WineGogh

WineGogh Вино от лучших производителей Грузии с доставкой на дом. Wine from the best producers of Georgia with home delivery.

Грузия славится своим богатым винодельческим наследием, предлагая множество разнообразных и уникальных вин. Вот список некоторых из наиболее известных и популярных грузинских вин:

Белые вина
Цинандали (Tsinandali) — из винограда Ркацители и Мцване, сухое вино с легкими фруктовыми нотками.
Ркацители (Rkatsiteli) — одноименное вино из сорта винограда Ркацители, освежающее и ароматное.
Мцване (Mtsva

ne) — вино из сорта Мцване, обладает цветочными и фруктовыми ароматами.
Твиши (Tsolikouri) — полусладкое белое вино из винограда Цоликаури, с нотками тропических фруктов.
Киси (Kisi) — сухое белое вино с богатым букетом ароматов, включая яблоко и специи.

Красные вина
Саперави (Saperavi) — одно из самых популярных красных вин Грузии, полнотелое и насыщенное.
Мукузани (Mukuzani) — сухое красное вино из винограда Саперави, выдержанное в дубовых бочках.
Киндзмараули (Kindzmarauli) — полусладкое красное вино из винограда Саперави, с богатым фруктовым вкусом.
Ахашени (Akhasheni) — полусладкое красное вино из Саперави, с нотками спелых фруктов и ягод.
Хванчкара (Khvanchkara) — полусладкое красное вино из сортов Александроули и Муджуретули, с ароматами красных ягод и специй.
Оджалеши (Ojaleshi) — полусладкое красное вино из одноименного сорта винограда, с нотками черной смородины и пряностей.

Янтарные (оранжевые) вина
Кахури Мцване (Kakheuri Mtsvane) — традиционное янтарное вино, ферментированное с кожицей винограда.
Цоликаури (Tsolikouri) — янтарное вино из одноименного сорта, с глубоким и насыщенным вкусом.
Чхавери (Chkhaveri) — редкое янтарное вино с фруктовыми и медовыми нотками.

Исключительные вина
Усахелаури (Usakhelauri) — одно из самых редких и дорогих грузинских вин, полусладкое красное, с насыщенным вкусом.
Шавкапито (Shavkapito) — редкий сорт красного вина, с богатым букетом ароматов.
Эти вина представляют только малую часть богатого винодельческого наследия Грузии, каждая бутылка которого отражает уникальные традиции и климатические особенности региона.

История КиндзмараулиВино Киндзмараули сегодня очень популярно и пользуется спросом. При этом путь к славе у него не тако...
29/08/2023

История Киндзмараули
Вино Киндзмараули сегодня очень популярно и пользуется спросом. При этом путь к славе у него не такой длинный, как у многих других известных напитков. Ведь производством этого напитка начали заниматься лишь в 1942 году. В это время виноделы Грузии приняли решение создать что-то новое. Вино изготавливали согласно лучшим традициям и по специальному кахетинскому методу.

Свое название вино Киндзмараули получило от названия пряной зелени киндзы, которой было очень много на виноградниках. Сначала местные жители так называли территорию, где произрастала лоза, а затем такое же название получило и само вино.

География Киндзмараули
Настоящее вино Киндзмараули обязательно проходит контроль по своему происхождению, что говорит об отличном качестве. В 2010 году Грузия включила название напитка в список своих апелласьонов, то есть это наименование не применимо к винам за пределами утвержденного региона. А в 2012 году страна добилась получения исключительных прав и признания бренда.

Так, оригинальное вино Киндзмараули производится в микрозоне Алазанской долины, площадь которой занимает всего 120 гектаров. Это место находится примерно на пересечении рек Дуруджи и Алазани.

Поскольку территория очень ограничена, то и количество урожая весьма небольшое. Поэтому настоящее Киндзмараули можно встретить не так часто, как хотелось бы.

Произрастает лоза на песчаных почвах, которые образовались в результате разливов Алазани. Подобные условия произрастания и помогают создать такое восхитительное вино.

Производство Киндзмараули
Киндзмараули — это моносортовое вино, которое производят из сорта винограда Саперави. Интересно, что данный сорт в остальных регионах Грузии используется для производства только сухих вин.

Виноград для вина Киндзмараули собирают не раньше, чем ягоды будут иметь 22% сахара в своем составе. Именно этот критерий дает возможность сделать полусладкий напиток, не добавляя в него сахар.

Характеристики Киндзмараули
Настоящее вино Киндзмараули отличается насыщенным вишневым цветом, который дает сорт Саперави. Его называют «красильщик», так как в шкурке много танинов, которые и окрашивают сусло. После дегустации Киндзмараули зубы и губы окрашиваются в темно-фиолетовый оттенок. Если этого не происходит, значит, в напитке не использовали Саперави.

