12/11/2024
Et sinon le Baijiu en cuisine, ça donne quoi? 🍽️
📸 Retour en photos sur notre soirée « Fenjiu et gastronomie française », organisé par Tchin le 8 novembre à l’ !
Cela fait maintenant 3 ans et presque 4 que Tchin est partenaire de l’Académie Culinaire de France, plus ancienne association de chefs français au monde (fondé en 1884 par Joseph Favre).
Depuis le début, nous nous sommes lancé un challenge plus que fou : associer le baijiu chinois à la gastronomie française. Pari tenu grâce au soutien de l’académie culinaire de France 💯✅
Un menu à 100% Fenjiu a été travaillé par nos chefs, que ce soit le bamboo green 10 ou le Blue Flower. En bouillon, en émulsion, en sauce, en coulis ou encore en sorbet.
Nous remercions le Vice Président du groupe Fenjiu pour sa venue, son soutien et sa vision à promouvoir le baijiu en gastronomie française tout au long de ces dernières années.
Merci à l’Académie Culinaire de France, au Président , au 1er Vice Président Jean Marie Gautier, au Secrétaire Général Jean Michel Chevreuil, aux membres sans qui la soirée ne se serait pas faites et ! 👨🍳
Également nos remerciements à toute la direction et toute l’équipe de l’ pour cette soirée magnifiquement organisé de A a Z !
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