剛大師）📝：
【香氣】甜美的煙灰、石楠花、碘酒、焦油、線香、煙柬魚、杜松、打理得當的皮革製品、草每酸奶。
【口感】熟透的葡萄柚和菠蘿，糖漬柑橘皮、伯爵紅茶、鹽漬橄欖、海藻、鳳尾魚、薄荷。口感從果香的甜美漸變為煙栗與乾爽，層次分明。
【尾韻】桃子皮、葡萄柚白瓤、針葉林、月桂葉、泥煤煙，余韻綿長、回味悠遠。
【總評】這款酒展現了該酒廠特有的豐富且多變的泥煤風味，以及歲月熟成所孕育的果香層次，兩者交織得天衣無縫。它淋灕盡致地詮釋了艾雷島威士忌之王的風範，是值得細細品味的一瓶佳釀。

除咗直接同我哋購買之外，亦都可以搵以下分銷商；
明記辦館 #明記辦館
古典
Alcohol please
如果有需要購買單杯試飲可以選擇去：

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13/08/2025

號外啊⚠️⚠️⚠️
各位Douglas Laing’s嘅粉絲們注意啦, 呢兩款將會係佢哋《Premier Barrel》系列嘅當中最後兩款！

首先同大家隆重介紹一下第一支：
呢一支同時亦都係台灣醉俠威士忌酒館九周年嘅紀念款👏🏻👏🏻👏🏻亦都喺度借此機會特別鳴謝醉俠，為我哋帶嚟一支咁特別嘅作品👍🏻

ISLAY FINEST (Laphroaig)
• 酒精度：63.6%
• 年份：2016-2025（9 年）
• 桶型：紅酒桶熟成
• 裝瓶數：289 瓶
關於Douglas Laing「Premier Barrel」系列係屬於蘇格蘭獨立裝瓶廠一個極具特色嘅威士忌選集，主打有有以下幾個特色：
1️⃣復古陶瓷酒壺瓶裝：這個系列的威士忌均以維多利亞時代風格啟發的復古陶瓷瓶裝瓶，相當引人注目，有收藏價值與禮品感。
2️⃣極具創意的標籤：瓶身標籤設計同樣復古且幽默，模仿當年「音樂廳」時代的文風，標語充滿趣味和押韻，頗有復古英倫風格。
3️⃣單桶裝瓶：每一批次均為小批量單桶（Single Cask）威士忌，強調獨特性和限量珍稀

而味道方面：
香氣：濃郁而強烈，帶有胡椒、泥煤和堅果的氣息。
口感：豐富油潤，酒體厚重，具有單寧、甘草、草本植物的風味，並帶有蜂蜜、泥煤和木質調性的餘韻。

兩枝都將會係10月初至10月中到貨，
先前如果有喺聊天群當中預訂嘅朋友唔需要再重複落單，但係仲未訂購嘅朋友如果咁興趣就火速聯絡我哋預留心水嘅貨品🫶🏻數量有限，真係感興趣嘅朋友就快啲搵我哋預留訂購👏🏻

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(Goods that were sold are not returnable nor refundable. Exchange will only be valid during the period within 7 days from purchased.)

#醉俠威士忌酒館 #위스키

09/08/2025

各位尊貴嘅顧客，今日門市嘅同事將唔會喺舖頭有任何需要可以WhatsApp inbox或者透過任何途徑去聯絡我哋，
如欲購買任何產品亦可隨即聯絡我哋，我哋會盡量協助你🫶🏻🫶🏻🫶🏻

Dear customers, the shop manager will not be at the store. If you need anything help please feel free to contact us via WhatsApp inbox or any platform.
If you may wanna buy any loving product, you can also contact us, and we will try our best to assist you🫶🏻🫶🏻

歡迎查問‼️
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#위스키

31/07/2025

終於嚟到七月嘅31號啦，相信部份小貓迷可能一早已經收到小道消息知道銅鑼灣威士忌酒吧Casky會推出佢哋嘅包桶👏🏻
喺度特別鳴謝Casky喂食嘢酒吧為我哋帶嚟一支咁優秀嘅作品🙌🏻🤝🏻👏🏻👏🏻👏🏻

優先同我哋訂購咗嘅客戶，今日可以取貨。手頭上數量有限有興趣嘅朋友快啲聯絡我哋手快有手慢冇😝

簡介資訊取自Casky官方Facebook：

【 Casky 新包桶 Clynelish 1996 28yo Bourbon 】

Casky Finest Selection
Clynelish Distillery 28年
1996-2025 Bourbon Hogshead Cask. 11444 49.9%
Joint Bottling of Casky and Kanpaikai

琴日我哋公布咗我哋之後另外一支 1984 Clynelish, Book of Kells 嘅裝瓶, 相信短期內都後無來者!

