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Wir sind deine Anlaufstelle, für liquide Freude und alles was dazu gehört.

26/01/2023

Luv & Lee 🧭

Ideengeber des Luv & Lee Gin ist Christian Heck mit dem Wunsch einen Gin mit typisch norddeutschen Botanicals herzustellen. Da der Produktionsstandort ebenfalls im Norden liegen sollte, hat er sich mit der ältesten Spirituosenmanufaktur Hamburgs zusammengeschlossen. Zusammen haben sie an der Rezeptur des Gins gefeilt, welche die "steife Brise" in der Flasche verkörpert. Neben vielen Prämierungen für den Luv & Lee Gin engagiert sich das Unternehmen gesellschaftlich. Beim Kauf einer Flasche wird 1€ an die Aktion"Hamburgs Milde Seite" gespendet, die sich für das Wohlergehen von Seeleuten.

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Luv & Lee Dry Gin ist sowohl pur als auch mit einem Tonic ein echter Hochgenuss. Wer gerne Cocktails mag, für den ist der Nordic Gin Fizz genau das richtige:

Zutaten:
5cl LUV & LEE
1cl Applejack
3cl Zitrone
2cl Zucker
➡️ Geshaked, Double Strain (2x Abseihen)

24/01/2023

Frischer Wind im Glas 🍸
Luv & Lee Hanseatic Dry Gin stammt aus der ältesten Spirituosen-Manufaktur in Hamburg.

In der Seemannssprache steht Luv und Lee für jeweils die dem Wind zugewandte und abgewandte Seite eines Schiffes. Der Luv & Lee Dry Gin ist nicht nur im Namen durch den Norden geprägt, sondern auch durch die verwendeten Botanicals.

In ihm finden sich z. B. Aquavit Noten & Sylter Meersalzkristalle. Zudem sorgen die Zitronenschalen sorgen für die Frische. Ein ehrlicher Gin mit eindeutigem Charakter.

Unsere Cocktail-Empfehlung mit dem Luv & Lee Dry Gin findet ihr im nächsten Post.

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21/01/2023

🍷Was ist ein Wein Cuvée?

Cuvée stammt aus dem Französischen und bezeichnet ursprünglich den Inhalt des Gärbebehälters (Cuve - "Gärbebehälter").

Unter Cuvée versteht der deutsche "Weinkenner" etwas anderes als der "Franzose".
In Deutschland meint Cuvée das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das bewusste Verschneiden von Trauben aus verschiedenen Lagen wird als Cuvée bezeichnet.
In Frankreich wird ein Cuvée als Assemblage bezeichnet. In der Champagne versteht man unter Cuvée den Most aus der ersten und hochwertigsten Pressung innerhalb der Champagner Herstellung.

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12/01/2023

Hinter der Marke verbirgt sich der Hersteller Treasury Wine Estate. Inspiriert von der Geschichte Australiens im 18. Jahrhundert werden eine Reihe großartiger Weine hergestellt - Wine of Infamous Origin.

Im 18. Jahrhundert war Australien eine britische Kolonie. Um die Unterschicht zu verkleinern, wurden alle Briten, die sich eines von 19 "Kleinverbrechen" zu schulden kommen ließen, nach Australien in eine Strafkolonie transportiert. Diese Prozedur wurde rund 100 Jahre praktiziert. Die Weine von 19 Crimes werden einigen dieser Verbrecher gewidmet. Diese sind auf dem Etikett der Flasche abgebildet.

Entdecke jetzt die 19 Crimes Weine aus Australien bei Beyond Beverage ➡️ https://www.beyondbev.de/collections/weine/winzer_19-crimes

10/01/2023

19 Crimes - Red Blend 2021 🍷🇦🇺

Der Red Blend stammt vom Weingut 19 Crimes aus Australien:
Ein saftige und fleischige Rotweincuveé aus dem Süden Australiens, samtig im Geschmack mit süßlichen Tanninen und einem üppigen Bouquet nach Cassis, saftigen Kirschen, Schokolade und Veilchen.

