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Me han pasado una entrevista con Toni Segarra, un publicista muy conocido, en la que dice a unos bodegueros:"En un resta...
04/09/2026

Me han pasado una entrevista con Toni Segarra, un publicista muy conocido, en la que dice a unos bodegueros:

"En un restaurante te ofrecen un vino que te gusta, y dices: no, quiero probar otro.

Si la gente no quiere repetir lo que le ha gustado, es imposible construir marca, o construir recurrencia, que es lo que hace funcionar un negocio.

No solo es abrumadora la cantidad de marcas, sino que habéis construido un público esencialmente infiel. Lo habéis construido mal".

Estoy completamente de acuerdo en lo de la infidelidad, pero en lo que no estoy de acuerdo es en que esté mal.

Entiendo que a Marqués de no sé qué, o que al Castillo de no sé cuántos, que son los que tienen pasta para pagar publicistas, les joda que no estemos bebiendo siempre su mismo vino del que elaboran dos millones de botellas, pero como me dijo mi amigo Medri, que es quien me mandó la entrevista, Segarra olvida que la infidelidad es la base del negocio.

A lo que yo le respondí que si la infidelidad no fuera la base de este negocio, yo no habría podido montar Descorchify y seguiría siendo consultor, sin poder ondear mi pelazo al viento.

Soy infiel.
Tú eres infiel.
Somos infieles.

Pascual Drake.

Tiene hasta nombre oficial y pomposo: Blanco París.Va de echar hielo al vino blanco.Lo popularizó en España la actriz Ca...
02/09/2026

Tiene hasta nombre oficial y pomposo: Blanco París.
Va de echar hielo al vino blanco.

Lo popularizó en España la actriz Candela Peña hace tiempo en una entrevista, y este verano ha dado guerra por una parodia de estas declaraciones en redes del comediante Javier García.

​La escritora Milena Busquets dice que en Francia lo bebe así todo el mundo, y que ella lo hace porque prefiere el vino aguado y muy frío, y por ver la cara de estupor de los puristas (aka la policía del vino).
Yo, siempre con Milena.

​No sé qué opinión tienes tú al respecto o si ni siquiera la tienes.
A mí me da exactamente igual cómo beba la gente el vino, como si lo sorbe con pajita directamente de la botella.

​Me contaron que la policía del wh**ky acompaña su copa con hielo elaborado con agua del mismo manantial con el que se ha elaborado su bebida.

Y tú y yo y Candela Peña comprando piedras de gasolinera para mezclar con el verdejito.

Si yo tuviera una bodega de blanco industrial, vendería garrafas con el agua del río más cercano al viñedo, para que el consumidor haga su hielo con el mismo agua que ha alimentado las cepas de su verdejito.

Algún influencer pedorro lo pondría de moda, más de un esnob compraría la idea, y todos por la calle Ponzano de Madrid (o el equivalente de tu ciudad) pagando un sobre precio por el hielo de viñedo.

Blanco Chamberí lo vamos a llamar.

Pascual Drake.

29/08/2026

Lo de las DO... 🍷 El Txoko de Descorchify

Las buenas bodegas son las que sacrifican a los generales antes que a las tropas.Se lo escuché a un enólogo importante.S...
27/08/2026

Las buenas bodegas son las que sacrifican a los generales antes que a las tropas.

Se lo escuché a un enólogo importante.

Se refiere a que cuando una añada es corta, hay que primar los vinos de la base, las tropas, que son los que pagan las facturas, aunque ese año se dedique menos uva a elaborar los vinos más top, que son los generales.

Que te guste el vino top y caro de una bodega debería ser normal.

Si pagas 20€ o más por una botella, más vale que esté bueno, ¿no?

Pero cuando el vino de entrada de una bodega funciona (no el que se lleva premios, sino el que más cantidad hay) es que tienes delante un proyecto bien trabajado.

Te cuento este rollo porque aquí somos muy de incluir tropas en nuestras cajas.

Vinos donde la imagen mola,
el sabor mola,
el precio mola...

Y lo que más mola es seguir descubriendo vinos así.

Yo también me quedo con las tropas.

Pascual Drake.

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Lo de que hay vinos para verano es uno de los mayores pufos que nos han colado para vendernos verdejitos industriales co...
19/08/2026

Lo de que hay vinos para verano es uno de los mayores pufos que nos han colado para vendernos verdejitos industriales con un hielito, y cócteles elaborados con espumosos de dudosa procedencia.​

Verano y vino son dos palabras que se llevan mal entre ellas.

Existe una norma no escrita de "vino malo, pues pal verano". Como las bicicletas.

Sangrías, tintos de verano, cócteles... elaborados con vinos desatascatuberías.


Los buenos vinos están buenos todo el año, y los malos están igual de malos por fríos que los sirvan, o por mucha gaseosa que les mezclen.


Sí, soy de los que hacen sangría y tinto de verano con vino bueno, ¿qué pasa?
Que venga a detenerme la policía del vino.

Hay tintos jóvenes de menos de 10 pavos que solos entran guay,

y que en vaso ancho,

dos hielos y un chorrazo de sifón,

me río yo de las jarras de sangría de vino mandarino que te cobran por ahí a precio de negroni.

Que no te dé miedo mezclar vino bueno.

Que el vino bueno da para todo.

Pascual Drake.

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14/08/2026

Lo de los vermús y las guarradas varias que se hacen por ahí...

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