Grupo Altasur

Altasur es la empresa más grande de sudamérica en venta de corchos DIAM, con representación exclu

05/10/2026

La precisión térmica también empieza en la cuba. 🌡️🍷

GALILEO integra el control de la temperatura en el propio diseño del recipiente, combinando hormigón 100% mineral sin aditivos, geometría esférica y un sistema de termorregulación incorporado directamente en sus paredes.

¿El objetivo? Conseguir una temperatura más uniforme y estable en todo el volumen del vino. ⚙️

Su sistema favorece una difusión térmica homogénea, evitando puntos «calientes» o «fríos» y reduciendo variaciones bruscas durante el proceso. 🔬🍇

Esta precisión también tiene una consecuencia enológica: una gestión térmica más uniforme permite optimizar las reacciones de levaduras y bacterias, influyendo en los aromas y en la calidad final del vino.

A esto se suma la inercia térmica del hormigón y la forma esférica de GALILEO, concebidas para acompañar una evolución más estable y respetuosa del vino.

Porque controlar la temperatura no es simplemente alcanzar un valor determinado.

Es conseguir que ese control sea preciso, homogéneo y consistente en toda la cuba.

Conoce GALILEO junto a Grupo Altasur. 🌎

30/09/2026

🍇 En plena fermentación, una buena decisión también depende de cómo se ejecuta.

Una consigna puede definir temperaturas, tiempos y operaciones. Pero para que produzca el resultado buscado, debe aplicarse en el momento y bajo las condiciones establecidas. ⏱️⚙️

VinPilot permite programar cada proceso por tanque y coordinar intervenciones como el control de temperatura, los remontados, la aireación, el aporte de O₂ o la nutrición. 🎯📊

No se trata de entregarle las decisiones a un sistema. Se trata de hacer que el criterio del enólogo se ejecute con precisión y consistencia. 🍷

22/09/2026

Antes de abrir una botella, el cierre ya está diciendo algo sobre ella. 🥃

En espirituosos, forma, material, terminación y experiencia de apertura forman parte del packaging y de la identidad que una marca construye alrededor de su producto.

SETOP by DIAM permite desarrollar cierres con cabeza en distintos materiales —desde madera hasta metal o zamak— y trabajar diferentes técnicas de personalización. ⚙️🪵

La gama incluso abre posibilidades como SETOP Element, donde determinados materiales procedentes del propio proceso productivo pueden valorizarse incorporándolos a la cabeza del cierre. ♻️

Todo ello sobre un cuerpo de corcho microaglomerado con las garantías técnicas de SETOP by DIAM. 🔬

Porque personalizar un cierre no es solo ponerle un logo. Es integrarlo al concepto de la botella. ✨🤝

15/09/2026

🍷 Una cuba no es un espacio neutro. Su forma también puede influir en lo que ocurre dentro de ella.

En las cubas Galileo, la geometría esférica acompaña los movimientos naturales de convección del mosto y del vino. Esto favorece una circulación más homogénea y permite trabajar con la propia dinámica del contenido, sin depender siempre de intervenciones mecánicas intensivas. ⚙️

La esfera también minimiza la relación entre superficie y volumen, limitando la influencia térmica del exterior y aportando una mejor inercia al conjunto. 🌡️

No se trata de elegir una cuba solamente por su material o capacidad. También importa entender cómo su geometría puede participar del proceso enológico. 🍇

En Altasur te asesoramos para encontrar la solución Galileo que mejor responda a tu proyecto. 🤝

10/09/2026

🌱 Reducir la huella de carbono no depende de una acción aislada.

Requiere medir, identificar dónde se concentran las emisiones y actuar sobre cada parte del proceso. ⚙️

DIAM comenzó a evaluar sus emisiones en 2007. Desde entonces, su trayectoria incorpora decisiones sobre consumo energético, recuperación de calor, biomasa, energía solar, transporte y aprovechamiento de materiales. ☀️♻️

Los resultados permiten seguir ese avance: de 69.000 a 58.000 toneladas de CO₂e, una reducción del 16 % respecto de 2019, y un nuevo horizonte definido hacia 2030. 📉🌍

Porque una estrategia ambiental se vuelve concreta cuando cada decisión puede medirse y sostenerse en el tiempo.