今日就貼地啲介紹返另外一支小貓, Clynelish 1996. 今次就同日本Kanpaikai 聯合推出, 95-97就算係近年佢嘅黃金年份, 佢比較明顯嘅蠟質黃色水果, 以Bourbon 桶黎計, 呢桶亦都係暫時嘅最高年份！

Candlewax, subtle chalk, sweet apples, white grapes, honey, citrus

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#위스키

22/07/2025

⚠️各位，請注意啦
月尾Casky將會推出佢哋所包嘅1996年小貓🐈
Clynelish 28yo🐱🐱🐱👏🏻👏🏻👏🏻
現正接受預訂🫶🏻🫶🏻🫶🏻
有興趣嘅朋友好快啲搵我哋啦，如果唔係開售嗰日就肯定俾人一掃而光😹😹😹

資料來自Casky官方Facebook ：
【Casky 新包桶 Clynelish 1996 28yo Bourbon 】

Casky Finest Selection
Clynelish Distillery 28年
1996-2025 Bourbon Hogshead Cask. 11444 49.9%
Joint Bottling of Casky and Kanpaikai

琴日我哋公布咗我哋之後另外一支 1984 Clynelish, Book of Kells 嘅裝瓶, 相信短期內都後無來者!

今日就貼地啲介紹返另外一支小貓, Clynelish 1996. 今次就同日本Kanpaikai 聯合推出, 95-97就算係近年佢嘅黃金年份, 佢比較明顯嘅蠟質黃色水果, 以Bourbon 桶黎計, 呢桶亦都係暫時嘅最高年份！

Candlewax, subtle chalk, sweet apples, white grapes, honey, citrus

單支(3980)將會喺31/7 星期四正式發售, 到時我哋友好商店都會有少量發售.
單杯係 Casky一直有供應, 歡迎大家上嚟試咗先！
日本(99000yen)已經預售期間完售.

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22/07/2025

除咗 Belgium 🇧🇪 由比利時選桶大師精心挑選嘅法國干邑👍🏻

《 #41 "Les Champs Fruités" (Lot 72/73/74 FB) - Malternative Belgium (Remi Landier) - 50,13% 70cl🥃》

今次 👏🏻👏🏻👏🏻

#41 介紹：
呢個版本代表左Fins Bois terroir非凡嘅表现，果味強而且帶住精致蜡質感從而帶出完美嘅平衡感，而呢一種非凡嘅表現喺近代嘅干邑裏面幾乎好難再去搵到。通過將三種年份以精確嘅比例組合埋一起，創造出一種結合左兩全其美嘅干邑：豐富果味，代表住該地區水果嘅品種，加上其他桶複雜蠟質以及礦物質完美平衡，最終創作出一支耐人尋味非常獨特嘅一支作品。

官方品飲筆記📄
聞香：一束非凡的花束以強烈的成熟果園水果——黃李子、榲桲和陽光成熟的梨子開啓。獨特的蠟質特徵立即出現，讓人聯想到蜂蠟和石蠟，與20世紀70年代那些傳奇的Clynelish單一麥芽進行了迷人的相似之處。下面是金合歡蜂蜜和白花的精緻花香，輔以蜜餞柑橘皮的微妙暗示。

味道：非凡的蠟質地奢華地覆蓋著味覺，帶著一波又一波的濃縮水果精華。新鮮的杏子、米拉貝爾李子和成熟的桃子。但也是一種農場風格的草地。高酒精含量完美融合，提供豐富而複雜的口感，不會過熱。微妙的橡木香料和一絲香草增添了深度和結構。

尾韻：特別長且不斷發展。蠟質仍然存在，而水果色調慢慢轉變為更乾燥的變體。舊皮革、蜂蠟傢具拋光劑和精緻的蘭西奧的暗示出現在最後的音符中。巧妙地展示了老化的Fins Bois的性格。

除咗可以落嚟我哋門市之外，亦都可以去我哋嘅分銷商度購買，地點如下；
Alcohol Please please hk
Gommonewhisky 古典酒業 gommonewhiskyshop
Mellow Wines themellow_01
Rare Malt The Rare Malt - Whisky Shop
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#위스키

