Un Soir Un Vin

Un Soir Un Vin Caviste indépendant, spécialisé petits domaines familiaux, vins produits en BIO ou en lutte raisonnée

VINS & SPIRITUEUX
confidentielles
cadeaux personnalisé �
CADEAUX DE FIN D’ANNEE ET D’ENTREPRISES
Parkings : rue St-Georges (Alfa-Park, payant), rue Roblet (ProxyD, disque), rue de Saintes (Récollets, gratuit), Mont St-Roch (gratuit 400 pl.)

🌟 3 vins à prix sympa coup de cœur❤️
29/08/2025

🌟 3 vins à prix sympa coup de cœur❤️

🌟C’est la rentrée sur une sélection de vins à prix sympa 😋
28/08/2025

🌟C’est la rentrée sur une sélection de vins à prix sympa 😋

🌟Petits vins sympa pour tous les jours😉
27/08/2025

🌟Petits vins sympa pour tous les jours😉

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25/08/2025

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22/08/2025
Rejoignez-nous à partir de 18h au croisement de la rue de namur et de l’évêché 🍷😋
18/08/2025

Rejoignez-nous à partir de 18h au croisement de la rue de namur et de l’évêché 🍷😋

🤠 Le dernier Street Nivelles Village de la saison revient ce mercredi 20 août dans une ambiance 100% Country ! 🤠

🚚 Dès midi, régalez-vous avec 17 foodtrucks répartis dans les rues commerçantes🤤

🎶 À partir de 17h, place à une soirée Country animée par une trentaine de danseurs, shérif et marshals qui feront vibrer les rues🥳

🕙 L’événement se clôturera à 22h⛔️

🌮🍔 Ambiance festive, saveurs variées et dépaysement garanti au cœur de Nivelles !

👋🏼 On se voit mercredi

Et c’est partis pour les vendanges au domaine Allegria😜
18/08/2025

Et c’est partis pour les vendanges au domaine Allegria😜

👍LES MAIOLS la robe claire d’une grenache nouvelle génération!😋📖Frères de 7e générationJosep (1975) et Joan Anguera Pons...
14/08/2025

👍LES MAIOLS la robe claire d’une grenache nouvelle génération!😋

📖Frères de 7e génération
Josep (1975) et Joan Anguera Pons (1977)
À la mort de leur père en 2000, l'agronome Josep et l'œnologue Joan ont repris le domaine.
Au début, ils continuaient à produire des vins structurés, alcoolisés et boisés, suivant la tendance de l'époque.
En 2008, ils ont entamé une transformation totale du vignoble dans le but de produire des vins en équilibre avec le terroir, en suivant des méthodes biologiques et biodynamiques et en se concentrant sur le Grenache et le Carignan dans la plupart de leurs parcelles.
En 2012, ils ont obtenu la certification biologique et Demeter dans tous leurs vignobles.

🍇Vinification non-interventionniste. Tout en biodynamie. Levures indigènes uniquement. La plupart des raisins sont vinifiés en grappes entières sans éraflage. Elevage en fúts de chêne français, jamais neufs.

🍷Commentaires de dégustation
La robe claire d'un Grenache de nouvelle génération. De séduisantes fragrances florales (les roses du nom du vin?) se mêlent au fruit rouge. La bouche, bien équilibrée, révèle une belle fraîcheur. Bonne persistance. Juteux, dans un style très fluide.

Adresse

Nivelles

Heures d'ouverture

Mardi 10:00 - 18:00
Mercredi 10:00 - 18:00
Jeudi 10:00 - 18:00
Vendredi 10:00 - 18:00
Samedi 10:00 - 18:00

Téléphone

+3267790590

Site Web

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Raccourcis

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UNE EMOTION PARTAGÉE...

Un Soir Un Vin – Caviste Indépendant depuis 2011

Installé dans la cité aclote depuis fin 2011, avec son enseigne « Un Soir Un Vin », Francis Boone est un épicurien qui, en privé, s’éclate derrière ses fourneaux…mais davantage encore en faisant découvrir ses vins. Homme de contacts, cet ancien directeur commercial s’est lancé un nouveau défi, ciblant d’abord une clientèle de particuliers, rejointe depuis peu par l’horeca. « J’ai plus de 200 références en vins, une bonne partie en bio, nature et agriculture raisonnée ». Plusieurs de ses vins se retrouvent sur la table de célèbres restaurants étoilés belges et français !

Pour opérer sa sélection, le caviste s’attache à ce que chaque produit ait son identité propre, son âme, représentant beaucoup de petits viticulteurs introuvables en grande surface. « Bon n’est pas suffisant, il faut qu’il y ait une émotion à la dégustation… ». Et c’est cette émotion qu’il veut partager avec vous !

Les vins qu’il propose à la dégustation le samedi sont pour la plupart originaires de France. L’Italie, l’Espagne, le Portugal, la Roumanie, l’Argentine, la Belgique… sont aussi régulièrement mis à l’honneur.