Die optimale Trinktemperatur des Red Blend liegt zwischen 14°C und 16°C. Der Rotwein passt hervorragend zu kräftig gegrilltem Steak oder aromatischem Lammfleisch.

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🍷

21/10/2022

Weingüteklassen - Teil 4: Prädikatswein 🍷

Prädikatsweine oder Qualitätsweine mit Prädikat sind Weine mit den höchsten Qualitätsanforderungen und stehen dementsprechend an der Spitze der Weingüteklassen.
Die Prädikate mit denen solche Weine ausgezeichnet werden kann sind: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerlese und Eiswein.
Diese Reihenfolge gibt Auskunft über das Mostgewicht, was von links nach rechts steigt. Mit einem höheren Prädikat steigt der Anteil an Restzucker, woraus sehr süße Weine resultieren.

14/10/2022

Weingüteklassen - Teil 3: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.) 🍷

➡️ In der dritten Qualitätsstufe sind die Anforderungen bereits entsprechend hoch: „Qualitätswein“ ist Wein mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung.

Sie bilden in Deutschland die größte Gruppe und müssen zu 100% aus einem der 13 gesetzlich festgelegten Weinanbaugebiete stammen. Darüberhinaus müssen sie eine analytische und sensorische Prüfung (amtliche Prüfungsnummer) bestehen (anhand dieser Nummer auf dem Rücketikett lassen sich Qualitätsweine erkennen).

09/10/2022

Vollmond im Oktober: WEINMOND 🌕

Wusstest du, dass jeder Vollmond einen anderen Namen hat?
➡️ Heute am 9.Oktober ist der nächste Vollmond. Dieser wird als Weinmond bezeichnet, da im Oktober die Weinlese stattfindet.

Heute Abend um 22.55 Uhr strahlt der Mond mit maximaler Helligkeit.

29/09/2022

➡️🍷Aromastoffe im Wein.

Das sind chemische Verbindungen mit sehr geringem Molekulargewicht, die leicht in die Nase aufsteigen können.

Sie stammen aus den Trauben und dem Gärprozess und werden vom verdunstenden Alkohol in die Luft transportiert.

26/09/2022

Mit Salz löst man Rotweinflecken. 🍷🧂
➡️ Wahrheit oder Mythos? 🔎

Salz - und der Rotweinfleck ist weg? Das ist leider nur die halbe Wahrheit. Das Salz saugt zwar den Rotwein auf und damit auch einen Teil der Farbe. Doch in den meisten Fällen bleibt ein brauner Fleck zurück und so kann die Salz-Methode nicht voll überzeugen. Bei empfindlichen Materialen verursacht das Salz meist noch zusätzliche Schäden.

Im Falle eines Rotweinflecks sollte man schnell reagieren und den Fleck mit viel Wasser und Seife behandeln. Denn je schneller das befleckte Kleidungsstück gewaschen wird, desto größer sind die Chancen, dass der Fleck vollständig entfernt werden kann.

22/09/2022

Für Sorgen sorgt das liebe Leben. Und Sorgenbrecher sind die Reben. 🍇
- Johann Wolfgang von Goethe

17/09/2022

Oktoberfest 📅 - Das größte Volksfest der Welt startet in München 🍻🥨🎡🇩🇪

Ab heute heißt es in München "O’zapft is" -
Beim letzten Oktoberfest 2019 wurden insgesamt etwa 7,3 Millionen Maß Bier ausgeschenkt.
Aber wer sagt denn, dass es immer Bier sein muss auf der Wiesn? Für alle Nicht-Bier-Liebhaber:innen ist das Weinzelt die Rettung
Dort gibt es mehr als 15 Weine und verschiedene Sekt- und Champagner-Sorten. 🍷🥂🍾
➡️ Beim letzten Oktoberfest im Jahr 2019 wurden rund 94.800 Liter Wein und 42.500 Liter Sekt konsumiert (Quelle: oktoberfest.net)

In diesem Sinne wünschen wir allen Beuscher:innen des Oktoberfestes viel Spaß. Cheers 🍻

