TestalBr

18/08/2026

16/08/2026

🌱 400 PLANTAS. 3 COLHEITAS. UMA HISTÓRIA QUE ESTÁ APENAS COMEÇANDO.

Tudo começou com um desafio: 2.000 sementes de tomatillo colocadas para germinar.

Nem todas resistiram. Apenas 400 plantas sobreviveram.

Mas, na agricultura — assim como na vida — não é apenas a quantidade que importa. É a capacidade de cuidar, insistir, aprender e fazer florescer aquilo que sobreviveu.

E os primeiros resultados já chegaram:

🥇 1ª colheita: 52 kg
🌱 2ª colheita: 100 kg
🌿 3ª colheita: 103 kg

255 kg de tomatillo colhidos.

255 kg que representam muito mais do que produção.

Representam conhecimento construído na prática.

Representam dias de trabalho, observação e cuidado.

Representam a adaptação de uma cultura mexicana ao solo brasileiro.

E, principalmente, representam a prova de que um projeto que começa pequeno pode transformar uma realidade inteira.

Das 2.000 sementes, sobreviveram 400 plantas.

E dessas 400 plantas, já nasceram 255 kg de história.

Este é apenas o primeiro plantio.

🌱 O projeto continua.

🇲🇽🇧🇷 O México encontra Minas Gerais através da terra.

💚 E cada nova colheita mostra que é possível cultivar não apenas tomatillos, mas também pontes entre culturas, gastronomia e conhecimento.

O que hoje são 400 plantas, amanhã pode ser uma nova referência para a produção de tomatillo no Brasil.

E toda grande colheita começa assim:

com uma semente, coragem para plantar e persistência para esperar. 🌱

14/08/2026

A receita do Chef para o posicionamento de marca 🌽🔥

Quando se fala em receita do Chef, muita gente pensa naquele segredo guardado a sete chaves.

Mas, quando o assunto é posicionamento de marca, não estamos falando da receita secreta das tortilhas.

Estamos falando da receita do sucesso.

Porque um produto excelente pode continuar invisível se o cliente não conseguir encontrá-lo.

E hoje o cliente não procura apenas no Google.
Ele pesquisa, pergunta, compara e decide usando Google + mecanismos de busca + Inteligência Artificial.

É aí que entra a Ollin.

Nossa especialidade é transformar conhecimento, produtos e serviços em posicionamento digital estratégico, combinando:

🔎 SEO — para sua marca ser encontrada nos mecanismos de busca.
🤖 AEO — para sua empresa se tornar uma resposta relevante às perguntas dos consumidores.
🌎 GEO — para aumentar sua presença nas buscas locais e nas respostas geradas por IA.

Não basta dizer que sua empresa é a melhor.

É preciso construir uma presença digital que faça Google e IAs entenderem quem você é, o que oferece, onde está e por que sua marca merece aparecer.

Essa é a nossa receita.

Conhecimento especializado + estratégia + conteúdo + autoridade + tecnologia = posicionamento.

E o melhor?

Essa receita não é exclusiva da gastronomia.

Ela pode ser aplicada a restaurantes, deliveries, taquerias, escolas, profissionais, lojas, serviços e praticamente qualquer negócio que precise ser encontrado.

🌽 A receita da tortilha pode ser mexicana.

🚀 A receita do posicionamento pode ser Ollin.

Ollin — movimento para sua marca sair do anonimato e entrar no radar de quem está procurando por aquilo que você oferece.

10/08/2026

Tortilha mexicana não é um produto só — são pelo menos 5. 🌽

Cada tamanho existe porque nasceu pra um preparo:

A taquera (10cm) é a do taco de rua, pequena e dobrável.

A sope (12cm) é mais firme, feita pra receber recheio por cima.

A normal (14cm) é a tortilha do dia a dia — de enchilada a acompanhamento — e também existe na versão de milho cinza, mais rústica.

E as duas gigantes de 22cm, tlayuda e quesadillera "memela", têm o mesmo tamanho e destinos opostos: uma se serve aberta como prato, a outra se dobra recheada de muito queijo trançado "Oaxaca".

Tudo isso vem do mesmo processo: nixtamalização.

Milho cozido com cal, moído em massa fresca, prensado e assado na chapa. Sem farinha de trigo, sem conservante, sem atalho.

Qual formato você já provou?

Comenta aí 👇

📍 Belo Horizonte, MG

🛒 testal.com.br/tortilha-mexicana

TLAXCALA A 1a Tortillería e Moinho Artesanal do Brasil 🇧🇷

08/08/2026

04/08/2026

☀️🌊 As tortillas mexicanas da também sabem aproveitar o verão! 🇲🇽

Entre uma onda e outra, elas fizeram uma pausa para pegar um banho de sol e recarregar as energias. 😄

Mas não se engane: o verdadeiro destino delas é a sua mesa, transformando qualquer refeição em uma autêntica experiência da culinária mexicana.

Produzidas com milho nixtamalizado, seguindo a tradição ancestral do México, nossas tortilhas oferecem sabor, aroma e textura incomparáveis para tacos, quesadillas, enchiladas e muitas outras receitas.

Da praia direto para o seu prato. 🌴🌮

📦 Peça as suas e descubra por que a verdadeira tortilha mexicana faz toda a diferença.

29/07/2026

Quando a pesquisa vira confiança, e a confiança vira parceria 🌿

Há um momento, no trabalho de quem pesquisa e cultiva, que vale mais do que qualquer métrica: ver o fruto do seu esforço sendo recebido por quem realmente entende o seu valor.

Foi isso que aconteceu quando o tomatillo mexicano da Testal, cultivado em Viçosa, MG, chegou às mãos de Eduardo Ortiz e LUANA SABINO, à frente da cozinha do METZI, em São Paulo — reconhecida pelo Guia Michelin.

Não é qualquer tomatillo, e não é qualquer cozinha.

É o encontro entre anos de pesquisa sobre a autenticidade da culinária mexicana de raiz e a exigência de um chef que não aceita substituições nem atalhos.

É a prova de que dá para produzir, em solo brasileiro, um insumo à altura da tradição que ele representa.

Para nós, da , parcerias como essa não são apenas comerciais — são validação.

É saber que o trabalho no campo, na pesquisa, no cuidado com cada detalhe, chega à cozinha certa e se transforma no que sempre teve potencial para ser.

Gratidão a quem, como o Eduardo e Luana, exige o melhor — e nos ajuda a provar, prato a prato, que a autenticidade mexicana pode (e deve) nascer aqui.