酒道日本酒 Shudo Sake

15/06/2025

祝各位爸爸 父親節快樂！ 👔🥰
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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒で乾杯 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #父親節 #父親節禮物 #父の日

15/06/2025

各位爸爸 #父親節快樂！ 🥰

15/06/2025

祝各位爸爸 父親節快樂！ 👔
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父親節88折優惠，最後今天。🤗
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為慶祝 #父親節 到來，我們特意推出了88折優惠，購物時只需輸入Coupon Code「BaBa2025」，即可獲得88折優惠，快點來選購心水作品，與爸爸舉杯暢飲囉。🤗
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*優惠至2025年6月15日止。
**此優惠不可與其他優惠同時使用。
***此優惠只限網上購物使用。
****如有任何爭議，酒道保留最終決定權。
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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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14/06/2025

父親節88折優惠，最後2天。🤗
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為慶祝 #父親節 到來，我們特意推出了88折優惠，購物時只需輸入Coupon Code「BaBa2025」，即可獲得88折優惠，快點來選購心水作品，與爸爸舉杯暢飲囉。🤗
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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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13/06/2025

【酒道夏酒推介 ☀️】
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在又濕又熱的香港夏季，如果再喝一些果甜的作品也未免太膩人，所以 #夏酒 大都是一些不甜 ☀️，清爽而餘味俐落的作品，讓你在夏季喝來更是清爽無負擔。🤗
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夏酒特集 👇🏻
https://www.shudo.com.hk/category-s/350.htm
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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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在又濕又熱的夏季，如果再喝一些果甜的作品也未免太膩人，所以夏酒大都是一些不甜，清爽而餘味俐落的作品，讓你在夏季更是清爽無負擔。

12/06/2025

🫎 【超限定】秋鹿 山廃酛しぼり Cremant de Nose 生原酒 2025 🫎
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#大阪 #秋鹿酒造 的超限定作品，在製作山廢酒母后後，便將酒母直接上槽裝瓶 💧，帶有強烈的酸度和獨特的味道，點點酒粕讓風味更為複雜，適合進階飲家享用。🤗
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*由於酸度十分高，用後請漱口（不要立即刷牙哦！）。
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原料米：山田錦
精米步合：70%
日本酒度：-81
酸度：11.6
胺基酸度：2.6
使用酵母：7号
酒精度：9%
售價：720ml $320
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12/06/2025

🦍 大盃Macho 古式生酛90 生酒 🦍
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高精白就好？低精白又如何！ #群馬 最古老酒藏 #牧野酒造 的人氣商品登場，以具有筋肉感的大猩猩為主題 🦍，除了古式 #生酛 方法之外，更純以野生 #蔵付酵母 釀造 👾，過程中完全沒有人工添加酵母，相比起釀造只需14天的速釀酛，此作共使用了超長時間的50天釀造。濃郁而深沉，具有高精米度獨有的成熟感，長時間低溫發酵讓酒質份外柔滑，是力量與柔和兼備的作品，而此限定生酒版本，讓作品更添了一份清新風味，請勿錯過囉。🦍
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原料米：群馬縣產米
精米步合：90%
酒精度：15%
售價：720ml $220 / 1.8L $420
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大盃Macho系列 👇🏻
https://www.shudo.com.hk/category-s/318.htm
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12/06/2025

🤗🥭

11/06/2025

🥭 batchOne Sake Lab 04 楊枝甘露 正式上市 🥭
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batchOne與Happy太郎再度攜手合作，為大家帶來家傳戶曉的楊枝甘露Craft Sake，以濁醪酒（Doburoku）方式將這款經典港式甜品呈現給Craft Sake愛好者！

秉承一貫「港系為體，日系為用」的獨特釀造風格，將港式元素以日系方式呈現！繼上一企劃《陳皮紅豆沙》大賣後，batchOne馬不停蹄再度研發新作品《楊枝甘露》。
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在構思《楊枝甘露》的釀造方式上，副原料部分我們完全依照原版楊枝甘露配方，用上了菲律賓和越南芒果，前者取其香氣和清新感，後者取其果味和甜感；來自熊本縣的晚白柚提供略帶微甘的清爽感；印尼椰奶給予油滑和豐碩感，並奇妙地提高芒果的風味，配合白麴所帶來的爽脆酸度，以及代替西米提供口感的濁醪酒米粒，除了完美地呈現出楊枝甘露的精髓外，也為這款酒帶來上佳的平衡性、立體感和複雜性！
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《楊枝甘露》的來源
楊枝甘露是一款家傳戶曉的地道甜品，它不同於一般的粵式甜品般採用豆類和米類製作，又不像西式甜品拼盤的做法，反而是一道揉合中西式概念的新派甜品。據說它來源自香港八十年代的粵式酒家，因為正在拓展東南亞分店而創作出來的一道適合當地人口味的甜品，採用了芒果、金柚、西米及椰奶等具東南亞風味的材料製作而成，帶出了強烈果感、甜感、豐碩而又清爽具層次的風味。
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《楊枝甘露》的特點
跟日本流行的Liquor不同，Liquor太多以高度數蒸餾酒作為原料，再加入副原料勾兌而成，即使酒精度不高，但副原料味道融合不好，酒精感明顯，帶苦味，也經常出現藥水味的情況。《楊枝甘露》則以最傳統日本酒的方釀造，包括洗米、蒸米、造麴、製醪等等，所有副原料也放進醪裡一併進行發酵，味道的融合性更佳，酒精感也不烈。《楊枝甘露》完全採用新鮮水果作為副原料，並無採用任何濃縮性水果或果膏，成分全天然，強烈果性和清爽酸度特質，讓此酒適合配襯各種濃味菜式，尤以東南亞菜、印度菜、韓國菜等為佳。
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《楊枝甘露》飲用方式
建議飲用溫度以8-12°C為佳。
玻璃杯、吞杯和江戶切子亦可。
此酒在發酵完成後即時以瓶燗火入方式殺菌，瓶內仍存有二氧化碳氣體，開瓶時前勿搖晃，注意氣壓和瓶蓋彈出。
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《楊枝甘露》的配餐建議
雖然此酒單獨飲用已很美味，但還是可以很好地作為配餐酒之用。建議配搭濃味菜式，例如東南亞菜、印度菜及韓國菜等等，日式鍋物、粵式煲仔菜或意式肉醬食品亦佳。地道小菜方面，咕嚕肉、鎮江骨、魚香茄子、咖喱牛腩、梅菜扣肉和八寶鴨等等也不妨一試。
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batchOne Sake Lab
ハッピー太郎 醸造所

06/06/2025

🥸 初亀 純米吟釀 宏志爸爸 2025 🥸
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#静岡 #初亀醸造 聯乘 #櫻桃小丸子 的 #父親節 限定作品，全量使用靜岡縣酒米，水和酵母釀造，酒米 誉富士 帶來清新的香氣和溫和的甜味，是適合與爸爸慢慢對酎的一款作品。🥰
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原料米：誉富士
精米步合：60%
使用酵母：靜岡酵母
酒精度：15%
售價：720ml $400
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