05/02/2026
Friedrich Schatz nos da la bienvenida a su finca bajo los pinos y nos muestra sus viñedos con una magnífica vista panorámica. Su finca es como una reserva de la biosfera; cada planta cumple una función. Los pinos albergan numerosas aves, que a su vez regulan la población de insectos. Los arrayanes ahuyentan las plagas, mientras que otras plantas enriquecen el suelo. Schatz nos habla de otra ventaja de la región: de mayo a octubre, prácticamente no llueve, lo que significa que las enfermedades fúngicas no son un problema y la ausencia de pesticidas se evita fácilmente. Durante más de cuatro décadas, Schatz ha cultivado su paraíso orgánico, y esto se refleja en sus vinos. Su estilo característico es inconfundible y sus vinos tienen carácter. Su Acinipo 2022 es un monovarietal de Lemberger y deleita con hierbas aromáticas, frutos rojos y cerezas silvestres. Finca Sanguijuela 2017 es un ensamblaje de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot y demuestra una calidad internacional superior. Leer artículo completo.
Fotos: Besuch bei zwei Weingütern der DO Ronda mit deutschen und österreichischen Wurzeln, Schatz und Kieninger.