15/09/2022

Die Weingüteklassen 🍷
Heute Teil 2 und eine Stufe über dem "Tafelwein": Landwein

An dritter Stelle der Pyramide stehen die Landweine. Bei ihnen wird oftmals die Bezeichnung „Wein mit geschützter geografischer Angabe“ auf dem Etikett abgedruckt.
Gegenüber dem Tafelwein sind gewisse Auflagen zu erfüllen.
Dabei ist in erster Linie die Herkunftsbeschränkung zu beachten. So muss der Wein zu mindestens 85% aus Trauben erzeugt werden, die aus dem relevanten Landweingebiet stammen.
In den 26 deutschen Landwein-Anbaugebieten wird der Landwein trocken oder halbtrocken ausgebaut.

12/09/2022

Wahrheit oder Mythos? 🍷🔍
👉Je weniger Reben pro Hektar, desto besser.

Könnte man meinen, wenn man die Sache logisch betrachtet: wenig Rebstöcke erzeugen geringe Erträge und demzufolge konzentrierte Weine.

Hat die Rebe aber viel Platz um sich herum, kann sie mehr Nährstoffe aufnehmen, sich besser ausbreiten und demnach mehr Trauben produzieren.
Vergleichsweise wenig Reben werden dort gepflanzt, wo einfache Trinkweine in großen Mengen, bei geringen Kosten, produziert werden.

Betrachtet man die Qualität von Weinen hilft das Menge-Güte-Gesetz weiter: Je weniger Reben am Rebstock hängen, desto besser die Qualität des Weins.
So gelten im Qualitätsweinbau bestimmte Ertragsbeschränkungen. Das heißt, dass die Reben ein bestimmtes Quantum an Trauben pro Hektar nicht übersteigen dürfen.

08/09/2022

Liebliche Weine - was bedeutet die Geschmacksrichtung?

"Lieblich" ist die umgangssprachliche Bezeichnung für einen Wein, der weniger säurebetont, sondern eher leicht süßlich schmeckt.

Liebliche Weine weisen einen Restzuckergehalt auf, der die für halbtrocken festgelegten Werte (12 g/L) übersteigt, aber höchstens 45 g/l erreicht.

01/09/2022

Gute Freunde sind wie gereifte Weine - Wertvoll, Selten, Einzigartig.

29/08/2022

Wahrheit oder Mythos? 🍷🔍
Angebrochene Weine müssen am nächsten Tag ausgetrunken werden.

👉Wer eine Flasche Wein geöffnet hat, sollte sie am besten noch am selben Tag austrinken.
Allerdings sind viele geöffnete Weine auch nach mehren Tagen noch genießbar. Dabei kommt es auf die Sorte und die Restmenge in der Flasche an. Je mehr Wein in der Flasche zurückbleibt, desto weniger Luft befindet sich im Gefäß und der Wein hält sich länger.

25/08/2022

Die Pyramide der Güteklassen des Weines 🍷
Heute Teil 1: Tafelwein.

Die Weingüteklassen werden in 4 Qualitätsstufen gegliedert – Tafelwein, Landwein, Qualitätswein und Prädikatswein.

Tafelwein ist eine Qualitätsbezeichnung für Wein aus Deutschland und ist die niedrigste Qualitätsstufe. Tafelwein unterliegt keiner besonderen Qualitätsprüfung. Die Rebsorten und Trauben, die zu Tafelwein verarbeitet werden, dürfen aus ganz Europa stammen. Diese müssen aber von zugelassenen Rebsorten stammen.

Obwohl Tafelwein meist ein belangloser und einfacher Tischwein ist, kann die Qualität dennoch sehr hoch sein. Einige Winzer entscheiden sich bewusst für eine solche Herstellung, da ihnen amtliche Qualitätsweinprüfung mit zu viel Aufwand verbunden ist.

Adresse

Porgesring 22
Hamburg
22113

Telefon

+494037863312

Webseite

http://www.beyondbev.de/

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