Dear Hill Brewing

Dear Hill Brewing Håndbryggede og vildgærede øl

De er hverken store eller så pæne i år, men de dufter godt. Sådan går det når man ikke/glemmer at vande i en tør Juli...
08/10/2026

De er hverken store eller så pæne i år, men de dufter godt. Sådan går det når man ikke/glemmer at vande i en tør Juli...

Tid til at fermentere noget chilisauce :)
29/09/2026

Tid til at fermentere noget chilisauce :)

Vildgæret boghvede-saison, mød kirsebær og solbær, og lidt ribs
14/09/2026

Vildgæret boghvede-saison, mød kirsebær og solbær, og lidt ribs

Har mæsket og kogt 19 liter double brown stout, efter en opskrift fra 1899 fra Barclay Perkins. Så skal den bare gære, o...
17/07/2026

Har mæsket og kogt 19 liter double brown stout, efter en opskrift fra 1899 fra Barclay Perkins. Så skal den bare gære, og lagres i et år eller sådan.
Den får Brett.

En fin saison med højt skum. Hvis man ikke får massiv marengs-agtig skum på sin Saison, så er man ikke helt i mål.Ville ...
14/06/2026

En fin saison med højt skum. Hvis man ikke får massiv marengs-agtig skum på sin Saison, så er man ikke helt i mål.
Ville gerne have haft lidt mere tydelige pebernoter, mere tør, lidt mere kanter.
Til gengæld er den ret tilgængelig. Og Aramis humlen gør sig, ikke overraskende, ganske fint her :)

Golden Sour, nu tilsat blå Butterfly Pea, også kendt som Clitoria ternatea.
06/06/2026

Golden Sour, nu tilsat blå Butterfly Pea, også kendt som Clitoria ternatea.

Hvis man skulle lave et sæt med fire saisons, inspireret af de fire årstider. Så kunne det være:Forår: saison med timian...
19/04/2026

Hvis man skulle lave et sæt med fire saisons, inspireret af de fire årstider. Så kunne det være:
Forår: saison med timian og oregano
Sommer: saison med porse
Efterår: rød saison med hyben og vanille
Vinter: mørk saison med kaffe og appelsin

Eller hvad?

Altid rart med en simpel saison, til at teste humle. Altså, jeg ved godt den ikke er sådan super simpel i opskriften, me...
12/04/2026

Altid rart med en simpel saison, til at teste humle. Altså, jeg ved godt den ikke er sådan super simpel i opskriften, men resultatet bliver ligetil ;)

Da jeg første gang hørte om den nye humlesort Alora, tænkte jeg straks, at det lød ret lækkert i e moderne sour, eller e...
03/04/2026

Da jeg første gang hørte om den nye humlesort Alora, tænkte jeg straks, at det lød ret lækkert i e moderne sour, eller en saison.
Så nu har jeg brygget en vildgæret saison, som har fået gavmilde mængder af denne humle, der skulle give yuzu, melon, fersken. Foruden høje niveauer af 3MH thioler.
Og så er planten lidt mere miljøvenlig, bruger mindre vand og er mere sygdomsresistent

Så fik jeg flasket dette kirsebærhelvede...En blanding af 2/5 frisk saison, 2/5 3 år gammel lambik (Oud Beersel) og 1/5 ...
31/03/2026

Så fik jeg flasket dette kirsebærhelvede...
En blanding af 2/5 frisk saison, 2/5 3 år gammel lambik (Oud Beersel) og 1/5 kirsebærjuice fra Frederiksdal. Sidenhen hele hindbær og skånske blåbær. 6,7% lækkerhed i flydende form.

Adresse

Hadsten

Website

Underretninger

Bliv den første, der får besked: Vi sender dig en e-mail, når Dear Hill Brewing offentliggør nyheder og tilbud. Din e-mailadresse bliver ikke brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Kategori