В аромате чувствуются нотки лесных ягод и вишни. Приятный бархатистый вкус радует своей натуральной сладостью и приятной кислинкой. В послевкусии можно различить оттенки ежевики и сливы.

Такой напиток станет отличным дополнением к овощным и мясным блюдам, легкому десерту или фруктовой тарелке.

#виногрузи
#винобатуми #вино #виноград #киндзмараули # #виногрузии #винобатуми #вино #виноград #киндзмараули #виногрузии #винобатуми #вино #виноград #киндзмараули # #виногрузии #винобатуми #вино #виноград

Ркацители — популярное белое грузинское вино.Одним из самых распространённых в Грузии и известным во всём постсоветском ...
29/08/2023

Ркацители — популярное белое грузинское вино.
Одним из самых распространённых в Грузии и известным во всём постсоветском пространстве является вино Ркацители, которые изготавливают из одноимённого сорта винограда.

История вина Ркацители
Вино Ркацители пользуется огромной популярностью как среди любителей винных изделий, так и среди профессиональных дегустаторов. Его пышный вкусовой и ароматический букет способен удовлетворить желания каждого.
Производить вино Ркацители в Грузии начали в 1943 году.
На основе вина Ркацители изготовляют портвейн «Карданахи» и мадеру «Хирса».
В Грузии очень ценят данный вид вина и восхваляют его. Среди грузинов ходит поговорка о Ркацители: «Капля никотина убивает лошадь. Капля Ркацители и лошадь снова на ногах».
В переводе название означает «красная лоза».

Произрастание винограда
Вино Ркацители изготавливают из одноимённого сорта винограда с незначительными добавками винограда Хихви и Мцване. Произрастает он по всей территории бывшего Советского Союза. В Грузии же виноград растёт в Кахетии.
Виноград Ркацители относиться к эколого-географической группе растений побережья Чёрного моря. Виноград считается поздним сортом, период его созревания составляет 155 дней.

Изготовление вина
Виноград собирают в пик его зрелости. Ркацители хорошо накапливает сахар за время своего произрастания, а собирают виноград при показателе сахаристости в 20-22%.
В особенно благоприятные годы сахаристость винограда может составлять даже 25%.
Далее происходит его переработка без отделения гребней. Переработанную виноградную смесь разделяют на сусло и мезгу. Сусло – это жидкая фаза смеси (выдавленный сок), а мезга – это жмых, оставшийся после переработки сырья.
После, в определённых пропорциях сусло и мезгу помещают в специальные винные глиняный кувшины под названием квеври. Обычно они имеют внушительные размеры и круглую, немного вытянутую форму с узким горлышком. Это довольно старинный способ изготовления вина, однако он используется в Грузии и по сей день, как наиболее качественный и натуральный.
Мезгу в кувшине периодически помешивают для того, чтобы процесс брожения происходил более активно. После завершения процесса брожения винного продукта глиняные кувшины герметически закрывают. Традиционно для этого использовали воск.
Через 20-30 дней винный продукт переливают из глиняных кувшинов в дубовые бочки для выдержки. Выдержка обычно составляет 2 года. Из бочки в новую бочку вино переливают каждые три месяца, чтобы аромат и вкус вина полностью обогатился дубовыми нотками.
Чтобы вино не потеряло свою биологическую устойчивость, технологи используют способ бутылочной пастеризации при расфасовке. Пастеризация осуществляется в течение 20 минут при температуре 65 градусов.

Характеристика вина Ркацители
Ркацители — столовое сухое белое вино. Имеет очень интенсивный и оригинальный аромат. При дегустации отчётливо чувствуется травянистый запах вместе с ароматами белых цветов и мимозы. Присутствуют цитрусовые нотки.
Цвет вина может переливаться от соломенного до светлого-золотистого.
Вкус вина Ркацители немного экзотичен по сравнению с другими белым сухими винами. Вкус свежий, пряный, благородный и правильно сбалансированный, угадывается аромат зелёного перца. В послевкусии раскрываются приятные нотки зелёного яблока и жёлтой алычи. Само послевкусие длится довольно долго и обогащает вкусовые рецепторы минеральными составляющими.

Гастрономические сочетания.
Вино Ркацители отлично подходит для аперитива либо для утоления жажды в жаркий день. Чаще всего подают к мясным и рыбным блюдам (исключение – селёдка и другие виды рыб в маринаде). Белое сухое вино также отлично сочетается с овощами и сырами.

Address

Batumi

Telephone

+995557584877

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when WineGogh posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to WineGogh:

Shortcuts

Share

Category