01/06/2026
Hier Infos zur neuen Abfüllung aus der Highland Park Distillery
Orkney
Gereift in einem first fill Bourbon Barrel
Single Cask bottling 75 Flaschen zu 55,5%
Destilliert 12.1.2009, abgefüllt 13.3.2026
Story:
Nach der Destillation in der nördlicheren der Destillen der Orkney Inseln ging das Fass später auf Reise nach Südschottland und liegt in einem Lagerhaus in Creetown nahe dem Solway Firth.
Am 13.3.2026 wurden die 75 Flaschen mit 55,5% abgefüllt .
Die Brennerei
Die auf den windgepeitschten Orkney-Inseln im Norden Schottlands gelegene Highland Park zählt zu den traditionsreichsten Whiskybrennereien der Welt. Seit ihrer offiziellen Gründung im Jahr 1798 verbindet die Destillerie jahrhundertealte Handwerkskunst mit den besonderen klimatischen Bedingungen der abgelegenen Inselgruppe. Die Nähe zum Atlantik, salzhaltige Seeluft und die raue Landschaft prägen den Charakter ihrer Single Malts auf unverwechselbare Weise.
Besonders bekannt ist Highland Park für den Einsatz von lokal gestochenem Torf aus den Hobbister Mooren. Dieser unterscheidet sich deutlich von den stark medizinischen Rauchprofilen vieler Islay-Whiskys. Statt intensiver Jod- und Phenolnoten entwickelt Highland Park einen aromatischen, heidekrautartigen Rauch, der elegant und ausgewogen wirkt. Ergänzt wird dieses Profil durch die Reifung in überwiegend europäischen und amerikanischen Sherryfässern, die dem Whisky zusätzliche Tiefe verleihen.
Der typische Stil von Highland Park gilt unter Kennern als harmonische Verbindung von Rauch, Süße und Würze. In der Nase zeigen sich häufig Aromen von Honig, Trockenfrüchten, Heidekraut und Orangenschale. Am Gaumen folgen Noten von dunkler Schokolade, Gewürzen, gerösteten Nüssen und sanftem Torfrauch. Trotz seiner Komplexität bleibt der Whisky zugänglich und ausgewogen.