22/07/2025

再為大家介紹一下我哋醉響代理嘅干邑👏🏻
來自於獨立分樽商Malternative Belgium 🇧🇪 由比利時選桶大師精心挑選嘅法國干邑👍🏻

《 #40 "Ma Cerise" (Lot 69 PC) - Malternative Belgium - 50,3% 70cl🥃》

Malternative Belgium一向係乾邑選桶方面都非常之優秀，眼光獨到而且非凡嘅品飲味蕾🏆今次亦都冇令人失望，一如既往嘅高分！，可想言之呢一支作品嘅驚艷之處💪🏻

呢一支作品源於Réaux sur Trèfle於69年蒸餾，來自一個生產商家族並且與Estève 家族 (Rignault)有所聯繫，而佢哋嘅葡萄園位於幾公里外嘅Petite Champagne區。而今次嘅呢一個木桶係來自1992年Estève夫人去世後，係分配遺產期間有幸地分配到比Malternative Belgium.

官方品飲筆記📝
聞香：香氣爆炸，充滿了它的存在！在這裡，我們遇到了美麗的雙重性：一方面，精緻、脆弱的橡木風格，另一方面，甜美的櫻桃（summit和bigarreau noir）、成熟的李子、烤板條和燉梨的豐富果味。在玻璃杯中泡了一段時間後，櫻桃利口酒、咖啡和巧克力形成了優雅的相互作用，而佛手柑和杏子則提供了清爽。

味道：質樸的力量和精緻的優雅之間的驚人平衡。第一口帶來了粉紅葡萄柚、橘子和榲桲的明亮果味，慢慢讓位於更復雜的黑大櫻桃、葡萄乾、菸菸草、紅茶和微妙的辣味。橡木用黑胡椒和甘草提供了結構，而果皮和薄荷糖增加了張力。當這種白蘭地呼吸時，在水果和香料之間，在活潑和安息之間展開了迷人的光譜——這正是你對來自小香檳地區的特殊老白蘭地的期望。

尾韻：美麗又長又分層，從薄荷醇的新鮮色調到櫻桃利口酒和野生石楠蜂蜜的回味令人愉悅的演變。結局就像一個好朋友，在爐邊呆得更久一點，有不斷的新故事和細微差別可以發現。

除咗可以落嚟我哋門市之外，亦都可以去我哋嘅分銷商度購買，地點如下；
Alcohol Please please
Gommonewhisky 古典酒業 gommonewhiskyshop
Mellow Wines themellow_01
Rare Malt The Rare Malt - Whisky Shop
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營業時間🕥: 逢星期一至日 13:00 - 21:00
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17/07/2025

今日同大家介紹呢一支作品係我哋醉響同四間酒商一齊合作所包嘅聯名包桶威士忌👏🏻👏🏻👏🏻

聯名合作商分別為🇹🇼 Aqua Vitae 🇹🇼酒水沙龍🇹🇼威浪🇨🇳Ben & Loch以及我哋🇭🇰醉響（排名不分先後）

《Wemyss 波摩單桶包桶 · The Outlined in Chalk🥃》

個性鮮明，好突出嘅番梘泡味🧼呢一支絕對係一聚「梘迷」必須要入手嘅作品👍🏻👍🏻👍🏻

蒸餾酒廠: 波摩 Bowmore
裝瓶商: Independent Bottler Wemyss
系列裝瓶版次: Vintage Single Cask Release "Outlined in Chalk"
陳釀年份: 30年
蒸餾年份: 1988
裝瓶年份: 2018
裝瓶數: 177
木桶種類: Hogshead
木桶批號: Nil
容量：700ml
酒精度: 50.9% abv
產區：艾雷島島嶼區

品飲筆記📝
聞香：幾乎沒有酒精的刺激。起初，它有一種優雅的花香皂味，綠色而甜美。喝完後，肥皂味減弱，變得更有奶油味，碎樹枝上有一些碎花瓣或草本的感覺.