07/09/2026

🍷 En una fermentación, lo más complejo no siempre es corregir una desviación. A veces, lo más crítico es saber que está ocurriendo.

Entre un control y otro, el proceso sigue avanzando. Temperatura, densidad y nivel pueden cambiar, y una diferencia detectada tarde deja menos margen para decidir.

Con VinPilot, estas variables se monitorean en continuo, permitiendo mantener el proceso visible también cuando nadie está frente al tanque. 🔬📊

Porque monitorear no es acumular datos: es reducir los puntos ciegos y darle al enólogo información a tiempo para aplicar su criterio cuando realmente importa. 🍇⚙️

VinPilot pone la tecnología al servicio de la decisión enológica.

03/09/2026

🍃 La huella de carbono de un tapón comienza mucho antes de llegar a la bodega.

El corcho es un material natural y renovable que proviene del alcornoque, un árbol cuya corteza se regenera después de cada extracción y que puede vivir hasta 250 años.

🌳 Además, los alcornocales cumplen un rol en la captura de carbono: según la metodología presentada por DIAM, pueden secuestrar 12 toneladas de CO₂ por cada tonelada de corcho extraído.

El resultado: DIAM5 presenta una huella de carbono de -30 kg CO₂e por cada 1.000 tapones, calculada de la cuna a la puerta. Una medición basada en una metodología de Huella de Carbono de Producto verificada según la norma ISO 14067.

Porque conocer el impacto también permite tomar decisiones más informadas. 🍷🌱

31/08/2026

Nos dio mucha alegría recibir en nuestra planta de Mendoza a un gran equipo de Bodega Piatelli. 🍷

La visita reunió al enólogo Alejandro Nesman y a representantes de las áreas de Calidad y Sustentabilidad, Depósito, Finanzas y Compras.

Compartimos una jornada de recorrida, conversación e intercambio técnico, de esas que nos permiten conocernos mejor, aprender juntos y seguir fortaleciendo la manera en que trabajamos. 💬🤝

Porque acompañar a nuestros clientes también significa abrir las puertas, escucharnos y construir vínculos cercanos que hacen la diferencia en cada proyecto.

¡Gracias a todo el equipo por la visita y por este valioso encuentro! 🙌

16/08/2026

Antes de los proyectos, las reuniones y los desafíos profesionales, fuimos ellos. 💛 Niños con sueños, ocurrencias, juegos favoritos y probablemente alguna que otra travesura. 🧸✨

En este día, quisimos mirar hacia atrás y compartir una faceta diferente de quienes hoy forman parte de Altasur: esas fotos que guardan historias, recuerdos y una versión nuestra que, de alguna manera, todavía nos acompaña. 📸

Porque crecemos, cambiamos y recorremos nuevos caminos, pero nunca dejamos del todo de ser esos niños soñadores que alguna vez fuimos.

¿Reconoces a alguno? 👀

¡Feliz Día del Niño y la Niña! 🎈

04/08/2026

La parte más importante de la crianza no siempre se percibe a simple vista. 🍷

Mientras el foco suele estar en el aporte aromático, dentro de la barrica ocurren procesos que influyen directamente en la evolución del vino.

🪵 Favorece una evolución controlada durante la crianza.
⚗️ Contribuye a la integración de taninos y al equilibrio del vino.
🎯 Permite acompañar distintos objetivos enológicos según el perfil buscado.

Elegir una barrica únicamente por su origen o nivel de tostado puede limitar el resultado esperado. La crianza también se define por cómo esa barrica acompaña la evolución del vino.

Con el respaldo técnico de Seguin Moreau, en Altasur entendemos la barrica como una herramienta estratégica para construir el perfil del vino, adaptando cada decisión de crianza a los objetivos de cada proyecto.

📩 ¿Cómo definís la barrica para cada vino? Conversemos sobre la estrategia de crianza más adecuada para tus objetivos.

Dirección

Galpón O, Castro Barros 1300, Mendoza
Luján De Cuyo

Página web

http://www.grupoaltasur.com/

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