味道：肥皂薄荷綠冰糕，你可以清楚地感受到口中的冷卻感，整體果香溢位來，葡萄，一些香料略帶刺，就像中間和後部的爆裂糖果，就像肥皂泡在嘴裡爆炸一樣，但總體來說，它不是很濃烈和長，一種更輕盈、更專注的快樂。

尾韵：餘味主要是花香和肥皂味，味道稍弱，但如果你喜歡淡淡的回味，那麼這個就更完美了。

歡迎查問‼️
産品乃限定為多~歡迎到門市參觀‼️
如對我們的産品感興趣煩請留言/私訊‼️
本專頁祇作産品介紹，並不提供線上交易服務‼️

Address: Room F29, 1st Floor, Sincere House, 83 Argyle Street, Mong Kok
For any inquiry please inbox us! And be sure to like our page! Thank you
地址🏢: 旺角亞皆老街先達廣場一樓F29號舖醉響(旗艦店)；
地址🏬: 旺角亞皆老街先達廣場一樓F120A號舖醉響(九龍區門市)
營業時間🕥: 逢星期一至日 13:00 - 21:00
https://m.facebook.com/revelhibiki/
https://www.revelwhisky.com.hk
電話☎️: 97358278 / 55250918 / 91984514
歡迎詢問！若需要更多資訊請Click入Facebook專頁~如可以的話請給專頁點贊！感激不盡🙇🏻
**溫馨提示 ** 圖片色調會因螢幕設定而有所不同，以實際顏色、品相為準。
(醉響提醒您: 未成年請勿飲酒！酒後切勿駕駛！)
根據香港法例，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
(Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.)
(Goods that were sold are not returnable nor refundable. Exchange will only be valid during the period within 7 days from purchased.)

#威浪 &loch #위스키

16/07/2025

為迎接新酒吧即將到來，我們特別精選了一桶極具代表性的佳釀作為開張紀念酒。更榮幸獲得 Gordon & Macphail 的支持，讓我們有機會重新開啟其極具傳奇色彩的「聖經系列」。更可以在標籤上寫上名字！這個系列自1970年代推出以來，直到2017年的最後一瓶(以我記得是17年)😅，始終是威士忌愛好者與收藏家的夢想，期間更獲得過無數高分評價。產品會在今年第四季與大家見面！
同時，我亦衷心感謝一直支持我的前輩力群峰，以及兩位摯友的共同協力，讓這次極具紀念意義的里程碑得以完美實現！
亦因為瓶數不多，我們只能給曾支持過我們的VIP酒友和有合作過的酒吧！

.foodbar_coffee

16/07/2025

今日想同大家分享兩支作品，兩支間三間公司嘅聯合包桶👏🏻首先要喺度多謝銅鑼灣威士忌酒吧Abyss為我哋帶嚟甘優秀嘅作品。
三方包桶代表為🇯🇵Shinanoya 🇹🇼Aqua Vitae 🇭🇰Abyss

以下資料取自於Abyss酒吧

🌸 山城燈影（台灣）𝗠𝗼𝘂𝗻𝘁𝗮𝗶𝗻 𝗟𝗶𝗴𝗵𝘁𝘀 𝗼𝗳 𝗧𝗮𝗶𝘄𝗮𝗻
𝗕𝗲𝗻 𝗡𝗲𝘃𝗶𝘀 𝟭𝟵𝟵𝟴 𝟮𝟰𝗬𝗢
𝟰𝟭.𝟵%｜𝗖𝗮𝘀𝗸 #𝟭𝟰𝟴𝟯
香氣：櫻花、香水、脂粉、熟透的水果、番石榴、桃子、白葡萄、楊桃。相當清新，帶點酸度。尾韻漸漸透出一抹煙燻和麥芽氣息。

口感：柔和細膩，相當綿密，香草、桃子、牛油糖果、牛奶忌廉、花香

餘韻：中等長度，芒果、奇異果、番石榴、橙子、花香及一抹奶油般的綿密感

🌺 香江花月（香港）𝗖𝗶𝘁𝘆 𝗟𝗶𝗴𝗵𝘁𝘀 𝗼𝗳 𝗛𝗼𝗻𝗴 𝗞𝗼𝗻𝗴
𝗕𝗲𝗻 𝗡𝗲𝘃𝗶𝘀 𝟭𝟵𝟵𝟲 𝟮𝟳𝗬𝗢
𝟰𝟲.𝟭%｜𝗖𝗮𝘀𝗸 #𝟭𝟰𝟮𝟴
香氣：飽滿甜潤的日本水蜜桃、百香果、花卉蜜香與蜂蜜芬芳

口感：麥芽香縈繞，蜜桃白茶韻、百香果、蜂蠟、桃味啫喱、水果軟糖

餘韻：悠長果香綿延，白桃清甜伴隨木質辛香隱現，尾韻透出蜂蠟質感百香果與巨峰葡萄韻

有興趣嘅朋友快啲搵我哋啦👏🏻👏🏻👏🏻

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